Quanti punti sono i gamberi
Cheat sheet di ZeroPoint: pesce e crostacei
Mentre "zero" di solito significa "niente", da WeightWatchers®, gli alimenti ZeroPoint® sono tutto! Ti stai chiedendo come sfruttare al meglio pesce e crostacei? Di seguito abbiamo molti suggerimenti e informazioni utili.
Cosa è incluso esattamente in questa categoria?
Perché il pesce e i crostacei sono alimenti ZeroPoint?
Pesce e crostacei, noti collettivamente come frutti di mare, sono fonti magre di proteine ricche di sostanze nutritive. Nel complesso, i frutti di mare contengono importanti nutrienti come vitamine del gruppo B, ferro, zinco e potassio. Alcune varietà di pesce più grasse, come lo sgombro, il tonno, il salmone e le sardine, contengono vitamine A e D, oltre a acidi grassi omega-3 che possono supportare la salute del cuore.
Sì
, salmone in scatola, tonno in scatola, sardine in scatola: qualsiasi pesce in scatola confezionato in acqua (non olio) è un alimento ZeroPoint. Bonus aggiuntivo: il pesce in scatola con lische, come il salmone e le sardine, sono una ricca fonte di calcio.
Importa se il pesce è fresco o congelato?
No. Il pesce e i crostacei sono alimenti ZeroPoint, siano essi freschi o congelati, affumicati o in scatola (in acqua), pescati in natura o allevati in fattoria, cotti o crudi.
E i prodotti a base di pesce imitazione come il surimi o il bastoncino di granchio?
Poiché in genere contengono additivi come zucchero, amidi e olio, non sono alimenti ZeroPoint.
Adoro i frutti di mare, ma cucinarli può sembrare intimidatorio. Come Migliore approcciarsi?
Tanti cuochi casalinghi sono intimiditi dalla cottura dei frutti di mare, ma in realtà può essere uno degli ingredienti più facili con cui lavorare, dal momento che cuoce rapidamente e non ha bisogno di molto zhuzhing. A volte tutto ciò di cui hai bisogno è un goccio di olio (o spray da cucina), una padella/griglia/griglia calda, un po' di succo di limone fresco e un pizzico di sale. Ma se sembra ancora un po' troppo, un modo ancora più semplice per mangiare più frutti di mare è tenere una scorta di gamberi precotti surgelati nel congelatore e lattine di frutti di mare nella dispensa. Aprili per aggiungere proteine rapide e convenienti a pasta, zuppe, ciotole di cereali, tacos, involtini e insalate.
Come posso evitare di cuocere troppo i frutti di mare?
Ancora una volta, una delle cose migliori e più convenienti dei frutti di mare è che cuociono rapidamente, ma questo può anche portare a cuocerli troppo. Ecco alcuni suggerimenti chiave.
Quando si produce il salmone, il salmone d'allevamento è spesso più grasso del salmone catturato in natura. Grasso = umidità. Tienilo a mente quando segui i tempi di cottura in una ricetta. Se la ricetta specifica allevato in fattoria ma stai usando selvatico, potresti voler controllare un minuto o due prima per evitare di cuocere troppo e seccare il salmone.
I crostacei come gamberi e capesante diventeranno gommosi se cotti troppo. Assicurati di asciugarli molto prima di condire e grigliare, rosolare, grigliare o soffriggere in modo che l'esterno possa dorarsi senza che l'interno si indurisca.