Quanto tempo per cuocere lhamburger di manzo
Quanto tempo per grigliare gli hamburger
Mi ci è voluto molto tempo per sapere come grigliare accuratamente un hamburger per accontentare ogni membro della famiglia. Mi piacciono i miei hamburger medi con un po' di rosa al centro, ma i miei figli li vogliono ben cotti. O mettevo gli hamburger dei miei figli nel microonde o mangiavo un hamburger un po' deludente. Nessuna delle due era una grande opzione!
Una volta apprese le diverse temperature associate a ciascun livello di cottura, nonché i tempi approssimativi per ciascuno, grigliare gli hamburger è diventato senza stress (e delizioso!) come ho sempre sperato.
Capire i livelli di cottura per le polpette di hamburger
- Rare ha una temperatura interna di 125 ° F ed è completamente rosa in tutto l'hamburger.
- ha una temperatura interna di 135 ° F ed è solo leggermente marrone all'interno vicino alla crosta dell'hamburger.
- Medio ha una temperatura interna di 145 ° F e un centro leggermente rosato mentre il resto della carne all'interno è marrone
- Ben cotto ha una temperatura interna di 160 ° F ed è completamente rosolato in tutto l'interno.
L'USDA raccomanda di cuocere la carne macinata a una temperatura interna di 160 ° F per assicurarsi di aver ucciso tutti i batteri nocivi.
Quanto tempo per grigliare gli hamburger
Le dimensioni del tortino di hamburger e la temperatura della griglia influenzano la quantità di minuti che un hamburger impiega per raggiungere la temperatura desiderata, quindi tieni presente che queste sono stime!
I tempi seguenti si basano su un tortino spesso 1 pollice con un diametro di quattro pollici e grigliato a 450 ° a 500 ° F.
- Per un hamburger raro , Cuocete per 2 minuti per lato per 4 minuti totali.
- Per un hamburger medio-cotto , cuocere per 2 minuti e trenta secondi per lato per 5 minuti totali.
- Per un hamburger medio , cuocere per 3-3 minuti e mezzo per lato per 6-7 minuti in totale.
- Per un hamburger ben cotto , cuocere per 4-4 minuti e mezzo per lato per 8-9 minuti in totale.
Come controllare la temperatura interna di un hamburger
Il modo più accurato per controllare la cottura di un hamburger è utilizzare un termometro a lettura istantanea inserito nel lato del tortino. Un termometro inserito nella parte superiore del tortino non è così preciso perché è difficile garantire che il sensore legga la parte più fredda (centrale!) del tortino. Inserendolo direttamente nel lato si eliminano le congetture.
Un altro modo per capire se l'hamburger è cotto: segui il test del dito per avere un'idea di base di quanto sia cotto il tortino. Un tortino cotto a fuoco medio ha una certa resistenza mentre un tortino ben cotto si sente sodo.
E non dimenticare per far riposare quegli hamburger! Una volta tolti gli hamburger dalla griglia, adagiateli su un piatto e lasciateli riposare per un minuto per permettere ai succhi interni di ridistribuirsi in tutto il tortino.