Come si preparano i gamberi allaglio

Cosa sono i gambas al ajillo

In Spagna, questi gamberi all'aglio sfrigolanti sono conosciuti come gambas al ajillo (gambas = gamberi e ajillo = aglio) e sono gamberi grandi e succosi immersi nella più incredibile salsa di olio d'oliva e aglio . Un po' di paprika o pimenton viene aggiunto per un sapore terroso e il sale intensifica il sapore di tutto. Spesso viene aggiunto sherry o limone per un tocco più piccante. Il tutto viene messo insieme in una padella e viene cotto fino a quando quei gamberi paffuti sono teneri e appena cotti.

Questo piatto di tapas spagnole non è solo ricco di sapori audaci e incisivi, ma viene servito bollente e, sì, c'è molto olio. Non è solo quello in cui è cotto; Fa parte del piatto. Raccogli tutto quell'olio e insaporisci con i gamberi, quindi prendi ciò che rimane con alcuni pezzi di pane croccante. È lussuoso e incredibilmente irresistibile.

Inoltre, i gamberi all'aglio spagnoli o gambas al ajillo sono un classico del bar di tapas che è ridicolmente facile da preparare . Puoi cuocerli sul fornello a fuoco medio-alto, ma adoro il mio metodo ancora più semplice di cuocerli sotto una griglia / griglia. Questi gamberi sfrigolanti vengono spesso serviti in un piatto di terracotta o addirittura cotti in un piatto di terracotta ignifugo.