Costo medio della ristorazione per persona

Benvenuti nella tua guida ai prezzi dei servizi di catering. Qui copriamo i fattori che influenzano i costi, le strutture dei prezzi e le condizioni di mercato. Dalla nostra esperienza condividiamo il modo in cui i ristoratori determinano i prezzi.

Che tu stia cercando di organizzare un matrimonio, una festa in ufficio o un evento privato, questa guida ti chiarirà come le società di catering valutano i loro servizi.

Ci sono molte società di catering locali. Molti ristoratori hanno buoni siti web e recensioni positive dei clienti. Ma come si sceglie il proprio catering? E, soprattutto, come fai a sapere qual è il prezzo giusto?

Quindi, iniziamo!

Sommario

Prezzo medio dei servizi di catering a Calgary

Il costo medio del catering a persona a Calgary, Alberta, Canada può variare notevolmente da $ 20 a $ 100 o più. Il costo medio dipende da diversi fattori, come il tipo di l'evento, il numero di ospiti, la selezione del menu e il livello di servizio richiesto.

Ad esempio, un pranzo informale in ufficio o un semplice catering per la colazione possono costare da $ 20 a $ 30 a persona, mentre un evento speciale di fascia alta come un ricevimento di nozze o un evento di catering aziendale con antipasti e un pasto a più portate e personale a servizio completo può costare fino a $ 100 a persona o più.

Fattori che influenzano il costo del catering

Iniziamo guardando quali fattori influenzano il costo dei servizi di catering. Il costo varia in base alle dimensioni dell'evento, al tipo di cibo e bevande, al livello di servizio, alla location e allo sforzo di preparazione e consegna. Gli eventi complessi tendono ad essere più costosi.

Dimensioni e portata dell'evento Le
dimensioni e la complessità dell'evento influiscono sui prezzi del catering. Più ospiti ai grandi eventi richiedono più cibo, bevande e personale, aumentando i costi. Una configurazione complessa, ad esempio più alimenti o food truck, aumenta anche i costi di catering.

Tipo di catering
Il costo del catering varia in base al tipo di catering. Il buffet è in genere meno costoso delle cene al piatto poiché sono necessari meno membri del personale. I pranzi al sacco sono spesso più convenienti in quanto prevedono pasti preconfezionati facili da trasportare.

I tipi più comuni di catering includono:

• Buffet
• Pasto al piatto
• Cocktail Pranzo
• al sacco
• Catering per dessert in stile familiare
• (ad es. stazioni di intaglio, stazioni di pasta)
• Barbecue

Controlla questa tabella dei prezzi del catering per festa e tipo di catering di Roaming Hunger.

Tipo di cibo e bevande
Il buon cibo costa. I tipi di cibo e bevande influiscono sui prezzi. I piatti gourmet o speciali possono richiedere ingredienti costosi, mentre Le bevande o i cocktail premium aumenteranno i costi.

Livello di servizio richiesto
Il livello di servizio influisce sui prezzi. Il catering a servizio completo si aggiunge ai costi includendo il personale per l'allestimento, il servizio e la pulizia. Il servizio di sola consegna o consegna può costare meno poiché richiede meno personale.

Luogo dell'evento
Il luogo influisce sui prezzi del catering. Gli eventi remoti possono comportare costi di trasporto e le sedi prive di strutture possono richiedere noleggi o tempi di configurazione aggiuntivi.

Tempo e tempi di consegna
Il tempo e l'impegno per preparare e consegnare cibi deliziosi influiscono sui prezzi del catering. La preparazione fuori sede e il trasporto del cibo richiedono più risorse rispetto alla cottura in loco. Inoltre, orari di servizio specifici possono richiedere più personale, aumentando il costo.

Tipi di strutture

tariffarie

Le società di catering utilizzano diverse strutture tariffarie. Un Il prezzo fisso a persona è comune per eventi come matrimoni o feste aziendali, mentre un prezzo personalizzato si basa sulle esigenze e sui dettagli del cliente.

Prezzo fisso per persona
Il prezzo fisso per il catering per persona è una struttura tariffaria comune per eventi con un numero noto di ospiti, come matrimoni o eventi aziendali. Include un menu fisso e un livello di servizio e fornisce ai clienti una comprensione anticipata del costo totale.

