Gestione dietetica del diabete mellito

Che cos'è il diabete?

Se hai il diabete, i livelli di glucosio nel sangue o di zucchero nel sangue sono troppo alti. Il glucosio proviene dagli alimenti che mangi. Le cellule del tuo corpo hanno bisogno di glucosio per produrre energia. Un ormone chiamato insulina aiuta il glucosio a entrare nelle cellule.

Con il diabete di tipo 1, il tuo corpo non produce insulina. Con il diabete di tipo 2, il tuo corpo non produce o utilizza bene l'insulina. Senza abbastanza insulina, il glucosio si accumula nel sangue e provoca alti livelli di glucosio nel sangue.

Prediabete significa che i livelli di glucosio nel sangue sono più alti del normale ma non abbastanza alti da essere chiamati diabete. Se hai il prediabete, hai maggiori probabilità di sviluppare il diabete di tipo 2.

In che modo gli alimenti che mangio influenzano i miei livelli di glucosio nel sangue?

Il glucosio nel sangue proviene da alcuni alimenti chiamati carboidrati o "carboidrati". Alimenti che sono Ad alto contenuto di carboidrati ci sono caramelle e dolci, bibite, pane, tortillas e riso bianco. Più carboidrati mangi, più alto sarà il livello di glucosio nel sangue.

Che tu abbia il diabete di tipo 1 o di tipo 2, fare le giuste scelte alimentari è un modo importante per mantenere la glicemia a un livello salutare per te. Quando si controlla la glicemia, si riduce la possibilità di avere seri problemi di salute dovuti al diabete, come la perdita della vista e problemi cardiaci.

E se hai il prediabete o sei a rischio di diabete, mangiare cibi che mantengono sani i livelli di glucosio nel sangue può aiutare a prevenire il diabete di tipo 2 in seguito.

Qual è la dieta migliore per il diabete?

Non esiste una dieta o un piano alimentare specifico che funzioni per tutti. Il tuo medico potrebbe farti vedere un dietologo registrato (RD) o un educatore del diabete che può aiutarti a progettare il miglior piano alimentare per te. Il piano prenderà in considerazione:

• Tutti i medicinali che tu prenda
• il tuo peso
• Qualsiasi altra condizione di salute che hai
• Il tuo stile di vita e i tuoi gusti
• I tuoi obiettivi

Tutti i piani alimentari per il diabete hanno alcune cose in comune, incluso mangiare i cibi giusti nelle giuste quantità al momento giusto .

Quali alimenti dovrei mangiare se ho il diabete?

Mangiare gli alimenti giusti per il diabete significa mangiare una varietà di cibi sani di tutti i gruppi alimentari:

• Frutta e verdura
• Cereali integrali, come grano integrale, riso integrale, orzo, quinoa e avena
• Proteine, come carni magre, pollo, tacchino, pesce, uova, noci, fagioli, lenticchie e tofu
• Latticini grassi o magri, come latte, yogurt e formaggio

Quali alimenti dovrei limitare per controllare il mio sangue glucosio?

Per tenere sotto controllo la glicemia, potrebbe essere necessario ridurre alcuni cibi e bevande. Questo non significa che non potrai mai godertele. Ma dovrai averli meno spesso o in quantità minori.

• Cibi e bevande ad alto contenuto di carboidrati, come ad esempio:
  • Bevande con zuccheri aggiunti, come succhi di frutta, bibite gassate normali e bevande sportive o energetiche
  • Riso bianco, tortillas, pane e pasta, in particolare quelli a base di farina bianca
  • Verdure amidacee, come patate bianche, mais e piselli
• Cibi fritti e altri alimenti ricchi di grassi trans saturi.
• Alimenti ricchi di sodio (sale).
• alcool. Se bevi, dovresti bere moderatamente. Ciò significa non più di un drink standard al giorno se sei una donna o due drink standard al giorno se sei un uomo.

Cos'altro devo sapere sulle diete per diabetici?

Se hai il diabete, è importante mangiare la giusta quantità di cibo ogni giorno. Il tuo piano alimentare includerà quanto mangiare, in modo da ottenere la giusta quantità di carboidrati in ogni pasto o spuntino. Imparerai a contare i carboidrati e a misurare il cibo.

Anche mangiare al momento giusto è importante. Ti consigliamo di pianificare pasti regolari ed equilibrati per evitare livelli di glucosio nel sangue troppo alti o troppo bassi per te. Mangiare circa la stessa quantità di carboidrati ad ogni pasto può essere utile.

Il tuo piano alimentare ti insegnerà anche come attenersi al tuo piano a casa e quando mangi fuori.

Mangiare sano per controllare la glicemia richiede un certo sforzo. Ma la ricompensa è la possibilità di vivere la tua vita più sana con il diabete.

NIH: Istituto Nazionale del Diabete e delle Malattie Digestive e Renali