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Come è fatto lhalo top

Halo Top Creamery Gelateria

azienda

Industria Gelateria e marchio
Fondata il 12 giugno 2012; 12 anni fa (2012-06-12)
Sede operativa

Los Angeles, California

,

U.S.

Area servita

Stati Uniti, Australia, Messico, Canada, Irlanda, Nuova Zelanda, Francia, Paesi Bassi, Germania, Corea del Sud, Hong Kong, Taiwan, Austria, Norvegia, Bahrain, Danimarca, Croazia e Regno Unito
Prodotti Gelato
Parent Wells Enterprises
Sito web halotop.com

Halo Top Creamery è un'azienda e un marchio di gelati [1] venduto negli Stati Uniti, [2] Australia, Messico, Canada, Irlanda, Nuova Zelanda, Paesi Bassi, Germania, Danimarca, Taiwan, Hong Kong, Corea del Sud, Austria, [3] Regno Unito [4] ed Emirati Arabi Uniti. Il marchio è commercializzato come alternativa a basso contenuto calorico, sostituendo parzialmente lo zucchero con la stevia, un dolcificante a base vegetale, e l'eritritolo, un alcol zuccherino.

Fondato nel 2011 dall'ex avvocato Justin Woolverton, è ora di proprietà di Wells Enterprises.

Il

marchio di gelati è stato fondato intorno al 2011 dall'ex avvocato Justin Woolverton di Latham & Watkins LLP. [5] Woolverton aveva iniziato a fare il gelato nella sua cucina con l'obiettivo di ridurre il consumo di carboidrati e zuccheri raffinati. Nelle prime fasi di Halo Top, Woolverton ha continuato a sperimentare, modificando e migliorando gli ingredienti per oltre un anno. Al fine di creare una formula di lunga durata che potesse sostenere la spedizione attraverso la catena di approvvigionamento, Woolverton si è recato alla California Polytechnic State University, San Luis Obispo Dairy Innovation Institute, dove è stato in grado di perfezionare e lucidare la formula con una produzione a contratto. [5] L'azienda descrive il suo prodotto come il primo gelato "lifestyle" in assoluto che può essere consumato quotidianamente senza sovraccaricare una tipica dieta calorica, [6] ma i nutrizionisti hanno espresso che "solo perché è una scelta leggermente migliore non significa che sia una buona scelta". [7]

Halo Top è stato lanciato a Los Angeles il 15 giugno 2012 e le vendite annuali sono cresciute di circa il 2.500% nel 2016 e hanno continuato ad aumentare nel 2017, nonostante un prezzo al dettaglio di $ 5 per pinta. [8] Nel luglio 2017, Halo Top è diventata la pinta di gelato più venduta nei negozi di alimentari negli Stati Uniti, superando in i marchi Ben & Jerry's e Häagen-Dazs, che in precedenza detenevano tale distinzione per anni. [9] A settembre del 2017, era cresciuta fino a 50 dipendenti ed è stata venduta negli Stati Uniti, Australia, Nuova Zelanda, Messico, Canada, Irlanda, Germania, Finlandia, Paesi Bassi e Regno Unito. Nel 2017 era cresciuta fino a 50 dipendenti. [5]

Sempre nel 2017, Halo Top ha vinto diversi premi internazionali, tra cui un Institute of Taste Test Award, un Lausanne Index Clean Food Prize, [10] ed è stato nominato "Food Disruptor of the Year" da Food Dive [11] e una delle 25 migliori invenzioni del 2017 dalla rivista Time. [12]

Tuttavia, il 2017 si è rivelato il picco delle vendite di Halo Top, il cui valore in dollari è diminuito per ciascuno dei quattro anni successivi. [13] [14] Il declino è stato attribuito in parte sostanziale alla concorrenza dei grandi marchi e dei prodotti a marchio del distributore che realizzavano prodotti simili a basso contenuto calorico e a basso contenuto di zucchero. [13] [14] Inoltre, durante il primo anno della pandemia di COVID-19, i consumatori hanno iniziato ad allontanarsi dal gelato a basso contenuto calorico. [14] Le vendite di Halo Top sono diminuite più rapidamente di tutti i marchi di gelati, anche se le vendite di gelati come categoria sono aumentate, guidate da marchi "premium" ad alto contenuto di grassi come Magnum e Häagen-Dazs. [15]