Le
società di catering utilizzano comunemente una struttura di prezzi personalizzata, in cui il catering lavora con il cliente per creare un menu e servizi di catering in base alle sue esigenze specifiche. Il prezzo finale viene determinato dopo che tutti i dettagli sono stati finalizzati, rendendolo ideale per eventi che richiedono un approccio più personalizzato.

Alcune
aziende offrono una struttura di prezzi differenziata in cui I clienti possono scegliere tra diversi livelli di servizio e menu a prezzi variabili. Questa opzione consente ai clienti di gestire i propri costi pur mantenendo una certa flessibilità nel menu e nel servizio.

Le
aziende possono anche offrire una struttura di prezzi à la carte, che consente ai clienti di scegliere le voci di menu o i servizi perfetti per il loro evento, con prezzi di catering basati su ogni voce. È adatto ai clienti che desiderano il controllo completo sul menu e sui servizi del loro evento.

Costo degli ingredienti

Il costo del cibo influisce sui prezzi del catering, inclusi cibo, bevande e specialità come opzioni senza glutine o vegane nei menu del catering. I ristoratori potrebbero anche aver bisogno di rifornirsi da fornitori specializzati, aumentando i costi.

I
prezzi degli ingredienti variano in base alla stagione; alcuni sono disponibili solo durante stagioni specifiche e i prezzi del catering possono essere più alti quando Sono fuori stagione. Ad esempio, i frutti di bosco freschi sono più costosi in inverno.

Gli
ingredienti di alta qualità sono più costosi, ma preferiti dalle società di catering per offrire il miglior gusto e presentazione.

Le
scelte del menu del catering possono influire sui costi degli ingredienti. Alcuni articoli, come i frutti di mare o le carni pregiate, possono essere costosi e far lievitare il costo totale dell'evento.

Le restrizioni dietetiche
possono aumentare i costi degli ingredienti; le opzioni senza glutine o vegane spesso richiedono ingredienti più costosi.

I
ristoratori locali danno la priorità all'approvvigionamento locale, nonostante i costi più elevati, per ingredienti più freschi e di qualità superiore. I ristoratori sostengono gli agricoltori locali a causa dell'aumento della domanda da parte del pubblico.

Variabili di mercato

La concorrenza influisce sui prezzi. In mercati altamente competitivi, Le aziende possono offrire prezzi di ristorazione più bassi per attirare i clienti. La reputazione dell'azienda e le attuali condizioni di mercato giocano un ruolo nel costo del catering per eventi.

Saturazione del mercato La
saturazione del mercato influisce sui prezzi della ristorazione. Nelle aree altamente competitive, i prezzi tendono ad essere più competitivi.

La reputazione
del catering può influire sui prezzi del catering; le aziende molto apprezzate possono addebitare più di quelle meno conosciute.

Servizi
o menu unici possono consentire alle aziende di addebitare prezzi di catering più elevati rispetto ai concorrenti. Un'azienda specializzata in cucina vegana o senza glutine, ad esempio, potrebbe far pagare di più perché non è ampiamente disponibile.

Posizione in città La
posizione dell'evento influisce sui prezzi del catering. Le aree ricche possono richiedere prezzi più alti, mentre le aree meno ricche o rurali possono avere un prezzo abbassare.

Condizioni
economiche Le condizioni economiche possono influenzare i prezzi del catering, con le società di catering che possono offrire sconti o abbassare i prezzi durante i periodi di incertezza economica per rimanere competitive.

Oltre al prezzo base del cibo e del servizio, i ristoratori possono aggiungere addebiti per il noleggio di attrezzature, le spese di servizio, le mance, l'installazione e il guasto e le spese di viaggio per eventi al di fuori della loro normale area di servizio. Questi vengono addebitati in aggiunta ai prezzi del catering a persona.

I
ristoratori spesso addebitano una commissione di consegna per eventi al di fuori della loro area di servizio. La commissione può variare in base alla distanza e alle dimensioni dell'ordine.

I ristoratori possono aggiungere un costo di servizio per coprire i costi del team di catering, di solito come percentuale del totale o come tariffa fissa.

Le società di catering possono addebitare le spese di noleggio dell'attrezzatura per attrezzature specializzate come scaldavivande o biancheria, per coprire i costi di noleggio, installazione e rimozione.

Le mance
sono tariffe facoltative che i clienti possono dare al personale del catering per un servizio eccezionale, che sono comunemente praticate nel settore.

I
servizi di catering sono soggetti a tasse che variano in base alla località e al tipo di servizio.

