Quanto tempo si cuoce il risotto

Il risotto ha la reputazione di essere difficile e dispendioso in termini di tempo, ma questa ricetta è tutt'altro (grazie al mio hack collaudato). Dopo una breve tostatura, il riso arborio viene cotto a fuoco lento nel brodo di pollo e rifinito con parmigiano grattugiato e pepe nero per un pasto tanto semplice da preparare quanto delizioso da mangiare. È tanto un alimento base su cui fare affidamento quanto un piatto elegante da stupire in ogni occasione. Pronto a imparare il segreto per preparare il miglior risotto di sempre? Continua a leggere per il mio metodo infallibile:

Cosa dicono le persone:
"Semplice e delizioso! Molto cremoso e saporito." - ann2554

Come fare il risotto

INGREDIENTI

• Brodo di pollo: Usa un brodo di pollo a basso contenuto di sodio di cui ti piace il sapore: fatto in casa è ancora meglio!
• Riso: Tu Puoi usare il riso Arborio o Carnaroli in questa ricetta: Entrambe queste varietà sono a grana corta e forniscono i giusti livelli di amido per aiutarti a ottenere quel finale super cremoso. Molte persone preferiscono i carnaroli perché i chicchi di riso rimangono separati e distinti, anche quando sono completamente cotti. L'arborio, d'altra parte, cuoce più velocemente ed è più incline a diventare molliccio, quindi se lo stai usando, assicurati di controllare la cottura dopo 10 minuti di cottura a fuoco lento.
• Vino bianco: usa qualsiasi vino bianco che berresti qui: Chardonnay o Pinot Grigio sarebbero ottime scelte.

ISTRUZIONI PASSO PASSO

Aggiungi il brodo in una pentola e portalo a ebollizione in modo che sia pronto per il nostro risotto. Dopo averlo riscaldato fino a quando non sarà fumante, abbassare la fiamma al minimo, coprire e tenere in caldo.

Quindi, sciogliere il burro in una padella capiente prima di aggiungere la cipolla e un po' di sale. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a renderle morbide e traslucido. Quindi, tostare il riso per qualche minuto nel grasso e negli aromi, fino a quando non sarà leggermente tostato e traslucido intorno ai bordi. Non c'è bisogno di impazzire qui, stiamo solo brindando leggermente.

Quindi, aggiungi il tuo vino bianco e mescola per unire. Cuocere, mescolando, fino a quando il liquido non sarà completamente assorbito. Puoi quindi aggiungere tre quarti del brodo, coprire e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti, fino a quando il riso è appena al dente. Una volta raggiunto questo stadio, scopri semplicemente il risotto e aggiungi il liquido rimanente mezza tazza alla volta, mescolando fino a quando non viene assorbito e il riso è completamente tenero, il che dovrebbe richiedere solo qualche minuto in più.

Puoi quindi togliere dal fuoco e aggiungere il parmigiano, il pepe nero e il burro rimasto. Mescolate fino a quando il formaggio e il burro non si saranno sciolti, quindi assaggiate e condite con altro sale e pepe se necessario prima di servire.

Elenco completo di Gli ingredienti e le istruzioni possono essere trovati nella ricetta qui sotto.

Conservazione

Quando si tratta della sua consistenza cremosa, un risotto è il migliore subito dopo che è stato preparato, ma dal punto di vista del sapore, avrà comunque un ottimo sapore il giorno 2 e 3. Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico e riscaldare delicatamente in un contenitore coperto nel microonde. Oppure, se volete una vera delizia, arrotolatela in polpette di riso e trasformatele in arancini .