Quanto durano le bustine di tè

Il tè sfuso ha generalmente una durata di conservazione più lunga rispetto alle bustine di tè, che contengono foglie rotte e perdono la loro freschezza più rapidamente. Inoltre, le foglie grandi dei tè sfusi durano più a lungo delle foglie più piccole e fragili.

Tè e tisane, sfusi o in bustine: alimenti deperibili?

Come il caffè, anche i tè e le tisane sono prodotti non deperibili e possono essere consumati oltre la loro data di durata minima (MDD, precedentemente DLUO). Tuttavia, è probabile che perdano la loro freschezza e sapore e le foglie alla rinfusa possono cambiare colore. Una corretta conservazione e conservazione del tè garantirà che la sua personalità sia preservata. Più un tè è ossidato, più a lungo si manterrà.

L'impatto dell'ossidazione sulla durata di conservazione dei tè classici, pu-erh o matcha

La durata di conservazione di un tè o di una tisana varia a seconda della sua ossidazione.

• I tè verdi, gialli (molto rari) e alcuni tè oolong hanno poca ossidazione. Il colore delle loro foglie e il loro aroma unico possono facilmente sbiadire. La loro durata di conservazione va da 6 a 12 mesi.
• Il tè nero, il tè bianco, il rooibos e molti oolong sono tè ossidati e hanno una durata di conservazione da circa 18 mesi a tre anni.
• Tè Pu-erh, tè tostato e altamente ossidato Il tè Oolong non ha limiti di tempo per il consumo. I tè pu-erh possono anche migliorare con il tempo, in una stanza asciutta e ariosa.
• Il tè Matcha deve essere utilizzato entro 1 o 2 mesi dall'apertura e preferibilmente conservato in frigorifero.
• Le tisane vengono conservate in un luogo fresco e asciutto.

Conservare tè e tisane, in bustine o sfuse, in un luogo asciutto

Tè e tisane, e in generale, tutti gli alimenti secchi, possono essere soggetti a parassiti, umidità e muffe. Per evitare questo deterioramento, il tè deve essere protetto da diversi elementi del suo ambiente.

• L'aria (ossigeno) e l'umidità sono i principali nemici del tè. Le foglie non si danneggiano troppo, ma perdono il loro aroma. L'infuso di tè verdi, più delicato, avrà un aspetto alterato; quello dei tè neri sarà più amaro.
• Il tè assume rapidamente gli odori di i suoi dintorni; Questo vale sia per lo stoccaggio che per la produzione (tè al gelsomino, ad esempio). Allo stesso modo, i tè forti, come l'Earl Grey o il Lapsang Souchong, dovrebbero essere conservati separatamente dagli altri.
• I tè sono sensibili alla temperatura ambiente e il calore provoca una perdita di aroma del tè. Per i tè bianchi, verdi e matcha, la conservazione in frigorifero può essere un'alternativa, ma non tutti i frigoriferi possono prevenire l'umidità elevata.
• Qualsiasi tipo di luce degraderà le foglie di tè. Il contenitore di vetro è quindi da evitare anche se viene conservato in un armadio chiuso.

Consigli per la scelta degli accessori per la conservazione del tè sfuso e delle bustine di tè

Preservare la freschezza del tè significa migliorarne la qualità conservandolo nel posto giusto e nel contenitore giusto, in modo che non passino ossigeno, umidità o luce.

I migliori prodotti per la conservazione dei tè sfusi

I tè sfusi sono i migliori conservato in contenitori ermetici e opachi. I più comuni sono i barattoli di metallo a doppio coperchio, ma anche i barattoli di ceramica. La scelta di un contenitore che si adatti alla quantità di tè consente di riempirlo con un minimo di aria.
Quando si acquista una quantità maggiore, è possibile riempire un piccolo barattolo e conservare il resto del tè nella sua confezione originale, eliminando l'aria e conservandolo in un contenitore più grande. I barattoli per la conservazione del tè vengono utilizzati anche per il caffè macinato e i chicchi di caffè. Oltre alle lattine di metallo, i vasi di terracotta viola sono anche popolari per la conservazione a lungo termine di tè ossidati, pu-erh e oolong altamente ossidati.

Conservazione delle bustine di tè

Le condizioni migliori per la conservazione delle bustine di tè sono le stesse del tè sfuso, ovvero proteggerle dall'aria, dall'umidità, dal calore e dagli odori. Se avete diversi tipi di tè in bustine, è consigliabile non conservarli insieme in modo che gli aromi e i sapori non si mescolino, ad eccezione dei tè con poco aroma o un numero limitato di varietà. I sacchetti venduti in un cartone devono essere preferibilmente trasferiti in una scatola ermetica e opaca. Possono anche essere riposti in un cassetto o in una credenza da tè.

La conservazione e la preparazione del tè sono strettamente legate. Scegliere un prodotto di qualità, preferibilmente biologico, e contenitori adeguati per conservarlo, seguendo i tempi di consumo e curando gli infusi selezionando una teiera adeguata e rispettando la quantità e la temperatura dell'acqua, sono i nostri consigli per gustare un tè ideale .

Consigliamo queste altre pagine: