Quanto tempo per cuocere lippoglosso

gli ingredienti

Istruzioni

• Preparare la griglia per la cottura diretta a fuoco vivo (da 525° a 575°F).
  Preparare la griglia per la cottura a fuoco vivo (550°F).
• Nel frattempo, tagliate una fetta di circa 1/3 di pollice da entrambe le estremità di ogni limone, quindi tagliate ogni limone a metà nel senso della lunghezza. Spennellare leggermente i lati tagliati del limone con 1 cucchiaio di olio.
• Grigliare i limoni a fuoco alto , con il coperchio chiuso, fino a quando non saranno ben dorati, da 4 a 6 minuti, girandoli una volta. Togliete i limoni dalla griglia e lasciate raffreddare. Mettere da parte 2 limoni (4 metà) per guarnire. Metti un colino a maglie fini su una piccola ciotola e spremi il succo dalle restanti 4 metà di limone attraverso il colino. Scartare le scorze esaurite e gli eventuali semi nel colino. Dovresti avere circa 1 cucchiaio di succo. Aggiungete i capperi e i restanti 3 cucchiai di olio al succo di limone e frullate fino a formare un condimento. Sbattere l'erba cipollina, il sale e il pepe, quindi assaggiare e regolare il condimento se necessario.
  Grigliare i limoni calore elevato , con il coperchio chiuso, fino a quando non sarà ben dorato, da 4 a 6 minuti, girando una volta. Togliete i limoni dalla griglia e lasciate raffreddare. Mettere da parte 2 limoni (4 metà) per guarnire. Metti un colino a maglie fini su una piccola ciotola e spremi il succo dalle restanti 4 metà di limone attraverso il colino. Scartare le scorze esaurite e gli eventuali semi nel colino. Dovresti avere circa 1 cucchiaio di succo. Aggiungete i capperi e i restanti 3 cucchiai di olio al succo di limone e frullate fino a formare un condimento. Sbattere l'erba cipollina, il sale e il pepe, quindi assaggiare e regolare il condimento se necessario.
• In una piccola ciotola mescola insieme gli ingredienti per strofinare.
• Spennellare generosamente l'halibut su entrambi i lati con olio e poi condire su entrambi i lati con il rub. Grigliare l'halibut a fuoco alto, con il coperchio chiuso, fino a quando la polpa non sarà opaco al centro ma ancora umido, da 6 a 8 minuti, girando una volta. Togliete l'halibut dalla griglia.
  Spennellare generosamente l'halibut su entrambi i lati con olio e poi condire su entrambi i lati con il rub. Grigliare l'halibut a fuoco vivace , con il coperchio chiuso, fino a quando la polpa è opaca al centro ma ancora umida, da 6 a 8 minuti, girando una volta. Togliete l'halibut dalla griglia.
• Frullare il condimento un'ultima volta. Servire il pesce caldo con il condimento versato sopra. Servire a parte le metà del limone grigliato messe da parte.