Si può cucinare la salsiccia di maiale congelata

Piccoli pezzi di pollo, tagliati a dadini o a fette, possono essere cotti direttamente da congelati. A condizione, come sempre, che la carne raggiunga una temperatura interna di 70°C per almeno 2 minuti per distruggere eventuali batteri nocivi.

I petti di pollo, i pezzi più grandi di pollo congelato e gli uccelli interi congelati possono essere cotti in forno. Ricordate di prevedere un tempo di cottura più lungo del 50% rispetto al pollo scongelato o fresco.

Arrostire o cuocere al forno è il metodo più sicuro per cucinare un pollo direttamente da congelato. Perché riscalda il pollo abbastanza velocemente da prevenire una pericolosa crescita batterica.

Per cuocere un pollo congelato in forno:

1. Lasciare riposare a temperatura ambiente per 20-30 minuti .

2. Cuocere a 150°C per scongelare e cuocere il pollo.

3. Per un piccolo uccello intero sarà necessario cuocere a questa temperatura per almeno 1 ora e 30 minuti . (MA questo dipenderà dal peso del tuo pollo, quindi leggi sempre la confezione per ulteriori indicazioni).

4. Infine cuocere a 200°C per altri 15 minuti e preferibilmente controllare che sia stata raggiunta la temperatura interna di sicurezza di 70°C.

Ricorda che dovrai aggiungere il 50% in più di tempo di cottura a una ricetta di pollo quando cucini il pollo da congelato invece di scongelarlo prima.

Non è consigliabile cucinare pezzi più grandi di pollo o grandi uccelli interi da congelati . Perché di solito il tempo di cottura è insufficiente per garantire che la carne raggiunga una temperatura interna di 70°C. È molto più probabile che l'esterno del pollo cuocia, ma il centro si riscalderà solo permettendo ai batteri nocivi di prosperare ma non di essere uccisi.

Ancora una volta non è consigliabile cucinare il pollo congelato in una pentola a cottura lenta . A causa del rischio di batteri nocivi (germi) che crescono e non vengono uccisi dal calore elevato.