Come si riproduce la lattuga

La

lattuga è un ortaggio di stagione fresca che predilige luoghi soleggiati e terreni fertili e ben drenati. Pianta i semi a 1/4-1/2 pollice di profondità, 2-3 settimane prima dell'ultima gelata. La distanza finale per la lattuga a cespo dovrebbe essere di 8-12 pollici di distanza nella fila con file distanti 12-18 pollici. La lattuga ha un sapore migliore quando le piante crescono rapidamente e maturano prima del caldo estivo. Evitare lo stress da acqua o fertilizzante durante la crescita. Controlla gli insetti e le malattie durante tutto l'anno. Raccogli la lattuga quando le foglie o le teste raggiungono la dimensione massima.

Varietà di lattuga consigliate

La lattuga è disponibile in una varietà di tipi di cespo, colori delle foglie e consistenze. Piantare una gamma di tipi diversi rende le insalate più interessanti. Le varietà variano notevolmente in termini di maturità, sapore, consistenza e tolleranza alle condizioni del giardino. Ci sono molte buone varietà in vendita nei punti vendita di giardinaggio locali e attraverso i cataloghi di semi. La maggior parte cresce bene nello Utah. Eccone alcuni selezioni da provare.

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Varietà di tipo di testa
Crisphead	Summertime, Salinas, Great Lakes, Iceberg,
Butterhead	, Buttercrunch, Esmeralda
Cos (Romaine),	Lentissima, Cimmaron Red Romaine, Italian Blonde Romaine,
Leaf	Red, Sails, Oakleaf, Insalatiera, Black Seeded Simpson,

Come coltivare il terreno della lattuga

La lattuga preferisce terreni fertili, ben drenati e ricchi di materia organica per una migliore crescita. La maggior parte dei terreni nello Utah sono adatti per la produzione di lattuga.

Preparazione del terreno

Prima di piantare, determinare il fabbisogno di fertilizzante con un test del suolo e quindi seguire le raccomandazioni fornite con il rapporto di prova. Se le applicazioni di fertilizzante sono giustificate, lavorare il fertilizzante nei primi 6 pollici di terreno. Se si concima con compost, applicare non più di 1 pollice di materia organica ben compostata per 100 piedi quadrati di area del giardino.

Piante

La lattuga può essere coltivata da seme o trapianto. La lattuga può essere seminata dopo che i terreni raggiungono i 40 gradi F, anche se i semi germinano meglio a 55-65 gradi F ed emergeranno in 7-10 giorni. Temperature superiori a 80 gradi F riducono la germinazione dei semi. I semi dovrebbero essere piantati a 1/4-1/2 pollice di profondità e diradati quando le piante hanno 3-4 foglie vere. Le piante rimosse al diradamento possono essere trapiantate in aree adiacenti se vengono mantenute alcune radici. Anche le piante diradate possono essere mangiate. I trapianti forniscono un raccolto più precoce. I trapianti dovrebbero avere 4-6 foglie mature e un apparato radicale ben sviluppato prima di piantare. Generalmente sono necessarie 5-6 settimane per far crescere i trapianti a queste dimensioni.

Piantagione e spaziatura

La lattuga seminata o trapiantata deve essere distanziata di 8-12 pollici tra le piante nella fila con 12-18 pollici tra le file in una posizione che riceverà piena luce solare. Le piantagioni dense ridurranno la pressione delle erbe infestanti. La lattuga cresce meglio quando le temperature non superano i 75 gradi F. Temperature fino a 32 gradi F non danneggiano seriamente le giovani piante. I trapianti dovrebbero essere piantati vicino all'ultima data senza gelo per l'area di coltivazione. La lattuga con semi può essere piantata 2-3 settimane prima. Le alte temperature estive riducono la crescita, diminuiscono la qualità e causano lo sviluppo di sapori amari o sgradevoli. Per la lattuga autunnale, seleziona cultivar a maturazione precoce e pianta 50-75 giorni prima della data di maturazione prevista. La data di maturazione dovrebbe essere di circa 1-2 settimane prima della prima gelata autunnale. Le piante possono essere lasciate in giardino dopo leggere gelate.

Acqua

Lattuga d'acqua che fornisce regolarmente 1-2 pollici a settimana. Il fabbisogno idrico dipende dal tipo di terreno e dalle temperature. Se possibile, utilizzare l'irrigazione a goccia per risparmiare acqua. Un pacciame intorno alla pianta aiuta anche a conservare l'umidità del suolo e a ridurre le erbacce crescita. Le fluttuazioni di umidità faranno sì che le foglie diventino dure, rallenteranno lo sviluppo della testa e contribuiranno a sapori sgradevoli. I periodi umidi e secchi favoriscono lo sviluppo del tipburn, un imbrunimento del bordo di alcune foglie interne.

