Per quanto tempo si arrostiscono le patate al forno
Le migliori patate arrosto
Questesono le patate al forno più semplici e deliziose che abbia mai fatto. Questa ricetta ha una breve lista di ingredienti e produce meravigliose patate dorate e croccanti.
Adoro quanto siano facili da preparare queste patate arrosto. Questa ricetta offre patate perfettamente dorate e croccanti che saranno un successo, che si tratti di un martedì sera o di una cena del Ringraziamento.
Usa qualsiasi tipo di patata in questa ricetta, ma quelle di Yukon Gold sono le mie preferite.
Ingredienti chiave
- Patate: Adoro arrostire Yukon Gold Patate perché diventano super cremose nel mezzo, ma puoi usare questa ricetta di patate arrosto per qualsiasi patata. Prova ad arrostire ruggine, avannotti o patate novelle.
- Olio: Dato che arrostiamo le nostre patate a una temperatura piuttosto alta, mi piace usare un olio ad alta temperatura. L'olio di avocado è il mio preferito per questa ricetta.
- Sale e pepe: le patate possono richiedere una buona quantità di condimento, quindi sii generoso con sale e pepe prima di arrostirle.
- Paprika affumicata: il mio ingrediente segreto per le patate arrosto più gustose! La paprika affumicata è meravigliosa in questa ricetta e aggiunge un sapore affumicato e dolce. Aggiunge anche un po' di colore. La paprika affumicata è raramente piccante a meno che non ci sia scritto "piccante" o "ungherese" sul barattolo.
- Erbe fresche: queste sono facoltative, ma adoro spargere l'erba cipollina fresca sulle patate calde appena sfornate.
Come fare le patate arrosto
Per arrostire le patate, inizia con un forno caldo. Questo garantisce patate arrosto perfettamente dorate con centri soffici e teneri.
Per preparare le patate per l'arrosto, le taglio a pezzi da 1 pollice, quindi le condisco con sale, pepe e un po' di paprika affumicata.
Arrostisco le patate a 425 ° F per 25-35 minuti. Per aiutarli a diventare dorati su tutti i lati, li metto bene intorno ai 20 minuti. Trovo che una spatola piatta aiuti a sollevarli e girarli.
Queste patate sono davvero un alimento base per noi. Ecco qualche altro consiglio (e qualche promemoria) per preparare le migliori patate arrosto al forno.
Conservazione delle patate arrosto
Le patate arrosto durano in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 5 giorni. Puoi anche congelarli! Spalmate le patate raffreddate su una teglia Stendere in un unico strato e congelare per circa un'ora. Quindi, trasferisci le patate congelate in un contenitore o in un sacchetto adatto al congelatore e congelale per un massimo di 6 mesi. Scongelare per una notte in frigorifero prima di riscaldare in forno.
Cosa servire con le patate arrosto
Servi le patate arrosto con piatti classici come polpettone, pollo arrosto, salmone in camicia e filetto di maiale. Sono ottimi anche accanto ad altre verdure, come carote arrostite, spinaci saltati e cavolo arrosto.
Puoi anche servire una salsa per immersione insieme alle patate. Prova questo aioli all'aglio o il mio ketchup fatto in casa preferito.
Le migliori patate arrosto
- PREP
- COOK
- TOTAL
Questa è la mia ricetta preferita per le patate arrosto. Io uso le patate Yukon Gold, ma puoi sostituire le patate color ruggine tritate, le patate novelle, le patate fingerling e le patate rosse. Queste patate risultano saporite, splendidamente dorate e perfettamente croccanti!
4 Porzioni
Guardaci Preparare la Ricetta
Avrai Bisogno
1 1/2 libbre di Yukon Gold o patate novelle
1 1/2 cucchiai di olio come olio di semi d'uva, olio vegetale o olio di avocado
3/4 cucchiaino di sale marino fino
1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
1/2 cucchiaino di paprika affumicata
Erbe fresche come erba cipollina tritata, prezzemolo o menta, facoltativo
(218°C). Foderare una teglia grande con carta da forno o utilizzare un tappetino da forno in silicone.
2Tritare le patate a pezzi da 1 pollice e aggiungerle in una ciotola media insieme all'olio, al sale, al pepe e alla paprika affumicata.
3Mescolare bene, quindi distribuire le patate condite sulla teglia preparata.
4Arrostire le patate fino a quando non saranno dorate all'esterno e tenere all'interno, da 25 a 35 minuti. Dopo 20 minuti, controllate le patate e mescolatele con una spatola piatta per ottenere una doratura più uniforme.
5Cospargere le erbe fresche sulle patate calde e servire.
Paprika affumicata Adam and Joanne's Tips
- : aggiunge un aroma e un sapore profondi e affumicati. A meno che non sia indicato sulla confezione, non è tipicamente piccante (piccante) ed è delicato e dolce.
- Tappetino da forno in silicone: Ci piace usarlo quando arrostiamo le verdure al forno poiché nulla si attacca ed è facile da pulire. Lì ci sono una varietà di marche tra cui scegliere. Quello che si vede nelle foto e nel video è di Silpat. Aiuta a rosolare e rendere croccanti le patate.
- Forno a convezione: se il forno tende a surriscaldarsi o se si utilizza l'impostazione a convezione (impostazione ventilata), prendere in considerazione la possibilità di ridurre la temperatura a 400°F (205°C).
- I valori nutrizionali forniti di seguito sono stime.
Nutrizione per porzionePorzione1/4 della ricetta/Calorie163/Grassi totali5.4g/Grassi saturi0.8g/Colesterolo0mg/Sodio463.3mg/Carboidrati26.9g/Fibre alimentari4.2g/Zuccheri totali2g/Proteine2.9g
AUTORE: Joanne Gallagher