Quanto tempo per cuocere gli involtini alla cannella fatti in casa?

Involtini alla cannella fatti in casa (morbidi + soffici!)

Non c'è  niente di meglio di morbido cuscino, appiccicoso nel mezzo, soffocato in glassa di crema di formaggio, rotolo di cannella fatto in casa . Questi perfetti involtini alla cannella hanno un sapore ancora MIGLIORE del Cinnabon.

Involtini alla cannella fatti in casa

Penso che siamo tutti d'accordo sul fatto che ci sono pochi piaceri più grandi in questo mondo di un caldo rotolo alla cannella fatto in casa. Tipo, sto sbavando solo a pensare a quel centro appiccicoso e poco cotto. E mentre puoi, ovviamente, prendere un Cinnabon al centro commerciale o prendere una lattina di Pillsbury Grands, niente batte davvero un rotolo di cinny fatto in casa. Questa ricetta mi ha richiesto anni per essere perfezionata. L'impasto del rotolo alla cannella è morbido, soffice e leggermente dolce; Il ripieno di zucchero alla cannella è perfettamente speziato e burroso; La glassa al formaggio cremoso è perfettamente piccante e dolce può essere descritta solo come deliziosa. Metti insieme questi tre componenti e avrai un buon rotolo alla cannella.

Ingredienti per i panini alla cannella fatti in casa

I panini alla cannella sono una di quelle confezioni magiche che hanno il sapore di avere un milione di ingredienti, ma in realtà richiedono le graffette di base della dispensa che probabilmente hai già a portata di mano. Ecco la tua lista della spesa per questi involtini alla cannella fatti in casa:

• Farina per tutti gli usi:  La farina per tutti gli usi è perfetta per creare un impasto morbido, tenero e leggermente impanato. Ho anche avuto successo nel farli con la farina di pane, ma trovo che la farina di pane li renda un po' più gommosi!
• Zucchero semolato:  Avrai bisogno di un po' di zucchero semolato per attivare il lievito e anche per addolcire il tuo impastare leggermente!
• Lievito istantaneo: Di solito usiamo Fleischmann's Rapid Rise per questi panini alla cannella fatti in casa, ma qualsiasi lievito istantaneo rapido funzionerà qui! Puoi anche usare il normale lievito attivo e raddoppiare i tempi di lievitazione!
• Burro:  Avrai bisogno di burro sia per l'impasto del rotolo alla cannella che per la glassa al formaggio cremoso. Preferiamo usare burro non salato in modo che tu possa controllare la quantità di salato che entra nei tuoi prodotti da forno! Detto questo, se tutto ciò che hai a portata di mano è burro salato, funzionerà benissimo anche tu! Nell'impasto userete il burro fuso e nel ripieno di zucchero alla cannella avrete bisogno del burro a temperatura ambiente, quindi assicuratevi di lasciare un po' di burro sul bancone per circa un'ora per renderlo bello morbido!
• Latte:  Qualsiasi tipo di latte funzionerà in questa ricetta, ma per un impasto super morbido e burroso si consiglia di utilizzare il latte intero!
• Uova:  questi involtini alla cannella fatti in casa sono un impasto arricchito, il che significa che la ricetta richiede uova. Le uova daranno al vostro impasto una struttura morbida!
• Cannella:  UH DUH. Avrai bisogno di cannella per il ripieno di zucchero alla cannella! A volte, quando mi sento piccante, metto anche 1 cucchiaino nell'impasto!
• Zucchero di canna: Lo zucchero di canna è lo zucchero morbido, caramellato e perfetto da utilizzare per il ripieno di zucchero alla cannella. Puoi sentirti libero di usare lo zucchero di canna chiaro o lo zucchero di canna scuro, ma non ti consigliamo di sostituirlo con lo zucchero semolato: non si scioglierà allo stesso modo!
• Estratto di vaniglia puro: La quantità di estratto di vaniglia in questa ricetta può essere piccola, ma lei è potente! Pochi cucchiaini porteranno i tuoi panini da buoni a ottimi!
• Crema di formaggio:  Secondo me non è un rotolo alla cannella se è Non assolutamente soffocato nella glassa di crema di formaggio. È imperativo utilizzare la crema di formaggio a temperatura ambiente per ottenere quella bella consistenza cremosa e liscia.
• Zucchero a velo:  Avrai bisogno di zucchero a velo per addolcire e addensare la glassa al formaggio cremoso.

