Quanto tempo cuocere le crocchette di pollo crude?

Questa ricetta facile per le crocchette di pollo fatte in casa sono cotte al forno con olio d'oliva per una sana alternativa al tuo fast food preferito ! Sono ricoperti da una deliziosa miscela di pangrattato e parmigiano per un rivestimento perfettamente croccante che si attacca alle crocchette , perfetto da inzuppare nella tua salsa preferita.

Era da un po' che volevo fare le crocchette di pollo fatte in casa e non riesco a credere di averle rimandato per così tanto tempo.

Anche se cerco di evitare di prendere le crocchette di Chick-fil-A, A VOLTE SUCCEDE, ok?

Ma ora che so che posso preparare a casa crocchette di pollo altrettanto deliziose, ma più sane? Con una salsa di senape al miele fatta in casa per l'avvio? Sicuramente non sarò così tentato di Andateci ancora!

Queste crocchette sono fatte di petto di pollo tagliato a pezzetti, ricoperte da una miscela di olio d'oliva, pangrattato, parmigiano, sale e pepe. Se vuoi, puoi aggiungere altre spezie al mix. E poiché il pollo viene tagliato a pezzi così piccoli, ci vogliono solo circa 12 minuti per cuocere!

Amerai questa semplice idea per una cena a misura di bambino, deliziosa sia che tu abbia 2 o 92 anni. Voglio dire, chi non ama una buona crocchetta di pollo?

Come preparare le crocchette di pollo fatte in casa

Queste sane crocchette di pollo vengono cotte in forno per un pasto facile e veloce e senza disordine! Ecco come.

1. Per prima cosa, taglia alcuni petti di pollo a pezzetti , di circa 1 pollice. Metteteli in una ciotola e passateli con 1 cucchiaio di olio d'oliva.
2. Amalgamare il rivestimento : mescolare un po' di pangrattato, parmigiano grattugiato formaggio, olio d'oliva, sale e pepe in una piccola ciotola fino a quando tutto è davvero ben ricoperto dall'olio.
3. Quindi, ricopri molto bene ogni pezzo di pollo con il rivestimento.
4. Cuocete su una teglia   bordata (non c'è bisogno di foderarla o ungerla!) per 8 minuti da un lato, 5 dall'altro.

Potrebbe essere necessario più o meno tempo a seconda della temperatura del forno. Controllare la temperatura interna per assicurarsi che sia di 165 gradi F è un buon modo per assicurarsi che siano cotti. Di solito mi piace tagliarne uno a metà per assicurarmi che non ci sia rosa all'interno.

Come fare in modo che il rivestimento aderisca

Può essere frustrante quando il rivestimento non si attacca alle crocchette di pollo fatte in casa o alle offerte di pollo. Ecco alcuni suggerimenti e trucchi per aiutarlo a resistere.

• Asciuga il pollo come meglio puoi prima di irrorare con olio d'oliva. Mi piace farlo prima di tagliare il seno con un paio di tovaglioli di carta.
• Spremere davvero il rivestimento su ogni pepita . Ho letteralmente messo la pepita al centro della mia mano e ho fatto un pugno per assicurarmi che tutto il rivestimento aderisse bene a ogni pezzo.
• Usa una spatola di metallo sottile per capovolgerli , che aiuterà a raschiarli via dal fondo della teglia in modo da non disturbare il rivestimento. Ecco la mia spatola di metallo preferita.  Nota: non usarlo se stai usando una teglia antiaderente: non avrai problemi a girarli se stai usando l'antiaderente. Ho usato una teglia bordata di alluminio.

Puoi congelarli?

SÌ! Prepara un mucchio di queste salutari crocchette di pollo al forno alla rinfusa e mettile nel congelatore per una cena o un pranzo facili.

Cuocili come indicato. Congelate le crocchette  di pollo mettendole su una teglia in freezer per circa 30 minuti. Congelarli in questo modo eviterà che si attacchino nel congelatore.

Una volta congelati, conservali in un sacchetto ermetico , spremendo quanta più aria possibile. Puoi conservarli in congelatore per circa 2 mesi.

Quindi, quando siete pronti per infornare, adagiate le crocchette surgelate su una teglia e infornate a 350 gradi per circa 30 minuti , o fino a completo riscaldamento, girandole una volta a metà cottura.

Sostituzioni e variazioni degli ingredienti

• Per una versione senza latticini, omettete il parmigiano e usate 2 cucchiai di pangrattato in più. Se lo fai, aggiungi anche altro sale per compensare la mancanza di formaggio salato.
• Per una versione senza glutine,  utilizzare Pangrattato senza glutine.
• Per una versione a basso contenuto di carboidrati,  usa le cotiche di maiale sbriciolate al posto del pangrattato.
• Aggiungi altre spezie al composto di pangrattato,  come il condimento italiano, l'origano, l'aglio in polvere, il pepe di Caienna, la paprika... diventa creativo! Puoi anche usare il pangrattato condito all'italiana per questa ricetta.
• Al posto del parmigiano si può usare il Romano o l'Asagio  o un altro formaggio a pasta dura e stagionato.
Al
• posto dell'olio extravergine di oliva si può usare burro fuso o altro olio.
• Le cosce di  pollo possono essere sostituite dai petti di pollo.

In che tipo di salsa immergerli

Sono un grande fan della salsa di senape al miele per intingere le crocchette di pollo. Puoi prepararne uno tuo mescolando 1/4 di tazza di maionese, 2 cucchiai di senape, 2 cucchiai di miele e 1/2 cucchiaio di aceto di mele!

Oppure preparane uno davvero facile mescolando parti uguali di miele e senape.

Puoi anche immergerli nel ketchup, nella salsa barbecue o in qualsiasi altra salsa di immersione come ranch, salsa di avocado o salsa all'aneto.

Oppure, servili come antipasto con salsa marinara per immersione!

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