Cosce di pollo e riso in casseruola

Questa ricetta di pollo e riso è sicuramente un volo diretto verso una destinazione per la cena facile e veloce. Ascoltami! Richiede una pulizia minima e il tempo di cottura attivo è di soli 20 minuti. Il resto del tempo, puoi semplicemente rilassarti nel tuo salotto mentre questo si monta da solo. Per alcuni, la crema di funghi è una cena facile e affidabile; per altri, è un NO. Sono qui per dirti che, che tu sia tradizionalmente un fan della crema di funghi o meno, ne vale la pena in questa casseruola. La zuppa conferisce alla casseruola una cremosità senza togliere il morso del riso. Il piatto è anche un classico del Midwest, quindi volevo davvero rimanere fedele alle origini. Per un ulteriore vantaggio, questa casseruola ha una finitura speciale con parmigiano croccante alla griglia in cima per aggiungere un tocco di sapore e una leggera croccantezza.

Hai già venduto? Continua a leggere Di seguito per ulteriori suggerimenti e trucchi su come preparare questa casseruola classica:

Come preparare la casseruola di pollo e riso

INGREDIENTI

• Petti di pollo: Trovo che i petti di pollo disossati e senza pelle siano l'opzione più semplice per questo piatto e, poiché sto puntando alla semplicità e al sapore, li preferisco qui. Tuttavia, dovresti fare in modo che questo piatto funzioni per te, quindi se preferisci le cosce di pollo, disossate o con l'osso, funzionerebbe anche questo.
• Cipolla gialla e aglio: questi aromi aggiungeranno un buon livello di sapore di base per la casseruola che le conferisce quella sensazione calda e accogliente. L'aglio e la cipolla sono indispensabili per qualsiasi dispensa allium-friendly.
• Riso bianco a chicco lungo: Preferisco un riso bianco a chicco lungo qui sia per il sapore che per la consistenza. Anche se sento decisamente che c'è un posto in molti piatti per il riso integrale o il riso a chicco medio e corto, qui Voglio davvero la consistenza leggera, non appiccicosa, che porta il riso a chicco lungo. Se ritieni di doverlo sostituire con un riso diverso, fai attenzione a garantire che il tempo di cottura e il liquido cambino.
• Brodo di pollo: Il brodo di pollo è quasi sempre il mio brodo preferito quando cucino piatti che non devono essere vegetariani. Ha un sapore delizioso che aiuterà a sovrapporsi al pollo nel piatto e si aggiungerà al gusto generale del pollo in tutto. Inoltre, aggiunge l'umidità extra necessaria per garantire che il riso sia morbido e soffice e che la casseruola nel suo insieme sia umida.
• Zuppa di funghi condensata: Come ho detto nell'introduzione di questo piatto, credo davvero che questo sia uno degli ingredienti più importanti di questa casseruola. La zuppa di funghi aggiunge una cremosità che conferisce una consistenza piacevole, fornendo anche un po' di sapore di funghi che classicamente funziona bene con piatti di pollo e riso. Provaci!
• Parmigiano: Non riesco a immaginare una casseruola senza formaggio, almeno, preferirei non provare, e penso che il sapore sottile e la nocciola del parmigiano lo rendano l'aggiunta perfetta qui. Inoltre, formerà una bella crosta una volta grigliato.
• Prezzemolo: Il prezzemolo ha un sapore verde piacevolmente acuto e pulito che manca a questo piatto negli altri ingredienti. Anche se escludere il prezzemolo non rovinerà esattamente la tua esperienza, di sicuro non ti aiuterà.

ISTRUZIONI PASSO PASSO

Inizia questo piatto preriscaldando il forno, con una griglia pronta al centro. Quindi pulisci e asciuga il pollo e condiscilo generosamente con sale e pepe mentre porti una padella capiente con l'olio fino a farla brillare a fuoco medio-basso. Lasciare che l'olio raggiunga la temperatura con la padella, invece di aggiungerlo in una padella già calda, gli dà la possibilità di salire meglio a temperatura per ottenere quella perfetta crosta dorata che stiamo cercando. Aggiungere i petti di pollo nella padella calda e cuocere per 6 minuti per lato, prima di toglierli dal fuoco e metterli su un piatto. Usando due forchette, o una di quelle chele di Wolverine per lo spot pubblicitario, sminuzza il pollo cotto.

