È possibile cucinare il salmone da congelato

Quindi vuoi cuocere il salmone per cena ma hai dimenticato di tirarlo fuori dal congelatore per farlo scongelare. Ti starai chiedendo: "Puoi cuocere il salmone da congelato?" La risposta è sì! Cuocere il salmone congelato, come friggere il salmone congelato in padella, è un modo semplice per mangiare il pesce senza aspettare che si scongeli. 

La cottura del salmone congelato in forno richiede pochissima preparazione e può essere fatta in 45 minuti o meno. Per un taglio sottile di coda di salmone, aspettati che la cena impieghi almeno 35 minuti (compreso il tempo di preriscaldamento) dal congelatore al piatto. I filetti di salmone congelati più spessi e tagliati al centro possono richiedere più tempo.   

Metodo 1: come cuocere il salmone congelato su una teglia

Questo metodo cuoce i filetti di salmone congelati mentre sono coperti con un foglio, consentendo al pesce di riscaldarsi rapidamente senza seccarsi. Quindi, il salmone è finito  

Avrai bisogno: i tuoi filetti, olio d'oliva, sale e pepe, limone, teglia o piatto, foglio di alluminio, salsa o glassa

1. Preriscalda il forno a 425 gradi F.

2. Nel frattempo, rimuovi il salmone congelato dalla confezione - scegli filetti spessi meno di 1 pollice, se possibile - e posiziona la pelle con la pelle rivolta verso il basso sulla teglia. Disporre le fette di limone sulla parte superiore dei filetti, quindi coprire il piatto con un coperchio ermetico o la padella con un foglio di alluminio. Infornare per 15 minuti senza condimenti o salse.

3. Trascorsi i 15 minuti, utilizzare la punta di un coltello per controllare la parte più spessa del filetto. Se è ancora congelato, lasciatelo cuocere per qualche altro minuto. In caso contrario, togliere il coperchio/pellicola, condire con sale e pepe, irrorare con olio d'oliva e aggiungere la salsa.
4. Cuocere senza coperchio per 8-12 minuti. Il salmone è medio-buono quando il la parte più spessa si registra a 125F con un termometro a lettura istantanea. Controllare la temperatura interna con un termometro a lettura istantanea per evitare una cottura eccessiva.

Metodo 2: come cuocere il salmone congelato in forno su una gratella

Puoi anche cuocere il salmone congelato su una gratella posta su una teglia. Questo metodo evita che il pesce si impregni d'acqua e permette alla pelle di diventare croccante mentre il centro cuoce. 

Avrai bisogno: i filetti, la teglia, la griglia, lo spray da cucina, l'olio d'oliva, il sale e il pepe e una spatola. 

1. Preriscalda il forno a 375 gradi F. Posiziona una griglia su una teglia e spruzzala con uno spray da cucina.

2. Adagiate il salmone sulla teglia preparata e spennellatelo con un velo di olio d'oliva. Salare e pepare generosamente il filetto. 

3. Cuocete il salmone per 24-26 minuti (temperatura interna da 120F a 125F.). Controlla il temperatura interna con un termometro a lettura istantanea in modo da non cuocere troppo il pasto. 

Quanto tempo cuocere in forno il salmone congelato

Il tempo di cottura del salmone congelato dipende da alcune cose: la dimensione del filetto, la temperatura di cottura e il tipo di padella che usi. Mentre un termometro è il migliore per determinare la cottura, puoi anche fare affidamento su segnali visivi. Cerca che il centro del pesce sia opaco, non traslucido o ghiacciato e dovrebbe apparire paffuto e succoso. Inoltre, dovrebbe staccarsi dalla griglia in modo pulito quando la sollevi con una spatola per pesci. Ecco alcune linee guida generali:

Per quanto tempo dovresti cuocere il salmone congelato a 400 gradi Fahrenheit?

La cottura del salmone ancora congelato a 400 gradi Fahrenheit richiede in genere dai 25 ai 30 minuti.

Per quanto tempo dovresti cuocere il salmone congelato a 425 gradi Fahrenheit?

La cottura del salmone ancora congelato a 425 gradi Fahrenheit richiede in genere circa 20 a 25 minuti.

Semplici consigli per cuocere il salmone da congelato

• Scegli filetti spessi meno di 1 pollice per una cottura più uniforme.

• Per ottenere i migliori risultati, NON sciacquare il ghiaccio dal salmone prima della cottura.

• La cottura con una salsa o una glassa aiuta a trattenere l'umidità. 

• Usa un termometro per determinare quando il salmone è cotto. (La FDA raccomanda una temperatura interna di 145 ° F per pesce cotto ben cotto.)

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• Suggerimento: se hai un po' di tempo libero, potresti preferire scongelare rapidamente il salmone. Un filetto scongelato cuocerà in modo più uniforme e ti aiuterà a raggiungere un livello di cottura più raro rispetto alla cottura da congelato. Quando si scongela rapidamente il salmone, i filetti più sottili possono scongelarsi in meno di un'ora e cuocere il salmone in forno in circa 10 minuti.

• Esplora altri modi per cucinare il salmone congelato.

*Il consumo di carne, pollame, frutti di mare, crostacei o uova crudi o poco cotti può aumentare il rischio di malattie di origine alimentare, soprattutto se si soffre di una determinata condizione medica. La FDA raccomanda una temperatura interna di 145°F per il pesce cotto.