Quanto tempo cuociono le cozze

Se non conosci la cucina con le cozze a casa, rimarrai piacevolmente sorpreso di scoprire quanto possa essere veloce, facile ed economico. Con un po' di conoscenza, sarai sulla buona strada per preparare un delizioso piatto di cozze in pochissimo tempo.

Delizia le tue papille gustative con la consistenza unica e dolce, ricca e cremosa delle nostre cozze blu australiane. Cucinare con uno qualsiasi dei prodotti a base di cozze di Eyre Peninsula Seafoods significa che puoi gustare cozze della migliore qualità tutto l'anno.

Qui troverete tutto quello che c'è da sapere sulla cucina con le cozze.

Trovare le cozze fresche

Coltiviamo le nostre cozze tutto l'anno, in modo che siano sempre fresche.

È possibile acquistarle sfuse al banco dei frutti di mare, ma è necessario fare un po' di lavoro in più prima che siano pronte per la cottura. Dovrai pulire e strofinare accuratamente i gusci e rimuovere il barba (piccoli fili che tengono la cozza su superfici solide).

Un'opzione più semplice e veloce è quella di acquistare cozze confezionate che sono già pulite, strofinate e sbarbate. Puoi mettere le mani sulle cozze confezionate nel tuo supermercato locale.

E poiché sono sigillati sottovuoto in modo sicuro, puoi conservarli in frigorifero per un massimo di dieci giorni... dandoti tutto il tempo per cucinarli.

Un rapido odore delle cozze è il modo migliore per capire se sono ancora fresche. Dovrebbero profumare dell'oceano, fresco e salato.

Una singola porzione di cozze si aggira intorno ai 250 grammi con i gusci. Questo è il bello di scegliere le cozze confezionate... Puoi ottenere la giusta quantità di cozze. Sia che tu stia nutrendo una famiglia di quattro persone con un sacco da 1 chilo o preparando una cena per due con un sacchetto da 500 grammi di cozze premium.

Cucinare le cozze 101

La magia di cucinare con le cozze è che è così facile! Puoi cuocere le cozze in meno di cinque minuti. E poiché è così veloce, dovresti assicurarti di avere altri ingredienti, come la pasta, preparati in anticipo.

Puoi cuocere le cozze in diversi modi: cuocere a vapore, cuocerle, arrostirle in padella o affumicarle.

Il modo più semplice è cuocerle a vapore:

• metti circa 1 tazza d'acqua in una pentola di medie dimensioni.

• Alza la fiamma al massimo.

• Aggiungi le cozze nella pentola e metti il coperchio.

• Dopo circa cinque minuti dovresti notare che il vapore esce da sotto il coperchio.

• Togliete le cozze e servitele in una ciotola. Fai attenzione a non cuocere troppo le cozze perché possono perdere il loro sapore e diventare gommose.

• Aggiungi del pane croccante fresco per assorbire il gustoso brodo e divertiti: è così semplice!

Al posto dell'acqua si può aggiungere salsa di pomodoro, vino bianco o sidro. Questo dà alle cozze una spinta in più di sapore. Oppure puoi essere creativo... affumica le tue cozze o aggiungile a una paella spagnola.

Se sei preoccupato che le cozze siano eccessivamente salate, semplicemente non ce n'è bisogno. Le nostre cozze sono naturalmente dolci grazie alle acque incontaminate in cui le coltiviamo. Ma se volete ridurre la loro salinità, sciacquate semplicemente le cozze quando le aprite prima della cottura.

E le cozze non aperte? È una leggenda comune delle mogli buttare via le cozze che non si aprono una volta cotte le cozze. Alla Eyre Peninsula Seafoods, utilizziamo moderne tecniche di raccolta che garantiscono che ogni cozza nella confezione sarà sicura al 100% da mangiare, a patto che tu l'abbia conservata al di sotto dei quattro gradi. Non buttare via quelli che non sono aperti dopo la cottura: apri quelle piccole gemme e divertiti!

Mantieni le tue cozze fresche

Le cozze sono meglio fresche.

Ecco i migliori consigli da tenere a mente quando conservi le tue cozze:

• Non congelare mai mitili. Il posto migliore per conservare le cozze vive è nella sezione refrigerata del frigorifero.

• Una volta aperte, le cozze fresche devono essere cotte entro due giorni.

• Una volta cotte, le cozze possono essere conservate in frigorifero per un massimo di due giorni.

Pronto a provare a cucinare le cozze a casa?

È facile e semplice con la nostra gamma delle migliori marche di cozze australiane: Kinkawooka Shellfish e Boston Bay Mussels.

Indipendentemente dalla marca che scegli, godrai dello stesso gusto e della stessa qualità. Inoltre, tutte le nostre cozze sono pronte per l'uso: pulite, strofinate e sbarbate. Così potrete scoprire la gioia di cucinare con le cozze, senza il fastidio della preparazione.

Scopri oggi la nostra gamma di cozze premium e le ricette semplici delle cozze.