L'azienda era gestita da Woolverton e Doug Bouton, presidente e COO. [ citazione necessaria ] Woolverton ha incontrato Bouton, un altro ex avvocato, in un campionato di basket amatoriale. [5] Il 9 settembre 2019 Halo Top ha annunciato la vendita delle sue attività negli Stati Uniti a Wells Imprese per un importo non divulgato. [16] Ha trascorso gli anni successivi a riformulare la linea a basso contenuto calorico, iniziando con la sostituzione delle proteine del latte ultrafiltrato essiccate a spray con latte liquido ultrafiltrato, che è più costoso ma che ha ridotto quella che molti consumatori hanno trovato essere l'eccessiva densità del prodotto, ha migliorato la consistenza e gli ha permesso di mescolarsi più facilmente con gli altri ingredienti, portando a una sensazione in bocca che è ancora più vicina al normale intero. gelato con zucchero intero. [14]

Gli

ingredienti di Halo Top sono relativamente a basso contenuto di calorie e zuccheri e ricchi di proteine e fibre. Halo Top è una miscela di uova, latte e panna, come altre marche di gelati, ma si distingue per la sua sostituzione con lo zucchero. Halo Top utilizza stevia biologica, un dolcificante a base vegetale, ed eritritolo, un alcol zuccherino, per sostituire lo zucchero nel gelato. [17] Ogni pinta varia da 240 a 360 calorie. [18]

Gli ingredienti utilizzati per preparare il gelato Halo Top includono:

  • latte scremato, uova, eritritolo, fibra prebiotica, concentrato di proteine del latte, panna, zucchero di canna biologico, glicerina vegetale, aromi naturali, sale marino, foglia di stevia biologica, gomma di carruba biologica, gomma di guar biologica

Il valore nutrizionale di una pinta di gelato Halo Top alla vaniglia è: [19]

  • 240 calorie
  • 8 grammi di grassi
  • 24 grammi di proteine
  • 20 grammi di fibre

Halo Top offre una vasta gamma di gusti, inclusi gusti senza latticini e vegani. I consumatori possono anche suggerire nuovi gusti online per il team dell'azienda da prendere in considerazione per l'introduzione sul mercato. [17]

In Canada, sebbene gli elenchi degli ingredienti siano molto simili a quelli degli Stati Uniti, tutte le varietà di Halo Top sono etichettate come dessert surgelati, non come ghiaccio crema, a causa delle differenze nei requisiti di etichettatura. [20]

Il

gelato Halo Top è disponibile in pinte di latte, pinte senza latticini, pinte cheto, pop e mini pop. [21] [22] Ogni pop contiene solo 50-60 calorie. [23] Nel maggio 2020, Halo Top ha rilasciato una versione più grande dei pops che contengono 90-110 calorie ciascuno. I pop originali sono ora chiamati Mini Pops e le versioni più grandi sono Pops. I Pops più grandi sono disponibili nei seguenti gusti: pastella per brownie, caramello al cioccolato fondente, gocce di menta, caramello al sale marino e vortice alla fragola. [24]

Nel

2018, Halo Top ha aperto tre sedi "Scoop Shop" a Los Angeles, in California, a Westfield Topanga, Canoga Park, a The Grove e a Century City. Queste sedi Scoop Shop offrono soft serve, palette, coppe e panini con vari condimenti tra cui scegliere. [25] La società ha chiuso tutti e tre il 28 ottobre 2019. [26] [27]

