Come si prepara il riso al cavolfiore
Il miglior riso al cavolfiore che abbiamo fatto
Di tutte le ricette di riso al cavolfiore che ho provato, questa con aglio ed erbe aromatiche è la mia preferita. Vedi sotto per sapere come preparare il riso al cavolfiore e la mia ricetta preferita per renderlo incredibile.
trovo il riso al cavolfiore insipido, quindi questa ricetta facile è il nostro tentativo di renderlo delizioso! Abbiamo messo insieme le nostre teste e abbiamo inventato questo cavolfiore alle erbe con aglio, limone e mandorle.
Le erbe aromatiche, l'aglio e il limone aggiungono così tanto sapore, mentre le mandorle introducono un po' di consistenza in più. Mi piace un sacco!
chiave Ingredienti
- Cavolfiore: puoi usare il riso al cavolfiore acquistato in negozio (fresco o congelato) o crearne uno tuo. Di seguito ho condiviso come preparare il riso al cavolfiore.
- Burro: Adoro il sapore del burro in questa ricetta. Puoi sostituire il burro con olio d'oliva o usare un burro vegetale.
- Aglio: Cuocio brevemente l'aglio nel burro caldo prima di aggiungere il cavolfiore e adoro il sapore tostato e all'aglio che aggiunge.
- Mandorle: Aggiungi consistenza al cavolfiore. Puoi lasciarli fuori o sostituirli con altre noci e semi.
- Erbe fresche: Adoro una combinazione di erbe fresche in questa ricetta e spesso prendo cipolle verdi o erba cipollina affettate, prezzemolo e aneto.
- Limone: Una spruzzata di succo di limone fresco appena prima di servire fa un grande differenza di sapore.
Come preparare il riso al cavolfiore all'aglio e alle erbe
Se non riesci a trovare il cavolfiore pre-riso al negozio, non preoccuparti! Il riso al cavolfiore è facile e veloce da preparare da soli. Ho 2 metodi per te:
- Prepara il riso al cavolfiore usando un robot da cucina (il metodo più veloce)
- Usa una grattugia a mano per fare il riso al cavolfiore
Il metodo più veloce per preparare il riso al cavolfiore è usare un robot da cucina . Taglia una testa di cavolfiore a pezzi grossi e gettali nella ciotola del robot da cucina. Quindi, frullare il cavolfiore a pezzettini.
Se non avete un robot da cucina, potete comunque fare il riso al cavolfiore! Io uso una grattugia e grattugia le cimette lungo il lato con i fori più grandi. La consistenza non è esattamente la stessa di quando usi un robot da cucina, ma fa comunque il trucco.
Cuocio il riso al cavolfiore in una padella sul fornello. Puoi arrostirlo, ma mi piace la consistenza che ottieni quando usi una padella. Per preparare la mia ricetta preferita per il riso al cavolfiore, scioglierai il burro nella padella , unirai il riso al cavolfiore e cuocerai fino a quando non prenderà un po' di colore e diventerà tenero (da 7 a 10 minuti).
Quindi, prima di servire, togliete la padella dal fuoco e aggiungete tante erbe fresche, mandorle affettate, succo di limone, sale e pepe. Così delizioso!
Conservazione del riso al cavolfiore
Il riso al cavolfiore cotto dura in un contenitore ermetico per 3-5 giorni in frigorifero. Puoi preparare il riso al cavolfiore con largo anticipo e poi cuocerlo un altro giorno. Dopo aver cotto il cavolfiore, trasferisci il riso sbriciolato in un contenitore per alimenti e mettilo in frigorifero per un massimo di quattro giorni o congelalo per un massimo di 1 mese.
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miglior riso al cavolfiore che abbiamo preparato
- PREP
- COOK
- TOTAL
Il riso al cavolfiore è un contorno versatile e salutare, e questo è il mio modo preferito per cucinarlo. Ravviviamo il sapore con burro, erbe fresche, succo di limone e aglio. Adoro aggiungere le mandorle a fette tostate per una maggiore croccantezza e consistenza. Puoi ometterli o sostituirli con altre noci o semi. Questa ricetta è senza glutine, keto-friendly, a basso contenuto di carboidrati e se sostituisci il burro con l'olio d'oliva, è vegana e a base vegetale.
8 porzioni
Guardaci mentre prepariamo la ricetta
Avrai bisogno di
1 cavolfiore a testa media o 16 once di riso al cavolfiore
1/2 tazza di mandorle affettate
2 cucchiai di burro
2 spicchi d'aglio, tritati
1/4 cucchiaino di sale marino fino
Pepe nero macinato fresco, a piacere
3/4 tazza di erbe fresche tritate come cipolla verde, erba cipollina, prezzemolo, aneto, coriandolo o basilico
1 cucchiaio di succo di limone o più a piacere
Istruzioni
- Come preparare il riso al cavolfiore
1Se si utilizza un robot da cucina, tagliare la testa del cavolfiore a pezzi medi e rimuovere il torsolo. Lavorando in lotti, aggiungi il cavolfiore nella ciotola di un robot da cucina e frulla fino a quando il cavolfiore non si rompe in piccoli pezzetti che assomigliano al riso.
2Se si utilizza una grattugia a scatola, tagliare la testa del cavolfiore in quarti e Togliete il torsolo. Usa i fori di medie dimensioni per grattugiare ogni quarto in piccoli pezzi che assomigliano al riso.
3Per il miglior riso al cavolfiore, trasferisci il cavolfiore riso su un canovaccio pulito e premi per rimuovere l'umidità in eccesso prima della cottura.
- Prepara il riso all'aglio e al cavolfiore
1Aggiungere le mandorle in una padella capiente a fuoco medio. Mescolateli intorno alla padella fino a quando non saranno fragranti e leggermente tostati, circa 3 minuti. Tieni d'occhio le noci poiché si tostano velocemente. Trasferite le mandorle tostate in una ciotola e conservatele per dopo.
2Rimetti la padella sul fuoco e aggiungi il burro. Quando il burro si sarà sciolto e bolle, aggiungete l'aglio. Cuocere l'aglio, mescolandolo intorno alla padella, fino a quando non sarà fragrante, circa 30 secondi.
3Aggiungere il riso al cavolfiore, il sale e qualche macinata di pepe nero. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il riso al cavolfiore è croccante e tenero e inizia a diventare marrone chiaro posti, da 7 a 10 minuti.
4Togli la padella dal fuoco e aggiungi le erbe fresche, il succo di limone e le mandorle tostate. Assaggia e regola con altro sale, pepe o succo di limone.
- Cavolfiore surgelato: Aggiungere alla padella ancora congelato.
- Gli avanzi devono durare in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-5 giorni.
- I valori nutrizionali forniti di seguito sono stime.
Nutrizione per porzioneQuantità per porzione1/2 tazza/Calorie94/Grassi totali6,5 g/Grassi saturi2,3 g/Colesterolo8,3 g/Sodio22,7 mg/Carboidrati8 g/Fibre alimentari2,9 g/Zuccheri totali1,8 g/Proteine3,4 g
AUTORE: Joanne Gallagher