Posso congelare il petto di tacchino cotto

Chiedere a Google "come congelare il tacchino" durante le festività natalizie? Katie Workman, la creatrice di  The Mom 100 , ha creato una guida per preparare il tacchino in più per il congelatore. Usalo durante le vacanze o in qualsiasi periodo dell'anno in cui il tacchino è nel menu e gli avanzi sono nella lista delle cose da fare.

Il modo migliore per conservare il tacchino avanzato

Innanzitutto, quando possibile, affettare la carne dall'osso e usare le ossa per fare il brodo. Ciò ti consentirà di imballare il tacchino avanzato in modo più compatto e ridurre la quantità di aria all'interno del contenitore. Se vuoi congelare i pezzi di tacchino interi avanzati, vedi sotto.

Qualsiasi tacchino che non viene mangiato durante il pasto originale deve essere sigillato e refrigerato entro due ore dalla somministrazione. Se il tuo tacchino è rimasto fuori per molto più tempo, non si conserverà altrettanto bene e potrebbe non essere sicuro per gli alimenti.

Quanto tempo può rimanere in frigo il tacchino avanzato prima Congelamento?

Se il tuo tacchino è stato maneggiato correttamente, puoi conservarlo in frigorifero e mangiarlo per un massimo di quattro giorni. Se hai intenzione di congelarlo, è meglio congelarlo entro un giorno dalla cottura per ottenere una consistenza e un gusto ottimali. Tuttavia, il tacchino avanzato può essere congelato dopo tre giorni e andrà bene. Se il tuo tacchino è stato in frigo per uno, due o tre giorni, sei bravo a congelarlo, purché fosse in un contenitore ben sigillato e non si sia asciugato.

Quali sono i migliori contenitori per congelare il tacchino?

Mi piace usare sacchetti con cerniera a prova di congelatore per congelare il tacchino, perché puoi davvero espellere tutta l'aria in eccesso prima di sigillarli. Le confezioni di sacchetti con cerniera contrassegnati specificamente per il congelatore sono più spessi dei normali sacchetti con cerniera e decisamente migliori per il congelamento. Considera anche i sacchetti riutilizzabili a prova di congelatore.

Se vuoi usare un contenitore adatto al congelatore, va bene. Vuoi assicurarti che Il tacchino è abbastanza ben confezionato, ancora una volta per ridurre la quantità di aria nel contenitore che può causare ustioni da congelamento.

Qualunque sia il contenitore che usi, assicurati di etichettarlo con un pennarello indelebile. Scrivi il tipo di tacchino che stai congelando (ad esempio, la carne del petto), la data in cui lo stai congelando e, se lo desideri, la quantità nel contenitore (ad esempio, 4 tazze di tacchino o 1 libbra di tacchino).

Per quanto tempo puoi congelare il tacchino avanzato?

Il tacchino avanzato si congela bene fino a sei mesi se maneggiato, confezionato e congelato correttamente entro tre giorni dalla preparazione originale. Tuttavia, mi piace provare a usarlo entro tre mesi per il miglior sapore e consistenza e per evitare la possibilità di bruciature da congelamento.

Come si previene l'ustione da congelamento?

L'ustione da congelamento si verifica quando l'aria entra in contatto con gli alimenti. Assicurati di lasciare il minor spazio possibile in più possibile nel contenitore o nel sacchetto.

Come congelare le parti di tacchino?

Se hai delle zampe, delle ali o delle cosce avanzate che vuoi congelare con l'osso, assicurati di avvolgerle molto bene nella pellicola trasparente. Quindi infilarli in un sacchetto con cerniera a prova di congelatore, espellere l'aria in eccesso, etichettare il sacchetto e congelare. Preferisco i sacchetti per questo perché è più facile espellere l'aria in eccesso. Ma assicurati di avvolgerli strettamente prima. Per fare questo, procurati un involucro di plastica più spesso appositamente progettato per il congelatore se sei un normale congelatore di alimenti!

Come si scongela – o si scongela – il tacchino congelato in modo sicuro?

Il modo migliore è riporre il sacchetto o il contenitore in frigorifero per almeno un giorno, fino a due giorni se si sta scongelando una quantità maggiore di tacchino. Puoi anche usare il microonde se il contenitore è abbastanza piccolo da poter ruotare all'interno, permettendogli di scongelarsi in modo uniforme. Ogni forno a microonde è diverso, quindi dovresti controllare l'impostazione di scongelamento per assicurarti di farlo nel modo corretto. Alcuni forni a microonde ti consentono di pianificare lo scongelamento in base al peso, mentre altri hanno impostazioni più specifiche.

NON SCONGELARE IL TACCHINO O LA CARNE A TEMPERATURA AMBIENTE! Questo può consentire la formazione di batteri, che possono essere pericolosi, soprattutto per le persone molto giovani, molto anziane o immunocompromesse in qualsiasi modo.

Se stai usando il tacchino in una zuppa, uno stufato o una casseruola, potresti non doverlo scongelare prima. Leggete la ricetta, e vedete se ha senso aggiungerlo ancora congelato. Questo potrebbe anche aiutare a mantenerlo umido e succoso. Se si sta riscaldando nel peperoncino, ad esempio, il liquido e gli altri ingredienti aiuteranno a inumidire il tacchino mentre si scongela.

Come si riscalda il tacchino avanzato?

La preoccupazione con il tacchino, come ogni amante del tacchino sa, è che può seccarsi quando viene riscaldato. Mi piace mettere il tacchino in una teglia, aggiungere una piccola quantità di brodo di tacchino o di pollo, coprire la teglia con un foglio di alluminio e scaldarla delicatamente in forno a 300 ° F fino a quando non si sarà riscaldata. Puoi versare il liquido rimanente dalla padella.

Puoi anche riscaldare il tacchino nel microonde, usando il vassoio della giostra. Metti il tacchino in un contenitore adatto al microonde, aggiungi un po' di brodo e copri il tacchino con un tovagliolo di carta umido. Assicurati che la teglia possa ruotare nel microonde: se è troppo grande, usa il forno.

Come congelare il tacchino avanzato

• Affetta la carne dalle ossa.
• Puoi tagliare la carne a dadini se sai che hai intenzione di usarla in una ricetta che richiede cubetti di tacchino cotto.
• Metti il tacchino su una teglia ricoperta di carta da forno o carta stagnola in un unico strato. Trasferire in freezer per un'ora, fino a quando il tacchino non sarà abbastanza freddo e sodo. Ciò consentirà alle fette o ai cubetti di rimanere separati quando li congeli in un borsa o contenitore.
• Etichetta un sacchetto o un contenitore adatto al congelatore con il tipo di tacchino che stai congelando (carne scura, affettato, a cubetti) e la data. Usa un pennarello indelebile come un pennarello.
• Trasferisci il tacchino nel sacchetto o nel contenitore etichettato per il congelatore.
• Congelare per un massimo di 6 mesi.

Nota dell'autore – "Beato te, con il tacchino avanzato! Ciò significa che ne hai preparato abbastanza per tutti i loro pasti, si spera di avere dei panini il giorno successivo e ANCORA di più. Intelligente. Ho sempre intenzione di fare un tacchino più grande del necessario perché ci sono così tante cose da fare con il tacchino avanzato". Katie Workman, The Mom 100

Per ulteriori informazioni su come mettere insieme il tuo pasto del Ringraziamento, vai a Thanksgiving 101.