Quanto tempo per grigliare la colomba

Fortunatamente vivo a circa 15 minuti dalla città più vicina, il che significa che posso far scoppiare qualche colomba ogni tanto. Cerco di rifornire il congelatore quando posso per averne in abbondanza e

quando ne ho bisogno. Mi piace congelare diversi seni insieme in un sacchetto Ziploc pieno d'acqua. Penso che rimangano freschi così.

Il mio modo preferito di tutti i tempi per grigliare le colombe è avvolgerle nella pancetta prima di metterle sul nocciolo. Aggiungo anche una o due fette di jalapeño e forse anche un po' di crema di formaggio. Ho fornito la mia fantastica ricetta per grigliare la colomba avvolta nella pancetta, che è un ottimo antipasto prima della grande partita, o un pasto delizioso che può essere accompagnato da piselli dall'occhio neri imbevuti di sciroppo di coniglio Brer (grazie nonno!!) e riso selvatico.

Taglia tutto il grasso e i traumi da proiettile dai petti di colomba.

Taglia la carne dallo sterno di colomba.

Usa 1/2 fetta di pancetta per avvolgere la colomba e un jalapeño. Fissare con uno stuzzicadenti.

Immergere la colomba nel condimento italiano per 4 ore.

Colomba avvolta nella pancetta

Ricetta Ingredienti:

1. Circa 10 petti di colomba. (Scolpire lo sterno)
2. 1 bottiglia di condimento per insalata italiana.
3. 1 cucchiaio di aglio in polvere
4. 1 cucchiaio di cipolla in polvere
5. 1 cucchiaio di condimento Cajun
6. 1 cucchiaio di pepe
appena macinato 7. 20 fette di
jalapeño 8. 20 stuzzicadenti
9. 7 fette di pancetta allungate e tagliate in terzi Ricetta

:

1. Immergete gli stuzzicadenti in acqua per almeno 30 minuti.
2. Taglia tutto il grasso e i traumi da proiettile dai seni di colomba.
3. Taglia ogni petto di colomba dallo sterno.
4. Allungare ogni pezzo di pancetta e tagliarlo in 3 pezzi uguali. (1 striscia di pancetta è sufficiente per 3 petti di colomba)
5. Posizionare una fetta di jalapeño accanto a ciascun seno, avvolgere con pancetta e spingere uno stuzzicadenti per bloccarlo in posizione.
6. Mettere ogni petto di colomba avvolto nella marinata.
7. Marimare per circa 4 ore.
8. Accendi un fuoco medio nella tua fossa e lascia che i carboni brucino. (Circa 20-30 minuti) Aggiungo anche un pezzo di legno di noci pecan per un ottimo sapore.
9. Uso un cestello per grigliare il pesce per grigliare tutta la colomba in una volta. Questo è molto più facile che dover capovolgere ogni petto di colomba. Assicurati di distanziare la m se ne usi una.
10. Se non avete un cestino, cuocete il petto di colomba in modo indiretto; intorno al fuoco non sopra il fuoco.
11. Sono cotti quando la pancetta è cotta. Non cuocere troppo la pancetta.