Tagliatelle cantonali come cucinarle

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Questa ricetta di Pancit Canton è una delle preferite dalla famiglia. A base di noodles di cantone, aromi, verdure, salsa di ostriche e salsa di soia, questo piatto di noodles di cantone facile e appetitoso è il pasto perfetto durante la settimana.

Se sei dell'umore giusto per il cibo filippino, dai un'occhiata al mio Lumpia di maiale Shanghai e Ricette di maiale filippino Adobo, dopo! Per un altro piatto di noodle filippini, dai un'occhiata a Pancit Bihon !

Ogni

volta che penso al cantone di Pancit, mi viene subito in mente la mia infanzia. Crescendo, non era un potluck ufficiale filippino o un raduno senza un vassoio di questi deliziosi noodles.

Dopo aver imparato da mia madre come preparare questo piatto, penso che un grande motivo per cui sono amati da molti sia il gusto e la facilità di preparazione.

Perfetto per una cena durante la settimana, un antipasto per una festa e soprattutto il pranzo perfetto del giorno successivo, scopri di più sul motivo per cui i noodles di cantone sono un pilastro della nostra casa e perché è necessario preparare questa ricetta il prima possibile.

Cos'è il Pancit Canton?

I pancit noodles sono un popolare piatto filippino di origine cinese. È fatto di pasta di farina secca e a prima vista si può confonderlo con il chow mein, ma le principali differenze tra i due piatti sono il metodo di preparazione e gli ingredienti.

Il termine filippino "pancit" si traduce in noodles in inglese e ci sono un certo numero di piatti pancit, come il pancit bihon (fatto con spaghetti di riso e ingredienti simili al pancit canton) e il pancit palabok (spaghetti di riso densi in una salsa cremosa di gamberetti).

Il mio modo preferito per gustare questo piatto è caricare una ciotola di questa bontà da bere e spremere calamansi (limone filippino) e un sussurro di salsa di soia sopra. Un altro modo per gustarlo è con il riso, rendendolo un pasto soddisfacente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ci sono diversi modi per preparare questo piatto e, a seconda del cuoco, gli ingredienti varieranno. Alcuni ingredienti base che quasi si vedono sono carote, sedano, cavolo e aromi come cipolla e aglio.

Un'altra cosa fantastica di questo piatto è che è ottimo per quando stai cercando di ripulire il tuo frigorifero dalle verdure avanzate.

C'è anche la possibilità di aggiungere proteine, quindi anche aggiunte come gamberetti e pollo o gamberi e maiale sono comuni. Di solito vado senza aggiungere carne e uso il brodo di pollo per aggiungere sapore.

Entriamo negli ingredienti:

• Olio di avocado
• Cipolla
• Aglio
• Tagliatelle di cantone
• Cavolo cappuccio
• taccole carote
• Salsa di ostriche Salsa di
• soia (preferibilmente argento Cigno )
• Brodo di pollo o brodo vegetale
• Calamansi o limone
• Sale kosher
• Pepe appena spezzato

Opzioni pescatariane e vegane

Sebbene questa ricetta non contenga carne, richiede l'uso di salsa di ostriche. Per rendere questo pescatariano amichevole, puoi sostituire il pollo con il brodo vegetale.

Puoi anche rendere questo piatto vegano se usi il brodo vegetale e sostituisci la salsa di ostriche con la salsa di ostriche vegana.

Come preparare il Pancit Canton

Questa semplice ricetta di pancit canton è perfetta per una cena facile durante la settimana e rappresenta anche un delizioso antipasto potluck. Dopo aver preparato le verdure, tutto ciò di cui hai bisogno sono 15 minuti e sei sulla buona strada per deliziosi noodles gommosi.

1. Aggiungere l'olio in un wok o in una padella a fuoco medio-alto, quindi aggiungere l'aglio e la cipolla e continuare a mescolare costantemente. Soffriggere fino a quando la cipolla è traslucida, circa 3 verbale.
2. Quindi, aggiungere il sedano e la carota e cuocere per 1 minuto.
3. Aggiungere il cavolo cappuccio e le taccole, quindi cuocere per 2 minuti.
4. Condire il composto con sale e pepe, quindi aggiungere la salsa di ostriche, la salsa di soia e il brodo di pollo. Portare il liquido a ebollizione, quindi aggiungere i noodles pancit canton.
5. Cuocere e mescolare le tagliatelle fino a quando il liquido non sarà completamente assorbito, 7-9 minuti.
6. Dividere il cantone di pancit tra le ciotole e servire con uno spicchio di limone (o calamansi) e una macinata di pepe appena macinato.

Dove acquistare i noodles di Canton

I noodles di cantone Pancit possono essere acquistati presso HMart, Seafood City, 99 Ranch Market o il tuo mercato asiatico locale. Quando scegli i noodles pancit canton, cercane uno che si legga "Canton Noodle" o "Pancit Canton", simile alla foto sopra.

Hai bisogno di immergere Pancit Canton?

No! La cosa fantastica di questa ricetta è che le tagliatelle Assorbi il brodo di pollo, che a sua volta idrata, ammorbidisce e insaporisce i noodles di Canton. Fantastico, vero?! Saluti all'uso di una pentola in meno e per i pasti in una padella!

Qual è la migliore marca di noodles di Canton?

Personalmente, mi piacciono la consistenza e il gusto dei noodles di Canton secchi di marca UFC. Vedi la foto sopra come riferimento!

Quanto dura Pancit Canton

Se hai degli avanzi, conservali in un contenitore adatto al frigorifero per un massimo di 4 giorni. Il cantone di Pancit è il pranzo o la cena perfetti per il giorno successivo!

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