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Ricette del morning show di canale nove

Impasto per pizza facile da padroneggiare a casa

  • Difficoltà
    : non troppo difficile
  • Tempo di cottura
    : più di 1 ora
  • Dosi
    per 4 persone
:

  • 3 tazze di farina normale

  • , 2 cucchiaini di lievito istantaneo

    • ,

  • 1 cucchiaio di olio d'oliva di buona qualità

    • ,

  • 1 cucchiaino di sale

  • 1 tazza di acqua tiepida + extra se necessario

  • Salsa per pizza rossa o concentrato di pomodoro

  • Formaggio per pizza, peperoni grattugiati (un mix di gustosi, mozzarella e parmigiano),

    • prosciutto

  • a fette

  • (facoltativo)

  • Ananas (facoltativo, non litigare)

  • basilico fresco, facoltativo, per servire

  1. Unire tutti gli ingredienti tranne l'acqua nella ciotola del tuo mixer. Mescola per avviarlo, quindi con il motore al minimo e l'accessorio gancio per impastare montato, versa 1 tazza di acqua tiepida. L'impasto inizierà a riunirsi. Se è troppo asciutto, aggiungi un po' più d'acqua, ma vai piano.
  2. Una volta che l'impasto si è unito e si è staccato dai lati della ciotola, alza la macchina a fuoco medio e lascia lavorare l'impasto per circa 6 minuti, oppure entra tu stesso e impasta l'impasto!
  3. Sformare l'impasto su una superficie leggermente infarinata e dividerlo in due pezzi. Arrotolare ciascuno in una palla e metterli in una ciotola unta d'olio, oliare leggermente la parte superiore dell'impasto per mantenerlo umido. Copri ogni ciotola con un panno caldo e umido. Mettere in un luogo caldo e lasciare lievitare per 1 ora o fino al raddoppio.
  4. Una volta pronte, posiziona ogni pallina al centro di una pizza o di una teglia leggermente infarinata e schiacciale delicatamente per diventare la pizza a forma di te come. Cerca di non lavorarli troppo o ti ritroverai con un impasto duro.
  5. Condisci con condimenti a tua scelta, assicurandoti di non riempire eccessivamente o bagnare, e cuoci in forno a 220°C per 15 minuti o fino a quando i condimenti sono cotti e la base appare gonfia e dorata intorno ai bordi.

Nota: i condimenti di formaggio e peperoni sono un grande successo. Lasciare le erbe fresche e morbide fino a quando la pizza non è sfornata.