Come ammorbidire lo zucchero di canna indurito
Come ammorbidire rapidamente lo zucchero di canna
Ogni cuoco casalingo è stato lì: ti stai preparando a cuocere, raggiungi la tua dispensa per prendere i tuoi ingredienti e ti rendi conto che il tuo zucchero di canna è duro come una roccia. Non limitarti a gettare lo zucchero di canna e usa invece quello semolato: lo zucchero di canna ha un sapore unico di melassa e aggiunge tonnellate di umidità ai prodotti da forno. E una volta che sai come ammorbidire lo zucchero di canna, puoi tornare a preparare prelibatezze come quelle di Ree Drummond in pochissimo tempo.
Quindi cosa è andato storto? Il motivo principale per cui il tuo zucchero di canna è super duro è perché si è seccato. Dopo aver aperto una confezione di zucchero di canna, rilasci istantaneamente parte dell'umidità naturale nello zucchero. L'esposizione all'aria aperta asciuga e indurisce sia i cristalli di zucchero che la melassa nello zucchero, facendo aderire i cristalli di zucchero. Il risultato finale: zucchero di canna che sembra più pietra che sabbia umida!
Ma l' La buona notizia è che il tuo zucchero di canna è ancora totalmente utilizzabile. La notizia ancora migliore è che ravvivare lo zucchero di canna solido è semplice: basta ripristinare l'umidità. Continua a leggere per imparare ad ammorbidire lo zucchero di canna (sia nelle varietà chiare che scure). E per evitare che lo zucchero di canna si indurisca in primo luogo, conservalo in un contenitore per alimenti ben chiuso. Puoi anche aggiungere un salvazucchero di canna al tuo contenitore, che può aiutare a mantenere l'umidità nello zucchero di canna fino a sei mesi.
Come ammorbidire lo zucchero di canna nel microonde
Questo è il modo più semplice e veloce per ammorbidire lo zucchero di canna indurito.
- Metti il tuo blocco di zucchero di canna in una ciotola adatta al microonde.
- Inumidisci un tovagliolo di carta e strizzalo fino a quando non è leggermente umido. Stendere il tovagliolo di carta sullo zucchero di canna e cuocerlo nel microonde a intervalli di 20 secondi.
- Tra un intervallo e l'altro, sciogliere lo zucchero con una forchetta, fino a quando lo zucchero non sarà tornato alla sua normalità trama.
Come ammorbidire lo zucchero di canna con il pane
Questo metodo richiederà un po' più di tempo, ma farà il trucco! Questo metodo funziona come per magia: l'umidità di una fetta di pane viene trasferita allo zucchero di canna, aiutandolo a tornare alla sua consistenza normalmente morbida. Puoi anche usare lo stesso metodo con alcune fette di mela.
- Metti lo zucchero di canna indurito in un contenitore o sacchetto di plastica sicuro.
- Adagiare una fetta di pane per tramezzini sopra lo zucchero di canna e coprire il contenitore con il coperchio o sigillarlo se si utilizza un sacchetto. Lasciare riposare per almeno 12 ore (o durante la notte).
- Togliete il pane e scartatelo.
Come ammorbidire lo zucchero di canna in forno
Ricorda, non vuoi cuocere o sciogliere lo zucchero di canna, vuoi solo ammorbidirlo, quindi non cercare di accelerare questo processo aumentando la temperatura del forno.
- Preriscalda il forno a 250 gradi.
- Posiziona il Mettete i pezzi induriti su una teglia foderata di carta forno e mettetela in forno.
- Controlla lo zucchero di canna ogni paio di minuti circa e spezzettalo con una forchetta fino a renderlo morbido.
- Lascia raffreddare leggermente lo zucchero di canna prima di provare a usarlo in una ricetta.
Come evitare che lo zucchero di canna si indurisca?
È probabile che il tuo zucchero di canna sia arrivato in un sacchetto di plastica o in una scatola con un imballaggio di plastica all'interno. In entrambi i casi, una volta aperto lo zucchero, dovresti trasferirlo in un contenitore ermetico per mantenerlo umido, oppure infilare il tutto in un grande sacchetto di plastica richiudibile. In questo modo, il tuo zucchero di canna manterrà quanta più umidità possibile e sarà "spatolabile" e pronto per la cottura. In questo modo, non dovrai ricorrere all'uso di un sostituto dello zucchero di canna.