Quanto tempo si devono cuocere i cavoletti di Bruxelles?

Ho tradito. Sui cavoletti di Bruxelles. Dopo più di un decennio di cottura di questo ortaggio stellare (anche se erroneamente diffamato) in quello che *pensavo* fosse l'unico e solo modo per renderlo delizioso, mi sono appassionato a un metodo di preparazione completamente nuovo (e più veloce): i cavoletti di Bruxelles saltati .

Carbonizzati e croccanti all'esterno, leggermente caramellati e carnosi all'interno, e pronti per essere serviti più velocemente di quanto tu possa dire "hustle!" saltati sul fornello è il mio nuovo modo preferito per cucinare i cavoletti di Bruxelles.

Mentre i cavoletti di Bruxelles possono essere amari crudi, cuocerli ad alta temperatura assicura che abbiano un sapore ricco, sapore caramellato e una consistenza tenera e soddisfacente (ma non pastosa!).

La cottura al forno è un metodo di cottura ad alta temperatura popolare, come i cavoletti di Bruxelles arrostiti croccanti (e il loro spin-off elevato Cavoletti di Bruxelles arrostiti con aglio).

O se ti capita di avere una friggitrice ad aria, anche i cavoletti di Bruxelles con friggitrice ad aria portano il calore.

Ma se il tuo forno è occupato, non possiedi una friggitrice ad aria o vuoi che la tua Bruxelles sia pronta VELOCEMENTE, Avrai bisogno di un'alternativa.

È qui che entra in gioco il soffritto dei cavoletti di Bruxelles!

Un modo semplice e veloce per cucinare i cavoletti di Bruxelles

La consistenza e il sapore di questi cavoletti di Bruxelles saltati in padella sono eccezionali.

Al punto che hanno (almeno per il momento) sostituito i cavoletti di Bruxelles arrostiti come metodo di cottura preferito.

• Tutto ciò di cui hai bisogno per preparare i cavoletti di Bruxelles saltati è una padella dal fondo spesso, alcuni olio d'oliva, sale e 10 minuti a fuoco medio-alto.
• Ti incoraggerò ad aggiungere una spruzzata di acido e forse una manciata di noci o formaggio se ti senti così motivato, ma se vuoi, puoi semplicemente gettare i cavoletti di Bruxelles tagliati a metà nella padella e chiudere la giornata.
• Se stai cercando un modo per inserire più verdure nella tua dieta che a) non richieda troppo lavoro e b) ti piaccia davvero mangiare, questa facile ricetta di cavoletti di Bruxelles saltati in padella è il punto di partenza.

Come preparare i migliori cavoletti di Bruxelles saltati

Vedrai anche cavoletti di Bruxelles saltati chiamati cavoletti di Bruxelles saltati in padella, cavoletti di Bruxelles arrostiti in padella o cavoletti di Bruxelles saltati in padella.

Tutti questi termini si riferiscono allo stesso metodo di cottura dei cavoletti di Bruxelles con olio in una padella capiente a fuoco vivo. Gli ingredienti sono basici, la preparazione della ricetta è Semplice, e i risultati sono eccezionali.

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Gli ingredienti

• Cavoletti di Bruxelles . Queste deliziose piccole verdure verdi sono ricche di acidi grassi Omega-3, fibre e vitamina C. Una volta saltati in padella, i germogli avranno un aspetto croccante, caramellato fuori e tenero ma sodo dentro.
• Olio d'oliva . Sii generoso per assicurarti che i germogli si caramellino nella padella.
• Sale kosher . Il sale kosher è fondamentale per rendere gustosi i cavoletti di Bruxelles. Consiglio sempre il sale kosher perché ha un sapore più puro e morbido del sale da cucina (che ha un sapore metallico a causa del processo di trattamento che mantiene il sale a flusso libero). Condisci i germogli man mano che procedi, poi alla fine assaggia.
• Pepe nero . Quanto vuoi.
• Acido . I cavoletti di Bruxelles bramano l'acido; Uno splash bilancerà e ravviverà il loro sapore. In questa ricetta uso l'aceto balsamico, anche se puoi provare anche il succo di limone, le cipolle sottaceto o un aceto completamente diverso.

Nessun acido a portata di mano? Lascialo fuori e prometti di provare i cavoletti di Bruxelles con aceto balsamico un giorno diverso. I tuoi germogli saltati saranno ancora gustosi, te lo prometto.

1. Scaldare l'olio in una padella grande e dal fondo pesante (una padella di ghisa è una buona scelta), quindi aggiungere i cavoletti di Bruxelles. Cuocere indisturbato fino a caramellare.
2. Aggiungere le spezie e mescolare. Continuate la cottura e mescolate fino a quando i cavoletti di Bruxelles non saranno ben dorati.
3. Togliete dal fuoco e aggiungete l'aceto. Finisci i germogli come preferisci: una manciata di parmigiano, noci o erbe aromatiche, o semplicemente gustali così come sono. Servi caldo e SCAVA!  