Fertilizzazione

Applicare 1/4 di tazza di fertilizzante a base di azoto (21-0-0) per 10 piedi di fila 4 settimane dopo il trapianto o al diradamento per incoraggiare una rapida crescita delle piante. Posiziona il fertilizzante a lato delle piante e irrigalo nel terreno.

Pacciamatura e coperture per file

I pacciami in plastica aiutano a conservare l'acqua, ridurre il diserbo e consentire una maturità molto precoce, soprattutto con i trapianti. Le coperture in tessuto vengono utilizzate per proteggere piantine e trapianti dal gelo. Applica pacciamatura organica come erba tagliata, paglia e giornali per raffreddare il terreno quando le temperature aumentano, ridurre lo stress idrico e aiutare a controllare le erbacce.

Problemi con la coltivazione della lattuga

Erbacce

Lattuga non compete bene con le erbacce. Il controllo delle infestanti è particolarmente importante durante l'insediamento. Le piante ravvicinate aiuteranno a controllare le erbacce. Coltiva in modo superficiale ed evita la potatura delle radici per garantire una crescita ininterrotta.

Parassiti e malattie La

maggior parte della lattuga cresce rapidamente e non è suscettibile a molti problemi di produzione. La rotazione delle sedi di anno in anno aiuta a controllare la maggior parte delle malattie.

Insetti	Controllo dell'identificazione
Afidi Insetti	verdi o neri dal corpo molle che si nutrono sul lato inferiore delle foglie. Le foglie si increspano e si arricciano.	Usa saponi insetticidi, insetticidi appropriati o un forte flusso d'acqua per rimuovere gli insetti.
Lumache	Molluschi dal corpo molle o sgusciati che masticano buchi nelle foglie.	Controllo con pesticidi o trappole appropriate. Evita le condizioni umide che favoriscono le lumache.
Scarabei delle pulci	Piccolo scarabeo nero che si nutre di piantine. Gli adulti masticano piccoli fori nei cotiledoni e nelle foglie. I coleotteri possono ridurre i popolamenti delle piante o possono uccidere le piantine.	Controllare i coleotteri con insetticidi appropriati al momento della semina o dopo che le piantine sono emerse dal terreno. Utilizzare coperture di file flottanti per escludere i coleotteri.

Come raccogliere e conservare la lattuga

La lattuga può essere raccolta quasi in qualsiasi momento durante la crescita. La lattuga croccante deve essere raccolta quando le teste sono sode. La lattuga butterhead e cos vengono raccolte quando i cespi sono nella fase iniziale di spremitura. La lattuga a foglia può essere raccolta in qualsiasi momento dopo le foglie forma, ma prima che si formi il gambo del seme. Le foglie più vecchie vengono spesso strappate prima dalle piante, permettendo alle foglie giovani di continuare a crescere. La lattuga può essere conservata per 1-2 settimane se refrigerata. Alcuni giardinieri coltivano la lattuga idoponicamente per tutto l'inverno sotto le luci artificiali.

Produttività delle piante di lattuga

Una fila di 10 piedi produrrà 4-6 libbre di lattuga a seconda del tipo di lattuga. Pianta 5-10 piedi di fila a persona.

Lattuga Valori nutrizionali

La lattuga è povera di grassi, sodio e colesterolo. È una buona fonte di fibre, vitamine A, C, B6, acido folico, calcio, ferro e potassio.

Domande frequenti

Come evitare che la lattuga si imbrunisca se conservata diversi giorni in frigorifero? Per evitare l'imbrunimento, conservare a bassa temperatura (idealmente 34-36 gradi F) ed eliminare l'umidità in eccesso sulle foglie. La macchia delle foglie si verificherà anche se la lattuga viene conservata con l'etilene che produce frutti come la mela o la pera.

Come posso evitare che la mia lattuga diventi amara? Evita che l'acqua stressi le piante e la coltivazione della lattuga a temperature superiori a 80 gradi F. Lava e conserva le foglie in frigorifero per un giorno o due. Gran parte dell'amarezza scomparirà.

Pubblicato nell'aprile 2020
Scheda informativa

peer-reviewed dell'estensione
della Utah State University Scarica il PDF

Autori

Dan Drost, specialista in verdure