Quanto tempo impiegano i porri a bollire

I porri sono una delle verdure più versatili. Portano così tanto sapore a un piatto aggiungendo una delicata dolcezza e freschezza.

Ti chiedi come cucinare i porri? Siamo qui per aiutarti! Come le cipolle, i porri fanno parte della famiglia degli allium. Questo è evidente dal loro sapore. Se mangiati crudi, i porri hanno una leggera nitidezza simile alla cipolla, ma per fortuna non fanno lacrimare gli occhi quando li si taglia come fanno le cipolle. Una volta cotti, il sapore dei porri si addolcisce e si addolcisce, quindi sono un'ottima aggiunta a molti piatti.

Oltre ad essere estremamente gustosi, i porri hanno benefici per la salute. Sono ricchi di vitamina B6, vitamina C, acido folico e ferro. Stewart Aspinall, allevatore di porri e presidente della British Leek Growers Association, spiega che i porri non solo sono più facili da digerire delle cipolle, ma hanno anche un bel pugno per la salute!

I porri hanno proprieta' antisettiche, diuretiche e antiartritiche. Una fonte di inulina, Sono anche un prebiotico naturale, quindi ottimo per la salute dell'intestino. I porri contengono un ottavo del fabbisogno giornaliero di potassio di un adulto, favorendo così il funzionamento efficiente dei reni.

Quando sono di stagione i porri?

I porri prosperano nei climi più freddi, quindi sono una coltura ideale da coltivare nel Regno Unito. Germogliano a metà agosto e sono in stagione fino a marzo o aprile. I porri sono un ortaggio invernale, considerato al loro meglio da novembre ad aprile, tuttavia è possibile acquistare i porri al supermercato tutto l'anno.

Sono lunghi e cilindrici e dall'alto verso il basso illustrano un effetto ombre dal bianco al verde. La metà bianca cresce sotto il terreno mentre emergono le estremità verdi flosce.

Al supermercato o nei negozi di alimentari, la maggior parte delle cime verdi selvatiche sono state tagliate, lasciando solo ciò che è destinato ad essere mangiato. I porri sono estremamente versatili e possono essere utilizzati in molte ricette di porri. Puoi usare i porri come aromatico da aggiungere aromatizzare come si farebbe con le cipolle. In alternativa, i porri sono un lato delizioso a sé stante.

I porri variano in dimensioni, ma in genere sono tagliati a circa 30 - 40 cm di lunghezza. Puoi anche acquistare porri immaturi, che possono essere piccoli come cipollotti. Ma non lasciarti ingannare, questi bambini hanno un sapore più dolce e sono molto meno astringenti dei cipollotti.

Come preparare i porri

Per preparare i porri iniziate lavando l'esterno. Quindi, affettare nel senso della lunghezza, come nell'immagine qui sotto, e lavare e spargere sabbia e fango tra le foglie. È essenziale lavare accuratamente i porri poiché spesso può esserci del fango intrappolato all'interno. Se non lavato via, lo sporco darà al tuo piatto finale una consistenza granulosa.

Usa un coltello per rimuovere l'estremità da cui crescevano le radici e scartala. Il resto del porro è commestibile e può essere tritato a piacere. Se si mangia crudo si consiglia di affettare finemente. Se si cucina si possono tagliare dei bei pezzi grossi per gli stufati o più piccoli per altre ricette.

Devo bollire i porri prima di friggerli?

Non è necessario bollire i porri prima di friggerli. Per friggere i porri, si consiglia di cuocere i porri nel burro a fuoco medio-basso. I porri sono un po' più delicati delle cipolle, gli strati sottili possono bruciare se la temperatura della padella è molto calda.

Per rendere i porri morbidi come base per l'aggiunta di altri ingredienti, è necessario farli appassire. Per far sudare le verdure, mettete un coperchio sulla padella, rilasceranno vapore che vi aiuterà a cuocerle delicatamente. Ogni pochi minuti mescolate per aiutarli a cuocere in modo uniforme.

Anche i porri fritti cotti nel burro sono un gustoso contorno preferito da Delia Smith. Nel libro completo How to Cook di Delia, spiega: "Questo è il mio modo preferito di cucinare i porri: molto delicatamente, nei loro stessi succhi e serviti come verdura". È anche molto facile, basta cuocere dolcemente nel burro con il condimento per circa 5 minuti. Mescolate in modo che cuociano in modo uniforme.

Come cucinare i porri I

porri possono essere cucinati in molti modi. Possono essere bolliti, arrostiti, brasati, saltati in padella o cotti al vapore. Sono estremamente versatili e possono essere serviti come contorno o utilizzati nelle ricette. I porri sono in genere facili e veloci da cucinare. Tuttavia, richiedono una cottura delicata poiché gli strati sono sottili e possono bruciare. Puoi anche cucinare i porri nel microonde, che è un modo fantastico per prepararli rapidamente da aggiungere a cose come insalate calde o sarnies.