Spese per
gli straordinari Le spese per gli straordinari possono essere addebitate dalla società di catering se l'evento si protrae più a lungo del previsto, richiedendo ore aggiuntive da parte del personale.

Domande da porre al tuo catering

C'è un importo minimo d'ordine per i servizi di catering?

Ci sono costi aggiuntivi di cui dovrei essere a conoscenza?

Posso personalizzare il mio ordine di catering per adattarlo al mio budget?

Sono disponibili sconti o promozioni?

Quanto dovrei preventivare per le mance o le spese di servizio?

Quali metodi di pagamento accettate?

Con quanto anticipo dovrei prenotare i servizi di catering per assicurarmi il miglior prezzo?

Per

ottenere un buon pacchetto di catering, si consiglia di avere a portata di mano informazioni specifiche quando si richiede un preventivo a un ristoratore. Questo può essere fatto attraverso un modulo strutturato o un questionario, oppure via e-mail con le seguenti informazioni.

Data e ora dell'evento
Indicare una data specifica o fornire un intervallo accettabile. Preparati per opzioni più costose per gli eventi durante il fine settimana. Anche il tempo dell'evento è importante. Specificare l'ora di inizio e di fine desiderata. Considera il tempo di installazione e rimozione.

Di
solito ci sono tre tipi di eventi: aziendali, matrimoni, privati (sociali). Specifica il tipo di evento in quanto potrebbe influire sulla scelta del prezzo struttura.

Numero di ospiti
Fornisci una stima accurata del numero di ospiti per la tua festa con catering. Avere un numero aiuta i ristoratori a calcolare le spese di vitto e servizio.

Budget dell'evento
Questo di solito è facoltativo. Un buon ristoratore non userà questo numero contro di te. Se non hai un budget, va bene. Tuttavia, un evento aziendale di solito ha un budget specifico e il catering deve conoscerlo per assicurarsi di poter soddisfare le tue aspettative.

Luogo dell'evento
Hai una location prenotata? Stai organizzando un evento con catering fuori città? Questi dettagli aiuteranno a determinare se è necessaria una tassa di consegna.

Servizi aggiuntivi
Per molti eventi, il catering è solo una parte del servizio. Alcuni eventi richiedono aiuto per la pianificazione, le decorazioni, la selezione della location, le attrezzature A/V, i fiori, ecc. Assicurati di elencare anche quelli. Un buon la società di catering sarà in grado di fornirti un preventivo su questi OPPURE inviarti ai loro fornitori preferiti.

Il tuo nome
Ottenere un preventivo non significa ancora creare un contratto di catering legale, quindi puoi utilizzare qualsiasi nome tu voglia. Tuttavia, assicurati che sia incluso e che sia chiaro per il ristoratore con chi comunica.

Informazioni di contatto
Assicurati di ricontrollare il tuo telefono e indirizzo e-mail. Se un'azienda di catering non riesce a contattarti (a causa di un errore di ortografia nell'e-mail o di cifre fuori posto), non sarà in grado di fornirti un preventivo.

Dettagli e commenti
I dettagli di cui sopra aiuteranno un ristoratore a creare un preventivo per il tuo. Tuttavia, se sei a conoscenza di altri dettagli, sentiti libero di fornirli in quest'ultima sezione. Più dettagli fornisci, maggiore è la qualità delle tariffe di catering che ricevi.

Domande

frequenti È richiesto un deposito cauzionale per garantire i servizi di catering?
Sì, di solito è richiesto un deposito per garantire i servizi di catering.

I tempi ideali di prenotazione dei servizi di catering possono variare a seconda di fattori come il periodo dell'anno e il tipo di evento, ma in generale si consiglia di prenotare i servizi di catering con almeno alcune settimane di anticipo e fino a diversi mesi in anticipo per gli eventi più grandi.

È possibile negoziare i prezzi del catering?
Sì, i ristoratori possono essere aperti a negoziare i prezzi del catering a seconda di fattori quali le dimensioni dell'evento, il menu e il livello di servizio fornito. Tuttavia, i ristoratori hanno i propri costi e margini di profitto da considerare quando stabiliscono i prezzi. Una negoziazione aggressiva può danneggiare il rapporto di lavoro con il ristoratore, quindi è importante affrontare le trattative in modo rispettoso e ragionevolmente.

Contattaci se hai altre domande. Richiedi un preventivo per il catering se hai bisogno di un catering a Calgary?