Quanto tempo per cuocere una bistecca al vapore?
Bistecca di fianco o gonna alla griglia
Indovina un po'? Non hai bisogno di un barbecue per preparare una deliziosa bistecca di fianco o una bistecca di gonna. Tutto ciò di cui hai bisogno è un forno pulito riscaldato all'impostazione della griglia. Il consiglio per pulire il forno proviene da un racconto ammonitore. Da allora, un forno alla griglia arriva a 500 gradi e può far scattare il rilevatore di fumo se il forno non è pulito. Pertanto, assicurati che il tuo forno sia abbastanza pulito. Non voglio spaventarti dal fare la carne alla griglia. Una volta provato, lo renderai parte della tua rotazione regolare. La bistecca alla griglia o la bistecca alla gonna è una cena salutare durante la settimana perché puoi averla in tavola in venti minuti, è saziante, nutriente e un'ottima fonte di proteine.
Qual è la differenza tra bistecca di fianco e bistecca di gonna?
La bistecca di fianco e la bistecca di gonna provengono entrambe dal sottoventre della mucca. Quindi, sono simili e possono essere usati in modo intercambiabile nella maggior parte delle ricette. La bistecca di fianco tende ad essere più spessa e la bistecca di gonna ha un sapore leggermente più robusto e cuoce un po' più velocemente.
Posso preparare la bistecca al forno?
Sì. Impostare la griglia del forno nella posizione di prim'ordine. Scaldare il forno a fuoco alto. Condire la carne con sale, pepe e aglio in polvere o il tuo condimento per bistecca preferito. Mettere una tazza d'acqua nella
bistecca
di fianco o gonna alla griglia 1 bistecca di fianco o bistecca di gonna, tagliata a metà se necessario
1/3 cucchiaino di sale
kosher 1/3 cucchiaino di pepe nero (omettere per AIP)
1/3 cucchiaino di aglio granulato
Scaldare il forno a 500 gradi e posizionare la griglia nella posizione superiore. (Nota: assicurati di avere un forno pulito. Se il tuo forno è eccessivamente sporco, ciò potrebbe causare fumo e l'attivazione dei rilevatori di fumo.) Infilzare più volte la bistecca di fianco davanti e dietro con una forchetta e cospargere leggermente con quella di Adolf (sussulto, sì, la uso ancora per un paio di articoli). Disporre la bistecca su una mezza teglia foderata con una gratella.
Mescolare sale, pepe e aglio in un piccolo piatto da preparare. Cospargere 1/2 del composto su un lato della bistecca di fianco e metterla sotto la griglia (3 minuti per la bistecca di gonna e 5 minuti per la bistecca di fianco). Rimani vicino e osserva attentamente. Il tempo di cottura alla griglia dipende molto dallo spessore della bistecca.
Cuocere alla griglia da 3 a 5 minuti sul lato uno.
Dopo 3-5 minuti dal primo lato, capovolgere la bistecca, cospargere con il condimento rimanente e cuocere altri 3-5 minuti a proprio piacimento.
Estrarre la bistecca, metterla su un tagliere, coprire con carta stagnola e lasciare riposare per altri 5-7 minuti. Questo è un passaggio importante, altrimenti il succo finirà sul tagliere invece che all'interno della carne.
Affettare sottilmente contropelo.
Servire con patate (per un piatto di carne e patate); servire con uova strapazzate e salsa (per un brunch o una colazione a cena); Oppure servire con fissaggi per fajita.
Cosa posso fare con la bistecca di fianco o di gonna?
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Bistecca di fianco o gonna alla griglia
15 febbraio 2022
: Varia
: 10 min
: 10 min : 20
min
: Intermedio
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di: Michele Tedrick, NBC-HWC, A-CFHC, Holistic Chef
Ingredienti
- 1 bistecca di fianco o bistecca di gonna, tagliata a metà se necessario
- 1/3 cucchiaino di sale kosher
- 1/3 cucchiaino di pepe nero 1
- /3 cucchiaino di aglio granulato
- Istruzioni Passaggio 1Riscaldare il forno a 500 gradi e posizionare la griglia nella posizione superiore. (Nota: assicurati di avere un forno pulito. Se il tuo forno è eccessivamente sporco, ciò potrebbe causare fumo e l'attivazione dei rilevatori di fumo.) Infilzare più volte la bistecca davanti e dietro con una forchetta e cospargere leggermente con quella di Adolf (sussulto, sì, la uso ancora per un paio di oggetti). Disporre la bistecca su una mezza teglia foderata con una gratella.
- Passaggio 2Mescolare sale, pepe e aglio in un piccolo piatto da preparazione. Cospargere 1/2 del composto su un lato della bistecca di fianco e metterla sotto la griglia (3 minuti per la bistecca di gonna e 5 minuti per la bistecca di fianco). Rimani vicino e osserva attentamente. Il tempo di cottura alla griglia dipende molto dallo spessore della bistecca.
- Passaggio 3 Cuocere da 3 a 5 minuti sul primo lato.
- Passaggio 4 Dopo 3-5 minuti sul primo lato, capovolgere la bistecca, cospargere con il condimento rimanente e cuocere altri 3-5 minuti a proprio piacimento.
- Passaggio 5 Estrarre la bistecca, metterla su un tagliere, coprire con carta stagnola e lasciare riposare per altri 5-7 minuti. Questo è un passaggio importante, altrimenti il succo finirà sul tagliere invece che all'interno della carne.
- Passaggio 6Affettare sottilmente contropelo.
- Passaggio 7Servire con patate (per un piatto di carne e patate)
- Passaggio 8: servire con uova strapazzate e salsa (per un brunch o una colazione a cena)
- Passaggio 9 o servire con fissaggi per fajita.