La scrittrice gastronomica Jessica Ransom è una grande fan dei porri. Le abbiamo chiesto come le piace cucinare i suoi e lei ha detto: "Li adoro in un gratin di porri o semplicemente ammorbiditi nel burro per un contorno a bassa manutenzione per un arrosto domenicale. La zuppa di porri e patate è anche una delle mie ricette preferite quando ho voglia di qualcosa confortante ma salutare".

Quanto tempo impiegano i porri a cuocere?

Il tempo di cottura dei porri varia a seconda del metodo di cottura. I porri vengono cotti una volta morbidi e teneri. Pungolare con una forchetta per controllare la cottura. Ecco i nostri tempi di cottura per i diversi metodi:

• Bollito - i porri interi bolliti impiegano circa 20 minuti, tagliati a pezzi richiedono da 10 a 15 minuti di cottura. Lessare i porri in acqua salata.
• La cottura a vapore dei porri tagliati a tocchetti richiede circa 25 minuti,
i
• porri saltati tagliati a mezzaluna richiedono 5-10 minuti di cottura a fuoco dolce.
• Con il forno impostato a 160°C, i porri tagliati a metà nel senso della lunghezza e spennellati con olio richiedono circa 25 minuti di cottura.
• brasato. Per prima cosa soffriggere i porri nel burro per 5 minuti, quindi coprirli con il brodo vegetale e stufare lentamente per 1 ora.

Come cucinare i porri al forno

1. Riscaldare il forno a 160°C/Gas 3. Preparare i porri come spiegato sopra.
2. Tagliate i porri a metà nel senso della lunghezza e nel senso della lunghezza e metteteli su una teglia abbastanza ravvicinata. Irrorare con olio di colza o d'oliva e cospargere di sale marino e pepe nero.
3. Per evitare che i porri prendano troppo colore e si brucino copriamo con un foglio di alluminio e cuociamo per 30 minuti, quindi togliamo la pellicola e cuociamo per altri 20 minuti. Puoi anche cucinare senza carta stagnola, basta tenerli d'occhio e girarli regolarmente per evitare di bruciare le cime.

Cuocere i porri al forno è un modo delizioso per cucinarli in quanto ne esalta la dolcezza. Possono poi essere serviti come contorno e fare un meraviglioso accompagnamento a una cena a base di arrosto domenicale. I porri sono ottimi anche arrostiti. Hanno un bell'aspetto sulla piastra in quanto possono essere arrostiti interi. Inoltre, richiedono meno tempo. 15 minuti dovrebbero essere sufficienti.

Elisa Roche, Food Director di GoodtoKnow, pensa che i porri non ricevano il riconoscimento che meritano. Lei spiega: "I porri sono un ortaggio così sottovalutato. Mi piace farli sopra e codare, sbucciare la loro pelle esterna e arrostirli in un vassoio con altre verdure. Poi date a ogni ospite almeno un porro intero arrostito con burro e pangrattato tostato gettato sopra.

I porri possono anche essere cotti al forno insieme ad altre verdure. Prova la nostra ricetta facile per porri e carote arrostiti. Ha aggiunto timo e miele per renderlo ancora più speciale.

Come cucinare i porri nel microonde

Il modo più semplice e veloce per cucinare i porri è nel microonde. Basta mettere i porri preparati e tritati in una ciotola o in un piatto adatto al microonde insieme a un cucchiaio sull'acqua. Cuocere per raffiche di 2 minuti alla massima potenza. Mescola tra una raffica e l'altra. Ci vorranno circa 6 minuti in totale per cuocere e sono pronti una volta teneri. Eliminare l'acqua in eccesso, aggiungere un po' di burro e condire.

I porri cotti ora possono essere mangiati da soli questo o se lo sei Sentendosi fantasiosi, sono fantastici aggiunti a purè di patate o sughi per la pasta.

Come conservare i porri

Dovresti conservare i porri in frigorifero. Conservarli correttamente nella loro confezione ne allungherà la durata. Dovresti aspettarti che i porri siano utilizzabili per un paio di settimane dopo l'acquisto.

Sconsigliamo di congelare i porri crudi, tuttavia, per evitare di sprecare il porro avanzato, prima friggerlo nel burro o saltare i porri tagliati e poi congelarli una volta cotti. Il porro congelato cotto può quindi essere scongelato e aggiunto ai piatti.

Quando

si tratta di cucinare i porri, questi sono i nostri consigli e trucchi preferiti.

• Quando si sceglie il porro, Simon Hopkins consiglia di trovare "porri grossi e grassi, per il miglior sapore".
• Lavare i porri è fondamentale perché spesso c'è del fango nascosto tra gli strati. Se questo non viene rimosso, aggiungerà una consistenza granulosa indesiderabile alla tua cucina.
• Più a lungo si cuoci i porri il maglione che diventeranno. Jamie Oliver consiglia di "investire tempo nella cottura dei porri molto lentamente fino a renderli appiccicosi e dolci".
• I porri sono un ortaggio invernale e un'ottima aggiunta ai cibi caldi invernali. Sono un abbinamento di sapori fatto in paradiso con la pancetta. Provate questo piatto semplice: porri con castagne e pancetta. E lo giuriamo di aggiungere una gran quantità di porri ai nostri maccheroni.

Qual è il tuo modo preferito di cucinare i porri?