Vedi anche

Riferimenti

  1. ^ Snow, Shane (2016-01-28). "Com'è mangiare nient'altro che questo gelato magico e salutare per 10 giorni". GQ . URL consultato il 02-03-2017.
  2. ^ "Il delizioso "gelato" che ti aiuta a dimagrire o ingrassare. Bloomberg.com . 03/11/2016. URL consultato il 02/03/2017.
  3. ^ "Aktuelle Finanznachrichten und Börseninfos direkt von der Quelle - dgap.de". mobile.dgap.de (in tedesco). URL consultato il 13-04-2019.
  4. ^ Williams-Grut, Oscar (5 novembre 2017). "Il popolarissimo marchio di gelati 'salutari' statunitense Halo Top sta arrivando in Gran Bretagna". Standard serale di Londra . URL consultato il 5 novembre 2017.
  5. ^ a b c d e White, Ronald D. (15 settembre 2017). "Come l'Halo Top di Los Angeles è diventato la pinta di gelato più venduta d'America". Tempi di Los Angeles . Estratto il 24-01-2019.
  6. ^ Buss, Dale (4 aprile 2017). "Rendere cool il gelato: 5 domande con Justin Woolverton, CEO di Halo Top". brandchannel . Archiviato dall'originale il 5 aprile 2017. URL consultato il 5 aprile 2017.
  7. ^ Entis, Laura (3 agosto 2017). "Halo Top dice che il suo gelato è salutare, i nutrizionisti non lo comprano". Fortuna . URL consultato il 5 novembre 2017.
  8. ^ "Le 25 migliori invenzioni del 2017" . Tempo . 01/12/2017. URL consultato il 24/01/2019.
  9. ^ "Halo Top Creamery è Ora la pinta di gelato più venduta negli Stati Uniti". Filo d'affari . 31 luglio 2017.
  10. ^ "Croccante di mandorle al cioccolato". Premio Indice di Losanna .
  11. ^ Siegner, Cathy (4 agosto 2017). "Disgregatore alimentare dell'anno: Halo Top". Immersione nel cibo . Immersione nell'industria. URL consultato il 6 agosto 2022.
  12. ^ "Le 25 migliori invenzioni del 2017" . Tempo . 16 novembre 2017. URL consultato il 30 luglio 2022.
  13. ^ a b Doering, Christopher (19 aprile 2022). "Dopo un forte calo delle vendite, Halo Top cambia ricetta". Immersione nel cibo . Immersione nell'industria. URL consultato il 30 luglio 2022.
  14. ^ a b c d e Jett, Tyler (7 giugno 2022). "Dolce vittoria?: Dopo 200 tentativi, il gelataio dell'Iowa potrebbe aver creato una versione più gustosa e cremosa di Halo Top". Registro di Des Moines . URL consultato il 6 agosto 2022.
  15. ^ a b Dawson, Abbie (26 febbraio 2021). "Brain-freeze Britain: rapporto sulla categoria dei gelati 2021". Il droghiere . William Reed Business Media. URL consultato il 30 luglio 2022.
  16. ^ "Wells espande il portafoglio di marchi con Halo Top" . wellsenterprisesinc.com . [ collegamento morto permanente ]
  17. ^ a b "Noi contro il gelato normale". HALO TOP® . Estratto il 23-01-2019.
  18. ^ "Sorpresa! Questo gelato con un seguito di culto è ora la pinta più venduta in America". Ufficiale di Bravo TV Sito . 01/08/2017. URL consultato il 23/01/2019.
  19. ^ "Sano o no: Halo Top Ice Cream" . Rete alimentare . Estratto il 23-01-2019.
  20. ^ "Sapori". Halo Top Canada Ltd. Estratto il 25 agosto 2021.
  21. ^ "Chi siamo" . Halo Top . 17 agosto 2020. URL consultato il 17 agosto 2020.
  22. ^ "Gusti di gelato vegani e senza latticini". HALO TOP® . Estratto il 23-01-2019.
  23. ^ "Halo Top Ice Cream Now Comes on a Stick" . Rete alimentare . Estratto il 17-08-2020.
  24. ^ Q. "Halo Top rivela nuovi pops Halo Top più grandi in cinque gusti". Estratto il 17-08-2020.
  25. ^ "Halo Top Scoop Shop" . Halo Top Scoop Negozio . Estratto il 23-01-2019.
  26. ^ "I nostri negozi di scoop hanno chiuso, ma il tuo negozio locale è aperto". Halo Top Scoop Shops (Instagram) . Instagram. 28 ottobre 2019. URL consultato il 30 luglio 2022.
  27. ^ "Halo Top chiude i suoi divertenti, deliziosi e creativi Halo Top Scoop Shops". Pila3d . 28 ottobre 1019. URL consultato il 30 luglio 2022.

Ulteriori letture

  • Boscamp, Emi (2 dicembre 2016). "Un gelato a basso contenuto calorico può avere lo stesso sapore di quello vero? L'abbiamo messa alla prova". Oggi .
  • Bans, Lauren (13 settembre 2016). "Il gelato Low-Cal Halo Top è davvero incredibile". Bon Appétit . URL consultato il 12 marzo 2017.
  • Calderone, Giulia (25 agosto 2016). "Esiste un gelato sano?". Rapporti dei consumatori . URL consultato il 12 marzo 2017.
  • Dziemianowicz, Joe (31 agosto 2016). "Questo gelato ha 250 calorie a pinta. Ci siamo abbuffati di una pinta così non devi farlo tu". Notizie quotidiane di New York . URL consultato il 12 marzo 2017.
  • "Recensione del gelato: Halo Top, gelato salutare?". Il repubblicano . 20 giugno 2016. URL consultato il 12 marzo 2017.
  • Carlson, Jen (25 gennaio 2017). "Hai già provato questo gelato Halo Top ricco di proteine e salutare?" Gothamist.
  • Wohl, Jessica (6 marzo 2017). "Come Halo Top sta conquistando il business dei gelati, senza pubblicità". Età pubblicitaria . URL consultato il 12 marzo 2017.
  • "Un gelato gustoso e legittimamente buono per te, più 2 ricette di gelato fai da te senza sensi di colpa". I tempi-Picayune . 6 giugno 2016. URL consultato il 12 marzo 2017.