Come aumentare la produzione alimentare

Se vogliamo nutrire 9 miliardi di persone, dobbiamo coltivare il cibo in più luoghi. L'agricoltura urbana sfrutta le aree urbane inutilizzate e degradate per coltivare cibo. Con più della metà della popolazione mondiale che vive in aree urbane, ha senso iniziare a coltivare cibo dove vivono sempre più persone [fonte: Southern Innovator].

A Cuba, ad esempio, l'agricoltura urbana ha trasformato le aree urbane, creando posti di lavoro e producendo la maggior parte delle verdure che le persone nelle sue città consumano. Città come L'Avana hanno visto un'esplosione dell'agricoltura urbana negli anni '90, quando il crollo dell'Unione Sovietica ha reso il carburante proibitivo. La gente dell'Avana dovette smettere di fare affidamento sul cibo proveniente da fattorie lontane e di coltivare cibo nella città in cui viveva. Oggi, gli agricoltori urbani coltivano quasi 90.000 acri (35.000 ettari) di ortaggi nella sola L'Avana [fonte: Koont].

Negli Stati Uniti, Detroit sta assistendo a una rinascita dell'agricoltura urbana. Con il declino dell'economia della città, ci sono stati sempre più lotti vuoti e proprietà abbandonate. Gli abitanti delle città di Detroit stanno trasformando quelle aree degradate in fiorenti fattorie cittadine per sfamare se stessi e i poveri della città [fonte: McIntire-Strasburg].

Non tutte le città hanno enormi distese di terreni liberi, ed è qui che entra in gioco l'agricoltura verticale. L'agricoltura verticale si riferisce alla coltivazione di cibo sui tetti e persino sui muri, utilizzando lo spazio verticale per coltivare più cibo con meno superficie. A Vancouver, ad esempio, Alterrus Systems sta convertendo un parcheggio in una fattoria di lattuga [fonte: Fong].

L'agricoltura urbana è spesso su piccola scala, quindi può aiutarci a produrre più cibo, ma ha bisogno di un massiccio consenso da parte degli abitanti delle città per avere un impatto maggiore. Non tutte le città rendono facile l'agricoltura urbana. A Drummond, in Quebec, un nuovo ordigno decreta che solo 30 La percentuale di un orto può essere destinata alle verdure [fonte: Grist].