Quanto tempo per friggere le tortilla chips
Tortilla Chips fatte in casa al forno o fritte - Pronte in pochi minuti
Queste croccanti tortilla chips di mais fatte in casa servite calde con un contorno di guacamole o salsa sono così facili e deliziose che non comprerai mai più un altro sacchetto!
Aspetta - Non c'è nessuna fata della tortilla?
Non mi è mai venuto in mente di fare le mie tortilla chips. Non avevo idea di come fossero fatti. Immagino di aver dato per scontato che la fata della tortilla agitasse la sua bacchetta e che apparissero magicamente in sacchetti gonfi al supermercato.
L'anno scorso la mia ragazza Jenny, che è nata in Messico, era a casa mia e stavamo organizzando una festa e cucinando un banchetto messicano. All'improvviso si è girata verso di me e mi ha chiesto: "Ehi, vuoi delle tortilla chips?" Sono corsa alla mia dispensa per vedere se avevo una borsa e lei ha detto "No, no no! Li farò io!" Avevamo molte più tortillas di mais del necessario per cena, quindi ne ha prese una pila, le tagliò a listarelle e le lasciò cadere in una padella di olio bollente. Cinque minuti dopo stavamo mangiando le tortilla chips più piccanti e migliori che abbia mai mangiato. Era cresciuta facendoli con sua madre, ma per me era magico! Jenny era la fata della tortilla!
Fare le tue patatine fa risparmiare denaro (molto!)
Se il pensiero di deliziose patatine calde non è sufficiente per tentarti a provare a farle, forse lo faranno i risparmi sui costi. Al momento della stesura di questo articolo, un sacchetto da 13 once di patatine di mais Tostitos nel mio negozio di alimentari locale Ralph's (di proprietà di Kroger) costa $ 4,29. Un pacchetto da 25 once di tortillas di mais giallo costa solo $ 1.89. Puoi fare quasi il doppio della quantità di patatine per una frazione del prezzo, rendendo la versione fatta in casa una scelta molto più economica.
Friggere vs. cuocere le tortilla chips
Friggere le tortilla chips in olio vegetale richiede solo circa 5 minuti. Cuocere le patatine è un'alternativa più salutare alla frittura, ma richiederà solo qualche minuto in più.
Per farli Ancora più salutare, scegli tortillas di mais biologiche realizzate con ingredienti non OGM e senza conservanti artificiali.
Come friggere le tortilla chips
- Non sovrapporre le patatine in padella ; cerca di tenerle separate. La sovrapposizione comporterà che alcune aree non siano completamente cotte.
- Togliete le patatine dall'olio bollente usando una schiumarola e scolatele su carta assorbente per 5 minuti prima di metterle nella ciotola da portata.
- Salate e/o condite subito dopo averle tolte dall'olio o il condimento non si attaccherà alle patatine.
- Usate un sale marino grosso o un sale kosher sulle patatine. Il sale fino può facilmente provocare patatine eccessivamente salate.
- Conservare in un contenitore ermetico o in un sacchetto di plastica ben chiuso.
Come cuocere le tortilla chips
- Spruzzare l'olio d'oliva su entrambi i lati delle tortillas di mais o spalmarlo con un pennello da cucina in silicone.
- Tagliare le tortillas alla dimensione desiderata
- e infornare a 375 gradi per 12-15 minuti o fino a doratura. Sfornare e salare/condire subito.
- Raffreddare in una ciotola o in un cestello foderato con carta assorbente per 5 minuti.
Ora hai patatine fresche e calde, tagliate nella tua dimensione e forma preferita, salate e condite a tuo piacimento. Servili come antipasto con un margarita piccante prima di una deliziosa cena in casseruola di taco. Salute, amici!
Prepara tortilla chips fatte in casa al forno o fritte in pochi minuti
Nancy BlackstoneIngredienti
Tortilla Chips fritte
- 10 tortillas di mais da sei pollici
- Olio vegetale sufficiente da riempire fino a 1 pollice di profondità in una padella grande
Tortilla Chips al forno
- 10 tortillas di mais da
- sei pollici Spray da cucina all'olio d'oliva o olio d'oliva liquido
Istruzioni
Tortilla Chips fritte
- Versare l'olio d'oliva in una padella capiente fino a quando non è profondo un pollice. Scaldare l'olio fino a quando non è caldo. Provate mettendo un cucchiaio di legno nell'olio: se si formano delle piccole bolle intorno al cucchiaio, è pronto. Se bolle forte intorno al cucchiaio, è troppo caldo e dovrai ridurre la fiamma.
- Tagliare le tortillas nella dimensione e nella forma desiderate di patatine.
- Immergi con cura le patatine nell'olio bollente, facendo attenzione a non scottarti. Cerca di non lasciare che le patatine si sovrappongano durante la cottura in quanto causerà una cottura non uniforme delle macchie. Probabilmente dovrai cucinare diversi lotti a seconda delle dimensioni della tua padella.
- Cuocere a fuoco lento nell'olio per 5 minuti, fino a quando le patatine saranno dorate e croccanti. Togliere con una schiumarola e metterlo su carta assorbente.
- Salare subito con un sale grosso. Se stai usando condimenti aggiuntivi, aggiungili anche ora.
- Lasciar scolare su carta assorbente per 5 minuti prima di servire.
Tortilla chips al forno
- Preriscaldare il forno a 375 gradi.
- Spruzzare leggermente entrambi i lati delle tortillas con uno spray da cucina all'olio d'oliva o spennellare entrambi i lati delle tortillas con olio d'oliva usando un pennello da cucina.
- Infornare a 375 gradi per 12-15 minuti o fino a doratura e croccantezza. Le patatine diventeranno più croccanti man mano che si raffreddano. Potrebbe essere necessario fare in più lotti.