Abbassa al minimo il fornello sotto la padella ancora calda e aggiungi la cipolla nella padella, aggiustando di sale e cuocendo per circa 10 minuti fino a quando non si ammorbidisce e diventa marrone. Aggiungete quindi l'aglio e continuate la cottura per un altro minuto, mescolando ad intermittenza, fino a quando non sarà aromatico. Riaccendi il fornello a fuoco medio e aggiungi il riso a chicco lungo. Cuocere il riso e gli aromi per 1 altro minuto, fino a quando il riso non sarà traslucido. Ciò consentirà al riso di assorbire più sapore e mantenere meglio la sua consistenza.

Trasferite il tutto in una pirofila e versate sia il brodo che i funghi zuppa, condire con sale e pepe e mescolare per amalgamare e distribuire uniformemente.

Quindi coprire la teglia con un foglio di alluminio per permetterla di cuocere a vapore durante la cottura e metterla nel forno caldo a cuocere per circa 1 ora. Staccare con cura la carta stagnola e aggiungere il pollo sminuzzato sulla parte superiore della casseruola, quindi coprire di nuovo con la carta stagnola e lasciare cuocere la casseruola per altri 10 minuti.

Finire la casseruola in forno accendendo la griglia, togliendo la pellicola e guarnindo il piatto con il parmigiano.

Cuocere alla griglia, facendo molta attenzione a non bruciare il formaggio, per 1 o 2 minuti. Quindi togliete la teglia dal forno e guarnite la casseruola con il prezzemolo per servire.

L'elenco completo degli ingredienti e le istruzioni sono disponibili nella ricetta qui sotto.

Suggerimenti

• per la ricetta Non saltare la doratura del pollo: hai il Possibilità di ottenere un bel colore sul pollo prima di andare in forno. Rende il piatto molto più bello e il sapore si trasmette davvero. Puoi anche preparare questa ricetta con cosce di pollo disossate e senza pelle e cuocere e seguire lo stesso tempo e le stesse istruzioni.
• Sciacquare il riso: se non sciacqui il riso, ti ritroverai con qualcosa di più pastoso. Quando ti servi un piatto, in realtà vuoi vedere che il riso ha ancora un morso e i chicchi mantengono ancora la sua forma.
• Fallo funzionare per te: lo scopo di questa ricetta è usare anche quello che hai. Non hai una cipolla? Usa uno scalogno! Hai un tipo di formaggio diverso? Certo. Grattugiare un po' di pecorino, cheddar bianco extra piccante o anche una mozzarella a bassa umidità per un tiro di formaggio.

Cosa servire con pollo e riso in casseruola

Questa casseruola è sicuramente l'attrazione principale, ma ogni eroe ha bisogno del suo compagno, e ogni principale ha bisogno del suo fianco. Dal momento che la casseruola stessa è un po' più pesante, mi piace servirla insieme ad alcune verdure fresche come la nostra insalata croccante o i nostri fagiolini con pancetta ai mirtilli rossi . E anche se ho appena detto che voglio mantenerlo leggero, vorrai qualcosa per assorbire la salsa in più, quindi prova i nostri involtini del Ringraziamento o soffici involtini di patate .

Conservazione

Se desideri preparare questa casseruola in anticipo, prepara il piatto senza cuocere, quindi copri e conserva in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Quando è pronto da mangiare, infornate come indicato e gustate. In alternativa, puoi congelare la casseruola coperta e non cotta per un massimo di 3 mesi.

Se riuscite ad avere degli avanzi dopo averli serviti, conservateli in un contenitore ermetico in frigorifero per 3 o 4 giorni.