Sugo facile di tacchino

Domande frequenti

Quali sono alcune varianti di questo sugo di tacchino dalla ricetta del gocciolamento?

Cambia il liquido: la nostra ricetta del sugo di tacchino richiede acqua, brodo o succhi di tacchino per ottenere la giusta consistenza, ma puoi mescolare le cose con una varietà di liquidi meno tradizionali. Prova a usare il vino, il latte o metà e metà con il brodo!

Prepara il sugo di tacchino senza gocciolare: la nostra ricetta del sugo senza sgocciolamento è un ottimo modo per servire una salsa facile e saporita senza arrostire nulla! Raggiungi questa gustosa alternativa quando non hai gocciolamenti con cui lavorare.

Prova altre ricette di sugo: Migliora il tuo gioco di sugo con qualsiasi cosa, dai classici più votati alle ricette avventurose con sidro di mele, salvia e altri sapori inaspettati.

Puoi fare il sugo dallo sgocciolamento in anticipo?

Preferiamo preparare il sugo di tacchino fresco nel giorno della grande festa. Ma se stai preparando i piatti in anticipo, puoi preparare il sugo ogni volta che arrostisci la carne. Salva quelle gocce, segui questa ricetta del sugo di tacchino, quindi consulta i nostri suggerimenti per la conservazione e il riscaldamento di seguito.

Il sugo di tacchino fatto in casa si conserva per 2 giorni in frigorifero e fino a 4 mesi in congelatore. Assicurati di seguire le istruzioni per la conservazione e la sicurezza alimentare in modo da poter avere a portata di mano il sugo di tacchino ogni volta che hai bisogno di una salsa versatile da condire su carni arrosto e contorni salati!

Come addensare o diluire il sugo

ricetta del sugo di tacchino rende un sugo cremoso e liscio come la seta, ma se desideri una consistenza diversa, prova alcuni di questi suggerimenti!

Come diluire il sugo di tacchino: il sugo di tacchino fatto in casa sembra un po' troppo denso? Avrai bisogno di un liquido caldo, come brodo, brodo, acqua di cottura delle patate, vino bianco o semplicemente acqua naturale. Aggiungi il tuo liquido caldo preferito al tuo sugo caldo, e sbattilo per incorporarlo.

Come addensare il sugo di tacchino: Per un sugo di tacchino più denso, mescola 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi con 2 cucchiai di acqua o brodo fino a quando la farina non si sarà completamente sciolta. Sbatti questo composto nel sugo di tacchino caldo, quindi porta a ebollizione il sugo, mescolando continuamente mentre bolle per 1 minuto.

Un altro modo per addensare un sugo di tacchino troppo sottile è fare un roux. Questa salsa classica viene spesso utilizzata dai cuochi per addensare e aggiungere ricchezza senza aggiungere anche un sapore di farina cruda. Per fare un roux, una miscela di farina e grasso (di solito burro) viene cotta a fuoco medio-basso fino a renderla liscia e spumeggiante prima di aggiungere un liquido. Alcune ricette prevedono di cuocere il roux fino a quando non diventa dorato o marrone intenso.

Perché il mio sugo è grumoso?

A nessuno piace un sugo eccessivamente grumoso! Ma quali sono le cause? Ecco alcuni fattori comuni che potrebbero rendere il tuo sugo di tacchino grumoso.

Anche Poco grasso: un colpevole è la mancanza di grasso, che può far aggregare la farina invece di essere distribuita uniformemente in tutto il sugo. Ricordi quei deliziosi sgocciolamenti? Assicurati di misurare con precisione quando li usi per questa ricetta di sugo di tacchino.

Miscelazione impropria: non lasciare il tuo sugo incustodito! Mescolare costantemente il sugo di tacchino fatto in casa aiuterà a evitare la formazione di grumi e garantirà una consistenza liscia e consistente.

Pezzi di carne: Potresti notare alcuni grumi dai pezzi di carne rosolati e dai condimenti rimasti nella teglia. Questo è del tutto normale, ma sentiti libero di rimuoverlo se preferisci che il tuo sugo di tacchino sia più liscio.

In ogni caso, puoi sempre versare il sugo di tacchino attraverso un setaccio a rete metallica per ottenere quella caratteristica morbidezza setosa. Se desideri conservare quei pezzetti e levigare la consistenza del sugo, prova a colpirlo con un frullatore per emulsione veloce a bassa velocità. Trasferiscilo in una ciotola per sugo decorativo e sei a posto.