Come preparare i migliori panini alla cannella

Può sembrare un po' scoraggiante. Ma per fortuna abbiamo suddiviso tutto per te, così diventerai un professionista della cottura dei rotoli alla cannella fatti in casa in pochissimo tempo!

I panini alla cannella richiedono la preparazione di tre componenti (pasta, zucchero alla cannella e glassa di crema di formaggio) e questa ricetta di rotolo alla cannella fatta in casa ha bisogno di 2 lievitazioni, quindi dovrai essere un po' paziente anche tu. Ma non è questo il divertimento dei prodotti da forno a volte? Questi sono una delizia speciale e tutto quel lavoro extra e l'amore li rende ancora più deliziosi.

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1. Prepara l'impasto del rotolo alla cannella e impastare per 10 minuti in una planetaria o a mano fino a superare la prova del vetro della finestra.
2. Lasciate lievitare l'impasto per 1 ora.
3. Stendete l'impasto in un grande rettangolo, spalmatelo con il ripieno e arrotolate!
4. Tagliate i panini alla cannella usando un coltello molto affilato o un filo interdentale non aromatizzato in 12 pezzi uguali e metteteli in una teglia da forno (io adoro un 9 x 13).
5. Lasciate lievitare i panini per un'altra ora.
6. Infornate per 30 minuti o fino a doratura.
7. Infine, guarnire con la glassa al formaggio cremoso. Lecca il cucchiaio (ovviamente) e tuffati nei tuoi appiccicosi panini alla cannella fatti in casa!

Come 

sapere quando smettere di impastare l'impasto del rotolo alla cannella

Se guardi qualche programma di pasticceria (guardando te, The Great British Bake Off), forse hai sentito parlare del "test del vetro della finestra". Questo è il modo più semplice e semplice per testare se il tuo impasto ha sviluppato abbastanza glutine (legami nell'impasto che gli daranno quella bella consistenza pastosa e alla cannella).

Strappare un pezzetto di pasta e metterlo tra le dita, allargando delicatamente le dita per stendere l'impasto. Se l'impasto riesce a distendersi e diventare traslucido (a me piace tenerlo vicino a una finestra e vedere che la luce ci passa attraverso), l'avete impastato abbastanza a lungo e potete modellarlo e metterlo in una ciotola a lievitare. Se l'impasto si strappa e non si allunga, dovrai impastare di più l'impasto. Rimetti il pezzo di pasta con il resto e impasta l'impasto per qualche minuto in più (1 o 2 dovrebbero bastare!) e ripeti la prova fino a quando il tuo impasto non passa a pieni voti!

Suggerimenti per la cottura con lievito di birra per principianti Ora

so che i panini alla cannella possono intimidire un po'. Impasto fatto in casa, lievitazioni multiple, lievitazione... Ho capito. Ma credimi quando te lo dico che è così così COSÌ COSÌ ne vale la pena per un appiccicoso rotolo alla cannella fatto in casa caldo dal forno. Inoltre, una volta che hai imparato a cuocere con il lievito, non è così difficile! Inoltre, in pochissimo tempo otterrai l'impasto più sognante, morbido e leggermente impanato che ha un sapore degno di una pasticceria. Chi l'avrebbe mai detto che fatto in casa potesse essere così facile?

