Uova bollenti per Pasqua

È la stagione per bollire le uova e colorarle vivacemente per celebrare la Pasqua. A casa nostra, è sempre stato il momento della famiglia. Un momento in cui Jack e Anna, mio figlio e mia figlia, discutono con mia moglie Jill sull'uovo di Pasqua perfetto.

Il mio lavoro in questo momento caotico di legame è assicurarmi che le uova siano sode e pronte per essere decorate. Ciò significa che la pressione è alta per garantire uova perfette senza crepe. Non c'è niente di peggio che avere un guscio rotto che rovina il tuo capolavoro perfetto. Come faccio?

Ho un paio di metodi che posso consigliare.

Il primo modo è veramente un metodo. Trova una padella abbastanza grande da contenere tutte le uova che vuoi far bollire in un unico strato. Poi copro quello strato di uova con acqua fredda. La parola d'ordine è acqua fredda, non calda dal rubinetto ma freddo dal rubinetto.

Portare a ebollizione la pentola d'acqua per un minuto. Tolgo quindi la padella dal fuoco e aspetto. Vuoi aspettare che l'acqua si sia raffreddata abbastanza da permetterti di maneggiare le uova. Di solito sono 20-30 minuti a seconda della soglia del dolore. Le tue uova sono perfettamente cotte per essere mangiate in seguito e non ci sono crepe nel guscio.

Il secondo modo prevede l'aggiunta di un ingrediente al processo di bollitura delle uova. Se aggiungi un cucchiaino di aceto a ogni uovo che stai facendo bollire nella pentola prima di accendere il fornello, puoi avere anche uova impeccabili. Questo è il metodo dimostrato nel video qui sopra.

Suggerisco ancora il metodo a uno strato perché le uova non vengono urtate così tanto. Se devi avere le uova a strati l'una sull'altra, usa il metodo dell'aceto. L'acido nel L'aceto interagisce con le proteine dell'uovo per sigillare eventuali crepe che potrebbero formarsi rapidamente. Chi avrebbe mai detto che avremmo trovato un modo per inserire la scienza nell'intera faccenda dell'uovo di Pasqua?

Mia madre una volta mi ha detto che le uova che erano rimaste in frigorifero più a lungo facevano meglio delle uova più fresche. Immagino che ci sia qualcosa nella cella frigorifera che tende a compattare l'interno dell'uovo creando meno forza sul guscio. Ciò ridurrà anche le possibilità che il guscio si rompa durante il processo di ebollizione.

Indipendentemente dalla strada che scegli di prendere, spero che tu e la tua famiglia renderete le uova di Pasqua morenti una tradizione di tempo trascorso insieme. A proposito, solo perché i gusci non si rompono non significa che non marciranno se li nascondi in soggiorno e dimentichi dove li hai messi.

Quindi, mentre aspetti che la tintura delle uova si stabilizzi sui tuoi capolavori pasquali, perché non dare un'occhiata indietro visto che tutti ci sentiamo nostalgici? Pensi di poter indovinare i titoli dei giornali dell'anno in cui sei nato? E i tuoi figli?