Quanto può durare il sushi

può essere servito crudo o cotto, ma in entrambi i casi è destinato ad essere consumato il prima possibile. Quindi, quanto dovrebbe durare il sushi da un negozio di alimentari? Preferibilmente, dovrebbe essere consumato entro un paio d'ore. Mangiare sushi cattivo o avariato può portare a infezioni batteriche e altre malattie di origine alimentare. Ma finché il tuo sushi è fresco, puoi goderti la sua qualità, sapore e benefici nutrizionali.

Si sconsiglia di conservare il sushi acquistato in negozio

L'incertezza quando acquisti articoli da punti di sushi vicino a te è che non sai quando e come sono stati cucinati. Idealmente, il sushi acquistato in negozio dovrebbe essere consumato entro un'ora o due.

Anche se non puoi conservare il sushi a lungo se lo hai acquistato in negozio, puoi acquistare gli ingredienti e prepararlo a casa. Se segui questa strada, per quanto tempo Può durare a seconda del tipo di sushi, che può includere quanto segue:

• Sushi crudo : il sushi crudo può rimanere fresco per due o tre ore a temperatura ambiente se non ha iniziato a deteriorarsi.
• Sushi cotto: a temperatura ambiente, il sushi che include frutti di mare e verdure cotti può rimanere fresco per quattro ore.
• Sushi con verdure : Il sushi fatto in casa con verdure può durare fino a una settimana se refrigerato e fino a due mesi se congelato.

Sushi con carni: le carni cotte possono durare da tre a quattro giorni. Sono più sicuri da conservare rispetto alle carni crude. Il sushi cucinato con i gamberi può essere conservato in frigorifero fino a una settimana, mentre il sushi di salmone o tonno cotto può durare un paio di giorni. Se congeli il sushi di carne cotta, può durare fino a due mesi.

Linee guida per la conservazione del sushi

Ecco alcune linee guida generali sulla conservazione del sushi e cibo in generale:

• secondo la Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti, gli avanzi possono deteriorarsi dopo due ore a temperatura ambiente o dopo un'ora all'aperto se la temperatura supera i 90°F. 
• Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) consiglia di refrigerare il pesce crudo e i crostacei per uno o due giorni. Dopo la cottura, può essere conservato in frigorifero per tre o quattro giorni.

Pertanto, il sushi crudo o il sashimi possono essere conservati a temperatura ambiente per un massimo di due ore e un giorno o due in frigorifero. Il sushi cotto rimane fresco a temperatura ambiente per un paio d'ore e fino a quattro giorni se refrigerato.

Tuttavia, il sushi può essere congelato per aumentarne la durata di conservazione, anche se ciò ridurrà la qualità del prodotto.

Come mantenere il sushi fresco durante la notte Il

sushi pulito dura più a lungo. Dal momento che non sai come e quando è stato preparato il sushi del negozio di alimentari, è difficile sapere se ce n'è uno Sono presenti contaminanti che possono causarne il deterioramento primario. Il sushi deve essere preparato rapidamente con utensili puliti. Valuta sempre la qualità del prodotto e della confezione prima di acquistare il sushi. Non comprarlo se l'involucro è strappato o danneggiato.

Se devi conservare un lotto di sushi (anche in questo caso, questo è consigliato solo se l'hai fatto in casa), fallo in un contenitore ermetico. In questo modo si evita la crescita batterica. Non conservare cibi cotti e crudi insieme. Tenerli separati impedisce la contaminazione dal cibo crudo. Se non hai un contenitore ermetico, avvolgi strettamente il sushi in un foglio o in una pellicola trasparente.

Per evitare che il sushi si secchi, avvolgilo in carta assorbente inumidita con acqua. Quindi, mettilo in un involucro di plastica per alimenti e mettilo in un contenitore ermetico o in un sacchetto con chiusura lampo. Per sicurezza, etichettare la data e l'ora di conservazione.

Come capire quando il sushi si è rovinato

Mangiare sushi avariato può farti ammalare. I tuoi sensi possono dirti se è andato male. I segni comuni che il sushi di un negozio di alimentari si è deteriorato includono quanto segue:

• Odore : un odore sgradevole del tuo sushi di solito significa che i batteri stanno crescendo al suo interno.
• Aspetto : il sushi avariato tende a sembrare più opaco del sushi fresco. Può anche avere muffa, mentre un contenitore che perde può significare che il cibo si sta decomponendo.
• Sensazione: il pesce o il riso viscido significano che il cibo è andato a male e dovrebbe essere buttato via.
• Sapore : il sushi avariato o cattivo può avere un sapore aspro o insipido.
• Sintomi : i sintomi delle malattie di origine alimentare variano, ma spesso includono nausea, vomito, diarrea e crampi allo stomaco.

Controlla sempre la data di scadenza

Quando acquisti sushi confezionato, controlla l'etichetta per la data di scadenza. Non dovrebbe essere mangiato più di un giorno dopo la data di scadenza.

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Fonti :

Sanraku: come mantenere il sushi fresco durante la notte

Kelly Loves: quanto dura il sushi prima di andare a male?

Healthline : quanto dura il sushi avanzato?