Elenco ricette di riso fritto

riso fritto è uno dei cibi nigeriani più consumati; quasi tutti i nigeriani lo accettano sia in patria che nella diaspora. Ti mostrerò come lo faccio.

Questa ricetta ti mostra come preparare il riso fritto alla maniera nigeriana.

Lo preparo una volta al mese e la mia famiglia non vede l'ora. Il più delle volte lo servo con pollo fritto, puoi invece grigliare il tuo pollo.

Sono sicuro di aver dettagliato questa ricetta abbastanza e renderebbe l'intero processo una passeggiata.

Ecco l'ingrediente completo per preparare questo delizioso cibo nigeriano.

Ingredienti completi per il riso fritto

Porzione: 8 persone

4 tazze di riso.
5 tazze di cavolo a fette.
2 tazze di carota a fette.
2 tazze di fagiolini a fette.
Mezza tazza di piselli.
1 tazza di peperone verde affettato.
Fegato di mucca {300g}.
2 kg di pollo.
olio vegetale. {200ml}
1 tazza di affettato Cipolle.
Curry in polvere (spezie coloranti) {2 cucchiai}.
Sale e pepe a piacere

Ho una risorsa completa qui su come grigliare pollo, pesce, come preparare insalate, oltre a ricette per i primi dieci pasti a base di riso nigeriano. Eccezionale!!!

Preparazione

La maggior parte dei cibi nigeriani inizia con la bollitura della carne da utilizzare, la maggior parte dei cibi Naija, incluso il riso fritto, va di pari passo con la carne fritta o cotta. La carne più popolare in Nigeria è il pollo.

Quindi prepariamo il riso fritto e il pollo alla maniera nigeriana.

Passaggio 1
: sbollentare il pollo e il fegato (entrambi insieme) con tutte le spezie (un cucchiaino di sale, mezza tazza di cipolle affettate, un cucchiaino di spezie al timo, un cucchiaino di curry, due cubetti di condimento, un cucchiaino ciascuno di zenzero in polvere e aglio).

Lasciare cuocere la carne per dieci-quindici minuti, Assaggia il sale, quindi raccogli e friggi. Assicurati di riservare il brodo (acqua di carne)

Passaggio 2
Tritare il cavolo, i fagiolini, la carota, il fegato e metterli da parte in un vassoio largo come puoi trovare nel video qui sotto o nell'immagine sopra.

Questo processo è facile, normalmente uso solo un coltello e un tagliere o un vassoio.

L'immagine di esempio qui sotto mostra alcuni ingredienti in piccole quantità.

Fegato di mucca tritato(1), brodo di pollo (carne, acqua)(2), piselli(3), cavolo tritato(4), carota tritata(5), fagiolini(6) e mais dolce (7).

Togliete i semi bianchi centrali dal peperone verde, affettateli e metteteli da parte.

Passaggio 3
Sbollentate anche le 4 tazze di riso e cuocete con metà del brodo di carne (acqua della carne) e due tazze d'acqua, cuocete fino a quando non sarà cotto al 70% circa.

Osservate attentamente il riso. Non è necessario che sia troppo morbido o troppo duro, è quasi pronto.

Come cucinare il riso fritto passo dopo passo

Passo 1
Metti la pentola sul fuoco, lascia asciugare, quindi versa circa 200 ml di olio vegetale.

Nota: è meglio continuare con lo stesso olio che hai usato mentre friggi la carne (cioè solo se hai fritto le carni), puoi ridurlo a 200 ml.

Passaggio 2
Lasciare scaldare, quindi aggiungere le cipolle affettate, mescolare per 1-2 minuti.

Passaggio 3
Quindi aggiungere la carota e i fagiolini tritati, Ognuno di questi due può effettivamente andare per primo.

Aggiungere il fegato tritato e il mais dolce, mescolare.

Il brodo di carne (acqua della carne) dovrebbe seguire, aggiungere pepe macinato (facoltativo), aggiungere un cucchiaino di sale e, aggiungere 1 cubetto di condimento, quindi mescolare e assaggiare, si può aggiungere altro sale.

Aggiungere i piselli.

Passaggio 4

Mescolare per 1-2 minuti, quindi aggiungere il cavolo e il curry in polvere (il curry è una spezia giallastra che in realtà aggiunge il colore giallastro al riso fritto, Aggiungere e mescolate fino a quando non siete soddisfatti del colore.)

Avresti una miscela giallastra che spesso avrebbe un sapore eccessivamente speziato, non preoccuparti il riso bilancerebbe il gusto.

Se sei soddisfatto del gusto, aggiungi il peperone verde, mescola.

Passaggio 4
Aggiungi il riso bianco quasi cotto e mescola

Mescola il tutto, copri la pentola e lascia sobbollire per 5-7 minuti.

Ecco come preparare il riso fritto.

Passaggio 5
Servire con la carne fritta o fritta (pollo), io ho fritto il mio pollo come potete vedere sopra.

Penso

che il pollo alla griglia sia molto meglio del pollo fritto, per prima cosa, eviterai l'olio e il colesterolo

Sopra c'è un video per fare il riso fritto nigeriano, qui l'ho fatto con carne di capra e ho anche coperto il processo di preparazione del barbecue di carne di capra.

Abbiamo anche fatto un barbecue di carne di capra nel video qui sopra, che è stato servito insieme al riso. Ricorda che la maggior parte dei cibi nigeriani sono spesso serviti con carne o pesce fritti/cotti.

Un'altra ricetta di riso nigeriano - Riso jollof - Riso fritto, capirai anche perché penso che il riso jollof nigeriano sia la ricetta di riso nigeriana più semplice

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