Come tagliare i cavoletti di Bruxelles

• Prima di tagliare, io consiglia di lavare i cavoletti di Bruxelles per rimuovere lo sporco.
• Per tagliare : usa un coltello per tagliare l'estremità del gambo duro di ogni cavoletto di Bruxelles. Quindi, rimuovi le foglie gialle o danneggiate e taglia ogni cavoletto di Bruxelles a metà nel senso della lunghezza, dalla punta all'estremità tagliata.

La differenza di gusto e consistenza tra cavoletti di Bruxelles saltati e cavoletti di Bruxelles arrostiti

Mentre sia i cavoletti di Bruxelles arrostiti al forno che quelli saltati in padella hanno qualità simili, entrambi hanno un sapore croccante e caramellato all'esterno e decisamente saporito, ho notato alcune differenze tra i due.

• I cavoletti di Bruxelles arrostiti al forno tendono ad essere più morbidi fino all'interno.
• I cavoletti di Bruxelles arrostiti in padella rimangono più sodi. Sono ancora deliziosi da mangiare, ma non si sciolgono completamente in bocca come fanno i germogli al forno.
• Quindi qual è il migliore? Onestamente, sono combattuto! Io Gustali entrambi per motivi diversi e apprezza la varietà. Provali entrambi e vedi cosa ne pensi.

Variazioni della ricetta

• Cavoletti di Bruxelles saltati con pancetta . Tagliate a dadini 4 fette di pancetta e cuocetele nella vostra padella. Una volta croccante, trasferiscila in un piatto. Quindi, cuoci i germogli nello sgocciolamento della pancetta. Guarnisci i tuoi germogli finiti con i pezzi di pancetta croccante. GNAM!
• Cavoletti di Bruxelles saltati alle erbe . Aggiungi un cucchiaio di erbe fresche ai tuoi germogli alla fine. Ho usato il prezzemolo, ma anche il coriandolo e la menta sarebbero deliziosi.
• Cavoletti di Bruxelles saltati in padella con parmigiano . Alla fine versare una manciata di parmigiano sui germogli. La feta e il formaggio di capra sono altre opzioni super gustose.
• Cavoletti di Bruxelles saltati con cipolle . Aggiungi 1/2 tazza di cipolle affettate sottilmente nella padella con i cavoletti di Bruxelles. Saranno croccanti e caramellari in un modo eccellente.
• Cavoletti di Bruxelles saltati in padella con noci tostate . Mescolare una manciata di noci crude tritate nella padella con i cavoletti di Bruxelles alla fine. Continuate a mescolare, lasciando che il calore residuo della padella tosti le noci. Per la ricetta di oggi ho usato i pinoli. Le noci e le noci pecan sono due dei nostri altri piatti preferiti.

Cosa servire con i cavoletti di Bruxelles saltati

Contorni di verdure più facili

Come conservare, riscaldare e congelare i cavoletti di Bruxelles saltati

• Per conservare . Metti i cavoletti di Bruxelles cotti in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
• . Scaldare delicatamente gli avanzi in una padella capiente sul fornello a fuoco medio-basso fino a quando non si saranno riscaldati, aggiungendo una spruzzata di aceto balsamico a Rianimali. Puoi anche cuocere i cavoletti di Bruxelles nel microonde su un piatto adatto al microonde fino a quando non sono caldi. Aggiungere condimenti freschi a piacere. L'altro mio metodo preferito è il forno: caldo a 350 F fino a quando non viene riscaldato (circa 5 minuti circa).
• Per congelare . I cavoletti di Bruxelles possono diventare mollicci, quindi non consiglio di congelarli. Tuttavia, puoi certamente congelarli se non ti dispiace la consistenza tutt'altro che ottimale. Metti i cavoletti di Bruxelles cotti e raffreddati in un contenitore ermetico e adatto al congelatore e conservali nel congelatore per un massimo di 2 mesi. Lasciate scongelare per una notte in frigorifero prima di riscaldare.

Strumenti consigliati per rendere i cavoletti di Bruxelles saltati

ancora più modi per mangiare i cavoletti di Bruxelles

Abbiamo divorato questa ricetta di cavoletti di Bruxelles saltati in padella. La frittura in padella è un modo fresco e salutare per cucinare i cavoletti di Bruxelles. Provalo in una notte feriale ed è una ricetta facile per cena anche le feste.

Cucini i cavoletti di Bruxelles a casa? Mi piacerebbe sentirti nella sezione commenti qui sotto !