Quanto dura la patata

Patate: l'alimento base della dispensa di tutti i prodotti di base della dispensa, conservato nelle cantine per migliaia di anni, affidabile e confortante. Ed essendo quell'alimento base, acquistarli in piccole quantità tende a non essere la norma. È importante che durino: a nessuno piace dover buttare via le patate germogliate.

Per fortuna, le patate hanno una durata di conservazione piuttosto lunga da sole. Ma con alcuni fatti in mente su ciò di cui hanno bisogno queste belladonna, puoi ottenere il massimo dalle patate nella tua cucina.

Come conservare le patate

Controlla le tue patate per punti morbidi, muffe, luoghi che sembrano danneggiati dall'essere stati scavati o i punti sembrano già pronti a germogliare. Le uniche patate che vale la pena conservare sono prive di queste cose.

Mantenere le patate nelle giuste condizioni può farti guadagnare fino a 6 mesi con le tue preziose patate. Le condizioni in questione sono l'aria, il sole, il calore, l'umidità e altri prodotti.

Aria

Le patate hanno bisogno di aria. Poiché rilasciano acqua, tenerli sigillati li renderà umidi e inclini alla muffa. Potresti notare che il sacco in cui entrano le patate è a rete o crivellato di fori per l'aria. Questo per farli respirare.

Puoi conservare le patate in questo sacchetto, purché non sia completamente sigillato sulla parte superiore, ma considera di spostarle in un recipiente più appropriato, soprattutto se il sacchetto è di plastica. Le scelte migliori sono una scatola di cartone con fori laterali, un cestino, un altro sacchetto a rete, un sacchetto di carta o persino un piroscafo di bambù: qualsiasi contenitore ben ventilato.

Se possibile, assicurati che il tuo La dispensa o il luogo di stoccaggio ha una buona circolazione dell'aria. Le patate dureranno molto più a lungo se l'aria è in movimento, piuttosto che se è stagnante.

Come scegliere la patata giusta per la tua ricetta

Le patate sole/calore

non appartengono al tuo bancone: non sono esattamente i prodotti più belli da esporre, comunque. L'esposizione al sole (e anche all'illuminazione fluorescente) allontana la clorofilla dalla verdura, facendola diventare verde, raggrinzirla e, infine, marcire. Le patate, come la terra a cui sono abituate, godono di un posto buio in cui vivere.

Allo stesso modo, tieni quelle patate lontane dal fuoco fino a quando non le cucini. Conservarli sulla parte superiore del frigorifero, ovunque vicino ai fornelli o sotto un lavandino è vietato. Ognuno di questi luoghi emana calore.

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Umidità

Oltre all'oscurità, le patate amano l'umidità. Dopotutto, è così che crescono. Se imiti in quell'ambiente nella tua dispensa, penseranno che è ora di germogliare. Fresco e asciutto è il nome del gioco, qui. 45-50 gradi F è l'ideale; Metti le patate in un luogo come una dispensa, un seminterrato o un garage durante l'inverno.

Sorprendentemente, anche il frigorifero non è eccezionale. Le basse temperature spingono le patate a trasformare i loro amidi in zuccheri (qualcosa chiamato dolcificazione indotta dal freddo), rendendoli più dolci, beh, e probabilmente li faranno diventare marroni una volta cotti. Conservarli lì volerà per un po', ma non a lungo termine.

Come cuocere le patate in cinque semplici modi

Aspetta di essere pronto per usare le patate prima di sciacquarle e strofinarle. Se i pesticidi sono al primo posto, o se quello che stai cucinando lascia la buccia e vuoi stare molto attento allo sporco, sciacquali con una soluzione di aceto o sale al 10%.

Conservare le patate con altri prodotti

Le patate sono verdure solitarie. Negozio lontano da altri prodotti, ma soprattutto dalla frutta. Le cipolle potrebbero essere un oggetto logico da tenere nella stessa area o scatola, essendo un altro ingrediente da cucina molto utilizzato e versatile, ma hanno anche bisogno del loro spazio. Tutto ciò che potrebbe produrre gas etilene deve mantenere le distanze, altrimenti le patate si deterioreranno più rapidamente.

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