Quanto tempo per cuocere lo sgombro al cartoccio?

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Per gli amanti dei frutti di mare, dovete sapere ormai che il vostro posto sulla terra è l'Andalusia, ma potete anche viaggiare nel sud della Spagna con un solo boccone di questo piatto.

Stiamo parlando dello sgombro al cartoccio al forno , una ricetta semplicissima da realizzare, e avrete una delle migliori ricette spagnole di sgombro pronte a stupire tutti i vostri ospiti o a Divertiti da solo.

Continua a leggere questo articolo e imparerai come cucinare lo sgombro in forno, come conservare ricette spagnole come questa e tutti i suggerimenti e i trucchi per inchiodare ogni volta questa ricetta del forno allo sgombro.

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Sfondo del piatto

Questa sana ricetta di sgombro è stata creata centinaia di anni fa, ma invece di avvolgere lo sgombro in un foglio, è stato ricoperto di foglie fresche ed erbe aromatiche.

Con il passare del tempo, le persone hanno sviluppato lo sgombro al forno in un foglio in modo che fosse più facile da preparare a casa, E tutti hanno avuto modo di divertirsi.

Al giorno d'oggi ci sono ricette più creative, come lo sgombro spagnolo alla griglia e il sushi di sgombro spagnolo, ma lo sgombro al forno ha ancora un posto speciale nel cuore di ogni andaluso.

Cose di cui avrai bisogno per lo sgombro al forno al cartoccio

Per preparare questo sgombro al cartoccio avrai bisogno di un foglio di alluminio, sgombro intero, spicchi d'aglio, limone e oliva olio come ingredienti principali.

Puoi preparare questa ricetta spagnola di sgombro al forno senza la carta stagnola, ma assicurati di aggiungere molto olio alla teglia in modo che il pesce non si attacchi.

Ingredienti

• 6 sgombri interi (eliminando le interiora e le squame)
• 2 limoni 4
• spicchi d'aglio
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco
• 1 cucchiaino di paprika
• 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna
• 1/4 tazza (60 ml) di olio
• extravergine di oliva Sale e pepe, a piacere
• Foglio di alluminio

Come fare lo sgombro al forno al cartoccio - Guida

1. Per iniziare a preparare questa ricetta di sgombro al forno, preriscalda il forno a 375 ° F (190 ° C).

1. Dopodiché, pulisci l'intero sgombro. Questa intera ricetta dello sgombro sarà più facile se chiedi al tuo pescivendolo di fare le pulizie per te.

1. Per il passaggio successivo di questa ricetta di sgombro al cartoccio al forno, prepara gli altri ingredienti: tritare il prezzemolo fresco, tritare gli spicchi d'aglio e affettare sottilmente i limoni.

1. Ora prendi una piccola ciotola e unisci l'aglio tritato, la paprika, il pepe di Caienna, il prezzemolo tritato, l'olio d'oliva, il sale e il pepe. Mescola bene per creare una marinata per il tuo sgombro intero al forno al cartoccio.

1. Quindi, sciacquare gli sgombri sotto l'acqua corrente fredda e asciugarli tamponando con carta assorbente. Fai diversi tagli diagonali su ciascun lato del pesce. Questo aiuta la marinata a penetrare e insaporire il pesce.

1. Dopodiché, strappa sei pezzi di carta stagnola, ciascuno abbastanza grande da avvolgere uno sgombro. Metti uno sgombro su ogni pezzo di carta stagnola.

1. Quindi, spennellare l'interno e l'esterno di ogni sgombro con la marinata preparata. Farcire ogni cavità di sgombro con fette di limone e qualche fetta in più sopra.

1. Per il passaggio successivo, devi avvolgere la carta stagnola attorno a ogni sgombro, sigillandola ermeticamente ma lasciando un po' di spazio per la circolazione del vapore all'interno.

1. Ora, posiziona i pacchetti di carta stagnola su una teglia e trasferiscili nel forno preriscaldato. Infornare per 25 minuti, o fino a quando lo sgombro è cotto e si sfalda facilmente con una forchetta. La durata della cottura dello sgombro intero può variare a seconda delle dimensioni del pesce, quindi controlla la cottura.

1. Per il passaggio finale, aprire con cura lo sgombro al forno, facendo attenzione al vapore caldo. Trasferisci lo sgombro nei piatti da portata e versa sopra i succhi rimanenti dalla carta stagnola. Guarnire con ulteriore prezzemolo fresco e fette di limone se lo si desidera.

Sostituzione degli ingredienti

Ci sono alcune modifiche che puoi apportare agli ingredienti o al processo di cottura di questo sgombro al forno al cartoccio.

La durata della cottura dello sgombro dipende dallo spessore del pesce, ma di solito è dai 20 ai 30 minuti, anche se per accelerare il processo puoi preparare la ricetta dello sgombro al forno con i filetti.

Per altre ricette di sgombro al cartoccio aggiungi più erbe aromatiche, come rosmarino, timo o una crosta di sale marino per avere qualcosa di più simile a una ricetta di sgombro salato, Quindi puoi optare anche per quel profilo aromatico.

Se non vuoi fare i filetti di sgombro al forno al cartoccio, puoi cuocerli senza la carta stagnola, ma aggiungi abbondante olio nella teglia in modo che non si attacchino.

Invece di preparare la ricetta dello sgombro al forno, puoi prepararla come ricetta dello sgombro alla griglia o semplicemente fare altre ricette come la ricetta dello sgombro arrosto o la ricetta dello sgombro saltato in padella.

Una ricetta da non perdere è la ricetta del patè di sgombro, una crema spalmabile allo sgombro facile e deliziosa, perfetta per i toast.

Prepara una pasta allo sgombro ricetta e usa lo sgombro al cartoccio invece di friggerlo o comprarne uno in scatola.

Suggerimenti per servire lo sgombro al cartoccio

Qualcosa che amiamo dei filetti di sgombro al cartoccio al forno è che non appena finisci di preparare la ricetta devi solo lasciarli riposare per cinque minuti e sono pronti per essere serviti.

Puoi gustare lo sgombro al cartoccio al forno come piatto principale per pranzo o cena, con un contorno di insalata verde, insalata di patate spagnola o patatine fritte.

Se servi metà della quantità per porzione, avrai l'antipasto perfetto o bocconcini di tapas di sgombro al forno al cartoccio, ma in tal caso ti consigliamo di aggiungere una verdura fresca come fette di pomodoro o lattuga.

Oltre ad altre ricette di sgombro al forno, puoi servire questo piatto con salse per immersione come la salsa all'aglio spagnola, crema di formaggio o salsa di pomodoro se scopri che il tuo pesce è troppo secco.

come

aver preparato questa ricetta di sgombro fresco, devi lasciarlo a temperatura ambiente se hai intenzione di conservarlo.

Quindi, metti lo sgombro al forno al cartoccio su un contenitore coperto (con un coperchio o un involucro di plastica) e conservalo in frigorifero per 3 giorni o in congelatore per 45 giorni.

mettere lo sgombro sgombro cotto in frigorifero per una notte o per almeno 12 ore, quindi riscaldare in forno e servire.

Altre ricette di pesce sgombro che puoi realizzare se vuoi conservarli sono il filetto di sgombro spagnolo e la ricetta del tortino di sgombro.

Scheda ricetta: Sgombro al forno al cartoccio