Ricetta della migliore salsa cremosa al rafano

Questa è la migliore salsa di rafano fatta in casa! Versalo sulla carne, spalmalo sul pane o immergilo con le verdure tritate. È una salsa ben bilanciata, meravigliosamente cremosa, leggermente piccante e perfettamente aromatizzata con senape fresca di Digione ed erba cipollina.

Cos'è la salsa di rafano?

Se non hai familiarità con il rafano, è un ortaggio a radice pungente che viene tipicamente grattugiato e conservato in un condimento (noto anche come rafano preparato ). E solo un cucchiaino di questo può ravvivare qualunque cosa tu stia cucinando. Ma quando lo mescoli con elementi cremosi come panna acida o maionese, diventa questa sensazionale salsa di rafano. L'accompagnamento perfetto per l'impressionante filetto di manzo e le costolette durante le feste!

Ma quello che mi piace di più è che questa salsa non maschera il sapori succulenti e carnosi che tutti vogliamo assaggiare. Invece, agisce come un detergente per la tavolozza tra ogni morso. Non c'è da stupirsi se la salsa cremosa al rafano viene sempre servita con i migliori tagli di carne!

Ingredienti per la salsa di rafano

Poiché il rafano stesso è piuttosto potente (quasi come il wasabi), ha solo bisogno di alcune aggiunte fresche, come la panna acida piccante, la senape di Digione e l'erba cipollina tritata. Una volta fatto un test di assaggio, capirai cosa intendo quando dico che i sapori sono semplici ma complessi.

Panna acida : Questo costituisce la maggior parte della salsa per creare un effetto rinfrescante, leggero e cremoso.
Rafano : Per semplificare le cose, sto usando una bottiglia acquistata in negozio di rafano preparato. Ma sicuramente puoi crearne uno tuo a casa.
Senape di Digione : Questa senape è perfettamente speziata e aggiunge un po' di grinta alla salsa.
Maionese : Basta un cucchiaio per esaltare i sapori leggeri e cremosi. E se hai tempo, è semplicissimo preparare la tua maionese!
Erba cipollina : Quando si tratta di salse cremose, l'erba cipollina aggiunge sempre un tocco fresco ed erbaceo.
Sale e pepe : un pizzico di entrambi lega insieme tutti i sapori che si verificano in questa salsa.

Di seguito trovi la ricetta stampabile con le misure.

Come preparare la migliore salsa di rafano per costolette, filetto di manzo e altro ancora!

Fortunatamente per te, questa salsa non richiede alcun elettrodomestico da cucina. Tutto quello che devi fare è mescolare tutto insieme in una piccola ciotola e voilà! Avete una salsa al rafano pronta da servire subito.

Modi per usare la salsa di rafano

che penso di aver Sono abbastanza entusiasta di quanto sia buona il sapore di questa salsa con tutti i tipi di secondi robusti, ma non si ferma qui. Ecco alcuni altri motivi per cui dovresti preparare due (o tre) lotti di questa salsa speciale.

Spalmare sul pane. Basta tostare alcune fette, spalmare uno strato di salsa di rafano e farne un panino carnoso.
Servire con verdure fresche. Sostituisci invece il ranch con la salsa cremosa al rafano su un piatto vegetariano! Questo ha un ottimo sapore con sedano, cetrioli o carote appena tagliati.
Servire con carni robuste. Quando servo agli ospiti, di solito lo metto sopra le affettate per una presentazione straordinaria. Oppure puoi immergerci dentro ogni boccone!

Come conservare

in frigorifero : Conservare la salsa in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 settimane.
Nel congelatore : Puoi congelare la salsa in un contenitore ermetico per un massimo di 3 mesi. Ma tieni presente che potrebbe perdere un po' del suo sapore pungente nel tempo. E quando siete pronti per l'uso, lasciatelo scongelare in frigo o a temperatura ambiente, quindi mescolate prima di servirlo.

Altre deliziose salse per carni Mentre la

salsa di rafano ha un sapore incredibile con la carne di manzo, ecco alcune altre salse che sono deliziose con pollo, maiale o frutti di mare!

Inutile dire che questa salsa di rafano deve far parte della tua lista di ricette per la cena di Natale, insieme alle costolette e al filetto di manzo. Se ce la fai, fammi sapere come è andata a finire in un commento qui sotto!

Descrizione

La migliore salsa di rafano fatta in casa da servire con filetto di manzo, costolette e altre carni succulente! È meravigliosamente cremoso, fresco e perfettamente speziato. Guarda il video qui sotto per vedere come Lo preparo nella mia cucina!

In una piccola ciotola, mescola insieme la panna acida, il rafano, la maionese, l'erba cipollina, la senape di Digione, il sale e il pepe.
Trasferiscilo in una piccola ciotola da portata e guarniscilo con erba cipollina tritata extra per guarnire.

Vuoi renderlo senza latticini? Basta sostituire una panna acida senza latticini! Puoi usare un'opzione acquistata in negozio o preparare la mia panna acida agli anacardi.

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Ricetta originariamente pubblicata a dicembre 2021, ma aggiornata per includere nuove informazioni a tuo vantaggio!