• Assicurati che il tuo lievito sia fresco: non c'è niente di peggio che passare attraverso tutti gli impasti e le fasi di cottura del rotolo alla cannella e poi tornare all'impasto dopo la sua prima lievitazione e trovarlo piatto. Mi è già successo ed è davvero schiacciante per l'anima. Non è necessario attivare il lievito istantaneo, ma
• lasciare che l'impasto abbia il suo pieno tempo di lievitazione: l'impasto lievitato richiede un po' di tempo e pianificazione in più, ma ne vale la pena per i panini alla cannella fatti in casa. Assicurati di dare all'impasto il tempo di lievitazione completo per ottenere un impasto morbido e soffice. Se provi ad affrettare il processo, puoi Finisci con panini tristi e densi.

Suggerimenti per i perfetti involtini alla cannella fatti in casa

Se non conosci l'impasto lievitato, segui attentamente la ricetta, fidati del processo e continua a farlo!

• Usa ingredienti di alta qualità: Hai visto la lista della spesa: i panini alla cannella utilizzano solo pochi ingredienti di base, quindi la loro qualità risplenderà davvero nel prodotto finito. Usa del buon burro, vera crema di formaggio e cannella di alta qualità!
• Non cuocerli troppo: penso che siamo tutti d'accordo sul fatto che la parte migliore di un rotolo alla cannella è il centro appiccicoso e leggermente poco cotto. È una linea sottile tra troppo cotto e troppo pastoso, quindi tienili d'occhio negli ultimi 10 minuti di cottura e ricorda che continueranno a cuocere mentre si raffreddano!
• Mangiali caldi: i panini alla cannella sono i migliori caldi dal forno (duh.), ma non preoccuparti se hai degli avanzi che vuoi goderti in seguito. Metti semplicemente il tuo rotolo alla cannella nel microonde per 20 secondi per renderlo appiccicoso e caldo di nuovo!

Come conservare questi rotoli alla cannella in modo che rimangano morbidi e soffici

Nell'improbabile scenario che questi rotoli alla cannella non vengano inalati sul posto, puoi assolutamente conservarli per dopo! Ecco i nostri migliori consigli per conservare questi involtini alla cannella fatti in casa in modo che rimangano morbidi per giorni!

1. Cuocere leggermente i panini: questa è la regola cardinale della cottura dei panini alla cannella. La parte migliore dei panini alla cannella fatti in casa è quel centro pastoso leggermente poco cotto. Questo aiuterà anche i panini a rimanere umidi e morbidi se li stai conservando!
2. Glassa solo i panini alla cannella che hai intenzione di mangiare: la glassa può diventare un po' strana quando subisce un sacco di sbalzi di temperatura. Trovo che questi involtini alla cannella si conservino meglio non glassati in modo che non si inzuppino. Conserva semplicemente la glassa in un contenitore in frigorifero e glassa il tuo rotolo alla cannella quando sei pronto per mangiarlo!
3. Conserva in un contenitore ermetico o ben avvolto: questo ti aiuterà a sigillare l'aria e a mantenere morbidi i tuoi panini alla cannella fatti in casa!
4. Riscalda prima di mangiare : i panini alla cannella sono sempre i migliori appiccicosi e caldi. Metti semplicemente il tuo rotolo alla cannella nel microonde per 30 secondi o in un forno a 350 ° F per 10 minuti per riscaldarlo di nuovo a quel calore appena sfornato!

Puoi fare questi panini alla cannella la sera prima?

Se stai cercando di avere panini alla cannella freschi al mattino, ma non vuoi svegliarti alle prime luci dell'alba, non preoccuparti. Puoi preparare questi involtini la sera prima e lasciarli lievitare in frigorifero per una notte. Segui semplicemente la ricetta fino al passaggio 11, ma invece di lasciare che il Gli involtini lievitano a temperatura ambiente per la loro seconda lievitazione, copriteli e metteteli in frigo a lievitare. Al mattino sfornate i panini e lasciateli riposare sul bancone a scaldare per 30 minuti prima di infornare come indicato! Godere!

Buona cottura del rotolo alla cannella! E, cosa più importante, buon rotolo alla cannella che mangia 🙂

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