Sacchetto da pasticceria fatto in casa

Sac
à poche Le sac à poche in tessuto o in plastica sono ottime, ma richiedono tempo per essere pulite e possono essere ingombranti da lavorare.
Soprattutto quando si lavora con la glassa reale multicolore, trovo molto più facile lavorare con sac à poche di carta fatte a mano. 

Richiedono solo un paio di secondi per essere realizzate e sono molto più comode e facili da maneggiare. Con un po' di pratica, è possibile realizzare un numero enorme di sac à poche in un paio di minuti, in modo che siano pronte a mano prima di decorarle. 

Basta tagliare la sac à poche di carta con punta e far cadere una punta da pasticcere nel cono. Spesso non uso la punta delle tubazioni; I sacchetti di carta sono abbastanza affidabili e hanno una punta abbastanza affilata da poter essere tagliati per creare il foro della giusta dimensione con cui convogliare direttamente dalla carta. Il più delle volte farò una sac à poche con la carta se sto solo facendo Un po' di piping perché è più veloce che pescare le mie sac à poche dall'armadio.

Taglia dei quadrati a tutta larghezza da un rotolo di carta da forno antiaderente (come GladBake). Taglia dei quadrati lungo la diagonale per formare dei triangoli.

 

 

 

 

 

Piega un angolo esterno del triangolo verso l'interno in modo che la punta si allinei con il punto centrale e inizi a formare una forma a cono. Avvolgi l'altro angolo esterno attorno al cono in modo che si incontri al centro come mostrato. Mescola i bordi per assicurarti che si formi una punta acuminata all'estremità del cono e che gli angoli esterni si allineino ordinatamente. Piegare verso il basso gli angoli arricciati per fissare la parte superiore del cono, quindi piegare di nuovo per bloccarlo in posizione. Il cono è ora completato e pronto per essere riempito.

 

 

 

 

 

 

 

 

Taglia la punta per creare il foro della giusta dimensione con cui condire o tagliane di più per lasciare spazio per far cadere una punta di tubazione in metallo in posizione.
Riempite la busta con un paio di cucchiai di glassa, piegate entrambi i bordi superiori di un angolo. Piegare/arrotolare dall'estremità aperta per sigillare la glassa in posizione, questo crea una facile da maneggiare e lavorare con la sac à poche. Quando il sacchetto inizia a deteriorarsi o quando ha finito, taglia la punta del sacchetto per liberare la punta di metallo e getta il sacchetto di carta.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ancora meglio con la plastica
Prendi confidenza con la realizzazione di sac à poche con carta da forno. Quindi prova a farli da un rotolo di cellophane da incarto. I coni di cellophane possono formare una linea molto sottile senza punta. I sacchetti non si deteriorano e, come bonus aggiuntivo, la glassa non si secca nel cono, Soprattutto se le punte delle sac à poche riempite sono tenute coperte da un panno umido mentre non sono in uso. Diversi sacchetti possono essere tenuti con la punta rivolta verso il basso in una tazza con le punte appoggiate su un tovagliolo di carta umido o un panno e conservate per l'uso per un paio di giorni.

Il processo per costruire le sac à poche in cellophane è lo stesso, ma usa un po' d'acqua da un pennello o un leggero spruzzo d'acqua da un nebulizzatore sulla plastica, l'acqua terrà insieme gli strati e renderà più facile formare la forma del cono. I coni delle tubazioni possono essere impilati e conservati così come sono per mesi o anni. Non è necessario, ma mi piace usare un pezzo di nastro adesivo trasparente all'esterno del cono per bloccare gli strati in posizione in modo permanente.
Una volta riempito, un pezzo di nastro adesivo trasparente impedirà all'estremità piegata e arrotolata di srotolarsi e manterrà il sacchetto riempito compatto e facile da maneggiare.
I rotoli da 5 metri di carta da regalo in cellophane possono essere acquistati nei discount per circa $ 2 / rotolo e un singolo rotolo ti consentirà di creare molte sac à poche usa e getta. Con poca pratica, diventa facile realizzare dozzine di sac à poche fatte in casa, che sono più facili da lavorare rispetto alle buste usa e getta acquistate, in pochissimo tempo.