Posso coltivare lo zenzero

Lo zenzero ha iniziato a spuntare nei mercati degli agricoltori nelle città gemelle di Minneapolis e Saint Paul quasi 10 anni fa. Mi affascinava vedere lo zenzero fresco in quelle fredde mattine autunnali. Non avevo mai pensato di coltivarlo da solo. Ed è stato solo dopo quel primo avvistamento che l'ho considerato un alimento che un giorno potremmo coltivare qui.

Avanti veloce in tutti quegli anni, e finalmente ho trovato il tempo di dedicarmi alla coltivazione dello zenzero. Non è una coltura che occupa molto spazio. In effetti, è un'aggiunta perfetta al giardino in contenitore nel nostro clima.

Poiché la nostra stagione di crescita è prevedibilmente breve, l'anno scorso ho provato per la prima volta lo zenzero in contenitori. Ho scelto i contenitori perché volevo che fossero portatili nel caso in cui le temperature fossero crollate all'inizio di settembre e avessi bisogno di proteggerli. Si è scoperto che era necessario.

Lo zenzero, come l'aglio, si propaga più comunemente in modo asessuato mediante clonazione di materiale vegetale. Come le piante d'appartamento si radicano facilmente dalle talee di fusto, un pezzo di zenzero germoglierà e produrrà una nuova pianta. È il modo in cui gli agricoltori biologici producono i loro semi di zenzero.

La cosa più importante per mantenere felice il tuo zenzero (o curcuma, che richiede le stesse condizioni) è che devi pensare tropicale. Queste sono piante tropicali, quindi vogliono calore, umidità e una buona umidità. E per quelli di noi che vivono nei climi settentrionali, che probabilmente non saranno di nuovo in giro fino a luglio, il tipo di caldo e umidità che lo zenzero ama.

Dove reperire il seme

Quindi ho ordinato lo zenzero da un'azienda di sementi biologiche e l'ho coltivato dallo zenzero biologico della mia cooperativa alimentare locale. L'ordine dello zenzero da seme hawaiano si è perso nella confusione e non è arrivato in tempo per la mia stagione di crescita 2019, quindi ci siamo divertiti invece.

Avanti veloce fino al 2020 e ho deciso di provare solo con un po' di zenzero comprato in negozio. Il pericolo di utilizzare lo zenzero acquistato in negozio e di non ordinare lo zenzero da seme è che c'è una maggiore possibilità che il prodotto possa portare malattie; Gli agricoltori possono ancora produrre un raccolto da una pianta malata e quella malattia, in particolare fungina, potrebbe farsi strada nel tuo giardino. Un altro motivo per conservare lo zenzero germogliato acquistato in negozio in contenitori dove puoi ridurre al minimo questo rischio.

Sono un fan dell'approvvigionamento di zenzero da agricoltori biologici il più spesso possibile. Tuttavia, poiché ho bisogno del mio zenzero all'inizio di gennaio e le condizioni di spedizione non sono favorevoli a ciò nella nostra zona, sto utilizzando di nuovo i rizomi acquistati in negozio in questa stagione di crescita.

Scegliere il tuo contenitore e mezzo

Sono stato molto parsimonioso con questo progetto e ho usato quello che avevamo a portata di mano. Ho coltivato sia in sacchetti per la coltivazione fai-da-te che in in un contenitore metallico da 6 galloni. Sapendo quello che so ora, direi che quando si seleziona un contenitore, si opta per un contenitore più largo ma meno profondo. Lo zenzero cresce più orizzontalmente che verticalmente.

Sono stato un po' fortunato con il mio mezzo. Non mi sono documentato sulla coltivazione dello zenzero prima di coltivarlo. Ma avevo un sacco di fibra di cocco in più in giro da un esperimento di blocco di terreno, quindi ho mescolato metà compost e metà fibra di cocco insieme. Si scopre che una miscela di fibra di cocco e compost è uno dei mezzi preferiti per lo zenzero coltivato in contenitore (pura fortuna).

Sapevo, però, che aveva bisogno di terreno caldo e umidità, quindi ho mantenuto il terreno umido e su un tappetino per piantine, e ho tenuto una cupola di germinazione in cima. Ci sono volute 2-3 settimane buone per germogliare la prima volta che l'ho coltivato.

E i termofori sono rimasti accesi fino all'inizio di giugno, quando di notte faceva abbastanza caldo da permettere ai container di spostarsi nel patio per l'estate. A meno che non riscaldi la tua casa a 75 o più caldo, mantieni il tappetino termico acceso per uno stabilimento più veloce. Terreni caldi significano zenzero felice.

Poi ho avuto un altro felice incidente questo mese.

Chiavi per far germogliare lo zenzero

Ho messo a bagno il mio zenzero per 2 o forse 3 giorni in un armadietto buio con un tappetino termico prima di piantarlo in un terreno umido. Erano le vacanze e ammetto di essermene dimenticato. Alla fine, li ho piantati e sono germogliati in circa 10 giorni! È stato così veloce che stentavo a crederci. Un buon ammollo idraterà lo zenzero e incoraggerà una rapida germinazione.

Come

con tutti gli alimenti che coltiviamo, lo zenzero crescerà meglio in terreni ben drenanti con molta umidità e fertilizzazione. Davamo cibo in abbondanza attraverso il compost e concimavamo con il tè di compost circa una volta alla settimana. Era un'estate calda e secca per noi, quindi fortunato con il clima caldo. Il nostro ponte è in parte ombreggiato in piena estate, ma questo non ha messo in fase le piante.

Lo zenzero non ama essere impregnato d'acqua, né ama le condizioni aride. Quindi assicurati di avere dei fori di drenaggio nei tuoi contenitori o, se stai coltivando il terreno, assicurati che il terreno sia ben drenante.

La

bellezza dello zenzero è che è completamente commestibile e può essere raccolto in qualsiasi fase. Puoi scavare piccoli tuberi durante l'estate per i tuoi pasti, o aspettare pazientemente gli 8-10 mesi fino a quando non è maturo.

Il motivo per cui inizio lo zenzero così presto qui è che voglio avvicinarmi il più possibile a 10 mesi di crescita prima del raccolto. Ho raccolto il mio zenzero da metà a fine settembre dell'anno scorso, con alcuni periodi di indoor durante un'ondata di freddo prima del raccolto.

Siamo fan di conservare il nostro zenzero nel congelatore e Utilizzandolo secondo necessità con un microplane nelle ricette. L'abbiamo anche affettato e disidratato e lo stiamo macinando secondo necessità per le ricette. Abbiamo anche preparato dello zenzero sottaceto per i nostri involtini vegetariani (alias sushi). Come con ogni altro cibo coltivato in casa, lo zenzero fresco della nostra fattoria è una vera delizia!

Far germogliare lo zenzero è un fantastico progetto invernale e spero che tu prenda in considerazione l'idea di far crescere presto lo zenzero.