Il modo migliore per cucinare la bistecca di filetto
Bistecca di filetto alla griglia (Striscia di New York)
Bistecche di filetto alla griglia veloci, facili e gustose. Alcune carni devono essere mantenute semplici. Questo è uno di quelli.
Adoro la carne di manzo. Voglio dire, amo davvero, davvero la carne bovina. Per me non c'è niente di meglio di un'ottima bistecca alla griglia. Se fosse socialmente accettabile lo mangerei tutti i giorni. Striploin è uno dei miei preferiti. È facile da preparare, abbastanza veloce da cucinare e sa di burro carnoso se me lo chiedi.
Dato che ci piace la nostra carne da media a ben cotta, non vedrai molto rosso qui sul sito. Mi rendo conto che potrei cucinarlo al sangue, fotografarlo e poi rimetterlo sulla griglia. Ma con i membri della famiglia estremamente affamati ho bisogno di mantenere le cose semplici. Di solito sono fortunato se ho 3 minuti interi per scattare rapidamente alcune foto prima che i lupi scendano sul cibo. Quindi chiedere loro di aspettare mentre cucino, fotografo, cucino e fotografo di nuovo sarebbe Spingere i limiti del buon senso.
A mia figlia, mini-me, piace il suo ben fatto. Posso tollerare un po' di rosso. È divertente come i tuoi gusti cambino quando invecchi. Ero come un mini-me, ma con il passare del tempo mi ritrovo sempre più a scegliere il mezzo invece del ben fatto.
Una cosa che non cambia mai da queste parti è che a tutti noi piacciono le estremità carbonizzate. Combatteremo su chi otterrà quei pezzi. Giuro che sono tentato di tenere una forchetta pronta per respingere i lupi quando raggiungono i miei pezzi perfettamente carbonizzati. Immagino che quello che griglia abbia la prima pugnalata. Ha perfettamente senso per me. Probabilmente perché sono io quello che griglia.
Luoghi per pedinare Kiss my Smoke!
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Grilled Striploin Steak (New York Strip Steak)
minuti Ingredienti
- Da 3 a 4 bistecche di filetto Da
- 1 a 2 cucchiai di Club House La Grille Aglio e peperoni arrostiti Strofinare la marinata
- Sale e pepe a piacere
Istruzioni
- Togli la bistecca circa 30 minuti prima di grigliarla.
- Preriscalda
- la griglia a fuoco alto, o a fuoco medio se sei un "grigliatore nervoso".
- Poco prima di metterle sulla griglia, condisci con sale e pepe.
- Metti le bistecche sulla griglia e lasciale cuocere per circa 4-6 minuti.
- Capovolgili e cuoci per altri 6-8 minuti.
- Se sei Scegliendo un bel mezzo, questo dovrebbe funzionare bene. Se lo vuoi più raro, prenditi un minuto o due minuti da ciascun lato.
- Togli le bistecche dalla griglia, spruzzaci sopra un po' della tua salsa barbecue preferita e lasciale riposare per circa 5 minuti per lasciare che i succhi facciano il loro dovere.
- Servi con un grande sorriso che ama la carne
Note
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Grill Tip:
mi piace la marmorizzazione nella mia carne. Come puoi vedere sopra, ci piace anche mantenere un po' di grasso sui lati. Anche se non è socialmente accettabile, mi piace il sapore che aggiunge il grasso. Se si va troppo magri non è così saporito. Quindi un po' di marmorizzazione è una buona cosa.
Spero che il consiglio di oggi ti sia piaciuto!
Qual è il tuo taglio di manzo preferito per la griglia?
Penso che il mio preferito sia una costata di manzo. Vado un po' pazzo per la bistecca di costata di manzo. T-bone è fantastico, e probabilmente dovresti farmi un braccio di ferro per l'osso.
Grazie
per aver passato un po' di tempo con me oggi!
Non vedo l'ora di condividere con voi alcune fantastiche ricette di tailgating la prossima settimana. Adoro il cibo del calcio. Non tanto la parte calcistica, ma sicuramente il cibo.
Ora sii sicuro e accendi la tua griglia!
Kim xx
Archiviato in: Manzo, Piatto principaleTagged con: BBQ, striscia di new york alla griglia, bistecca alla griglia, lombo alla griglia, grigliare, come grigliare la bistecca, striscia di new york, bistecca di controfiletto