Quanto tempo devo cuocere un salmone

forno

Uno dei piatti principali più versatili che abbia mai sviluppato, questo salmone in padella è una cena serale a cui torno ancora e ancora. Anche se non ci mancano ricette creative a base di salmone, c'è un motivo per cui questa versione classica e semplice è uno dei miei preferiti preferiti. Che io stia cercando il modo più semplice per sfamare una folla o un pasto semplice e senza mani, questa è una ricetta che tengo nella manica.

Lo adoro particolarmente per la sua semplice preparazione e la pulizia minima, grazie a un semplice passaggio aggiuntivo per rivestire la teglia. Usare un filetto intero grande significa anche che otterrò la presentazione più impressionante per una ricetta che richiede meno di 30 minuti per essere realizzata. Non sono necessari ingredienti o attrezzature speciali e non sono necessari viaggi dell'ultimo minuto al negozio per rintracciare un componente difficile da trovare. Questo è davvero l'unico modo in cui preparo il salmone a ripetizione. Spero che ti piaccia tanto quanto me.

Cosa dicono le persone:
"Ho provato questa ricetta ieri sera ed è davvero DELIZIOSA! Siamo solo io e mio marito, quindi ho adattato la ricetta di conseguenza. Ha seguito esattamente la direzione. Il salmone era friabile e molto saporito. Mio marito ha adorato questa ricetta e ha detto che è un custode. Lo farò sicuramente di nuovo." - CyanPopcorn

"Questo è DELIZIOSO! Di solito soffriggo il mio salmone in padella, ma quando ho visto questa foto, non mi è mancato fare questa presentazione (e impressionare mia suocera). Ha funzionato! Assolutamente perfetto!" - RedBowtie

Come fare il salmone al forno

INGREDIENTI

• Salmone: Il mio consiglio è di ottenere la massima qualità che puoi permetterti: sentiti libero di acquistare fresco o congelato! Ti incoraggio a fare riferimento al Monterey Bay Aquarium Seafood Watch per le migliori pratiche quando si tratta di acquistare salmone. Se pensi che le persone saranno più affamate, cerca di acquistare circa 1/2 sterlina a persona. Detto questo, tieni presente che la dimensione della carne influenzerà il tempo di cottura. Per un filetto da 3 libbre, ci vorranno circa 25 minuti.
• Limoni: salmone e limoni vanno insieme come PB&J, sia che il succo venga spremuto o che tu cuocia i limoni direttamente sulla teglia come faccio qui. La presentazione è stupenda e la tostatura in forno dà ai sapori la possibilità di sposarsi. Detto questo, puoi foderare la teglia con un foglio di alluminio, quindi con la pergamena, per evitare qualsiasi interazione con il limone e la carta stagnola. Se non avete la carta forno, potete saltare questo passaggio (come abbiamo fatto nel video qui sopra), ma ve lo consiglio vivamente.
• Gastronomia : Sarà quasi impossibile per me non includere un po' di aglio in qualsiasi ricetta che preparo, e questa non fa eccezione. Ma puoi anche aggiungere Scalogno o scalogno tritati invece, o anche usare l'aglio in polvere se sei in difficoltà.
• Butter : Non hai voglia di prenderti qualche secondo per sciogliere il burro nel microonde (o non ne hai abbastanza?)? L'olio extravergine di oliva è uno scambio facile.
• Honey: L'uso del miele aiuta ad addensare la salsa e, naturalmente, fornisce un tocco di dolcezza. Se hai finito il miele, aggiungi qualche cucchiaio di zucchero di canna chiaro.
• Erbe : Adoro l'equilibrio tra erbe fresche ed essiccate in questa ricetta, ma puoi usare quello che hai a portata di mano. Il rosmarino completerebbe il salmone tanto quanto il timo, mentre potresti anche usare l'origano fresco invece di quello essiccato: assicurati solo di assaggiare mentre procedi, poiché l'origano fresco ha un sapore più modellante e pepato rispetto a quello essiccato. Assicurati di non saltare la guarnizione al prezzemolo, che conferisce al piatto un Tanto necessario pop di colori vivaci.

Per

prima cosa: i limoni. Cerca di ottenere fette il più sottili e uniformi possibile per assicurarti che cuociano in modo uniforme. Ne ho parlato sopra, ma è importante aggiungere il passaggio in più di foderare la teglia con un foglio di alluminio, poi la pergamena (se non hai la pergamena, come nel video sopra, puoi saltare, ma ancora una volta, ti consiglio di farlo), quindi sovrapporre i limoni sulla pergamena. Il prossimo passo è semplicemente disporre il salmone sopra quelle belle fette di limone, quindi condire con sale e pepe.

La salsa è ciò che mette questa ricetta sopra le righe. È una semplice miscela di aglio tritato, burro fuso, miele e un tocco di erbe aromatiche. Versate la salsa sul salmone, avendo cura di coprirlo uniformemente.

Quindi, piega la pergamena e la carta stagnola il più possibile per evitare che i succhi vadano dappertutto e per rendere la pulizia il più facile possibile ventilato il più possibile.

La temperatura ideale per cuocere il salmone è a 350°. A quella temperatura, un grosso pezzo di salmone dovrebbe impiegare circa 25 minuti per cuocere in forno. La parte più spessa dovrebbe sfaldarsi facilmente con una forchetta quando è pronta, ma ti consiglio di usare un termometro per assicurarti che il salmone sia cotto: 145° è quello che stai cercando.

Nota: l'elenco completo degli ingredienti e le indicazioni sono disponibili nella ricetta qui sotto.

Cosa servire con il salmone al forno

• Patate arrosto alle erbe: molto probabilmente ti rimarrà un po' di salsa sulla teglia e queste patate sono una delle cose migliori da fare per assorbire tutto. Inoltre, è un modo per utilizzare le erbe in più.
• Purè di patate all'olio al peperoncino: lo stesso vale per queste patate, ma queste racchiudono un po' di calore e, naturalmente, sono divertenti da servire schiacciate.
• Bok Choy: Bellissimi baby bok choy sono scottati e Cotto a vapore per uno dei lati più semplici di sempre. Alcune verdure da accompagnare al salmone arrosto sono uno dei modi migliori per completare il pasto.
• Fagiolini con friggitrice ad aria: hai voglia di usare la tua friggitrice ad aria mentre il salmone arrostisce? Ci vogliono solo circa 10 minuti perché questi fagioli facciano risaltare il loro colore e raggiungano quella consistenza tenera ideale.
• Broccolini arrostiti: un altro lato splendido delle verdure che metterebbe davvero in risalto la tua cena durante la settimana.

Conservazione

Consiglio vivamente di gustarlo la sera per il massimo del sapore, ma se ti capita di avere del salmone avanzato, lascialo raffreddare completamente, quindi trasferiscilo in un contenitore ermetico. Conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni.