In che modo il latte è salutare per voi

grassi saturi e sulle malattie cardiache

Il latte e altri prodotti lattiero-caseari sono le principali fonti di grassi saturi che ostruiscono le arterie nella dieta americana. I prodotti lattiero-caseari contengono anche colesterolo. Le diete ricche di grassi, grassi saturi e colesterolo aumentano il rischio di malattie cardiache, che rimangono il principale killer in America. Per ulteriori informazioni, consulta la nostra pagina Colesterolo. Il formaggio è particolarmente pericoloso. I formaggi tipici sono composti per il 70% da grassi. ¹

Intolleranza al lattosio

I neonati e i bambini producono enzimi che scompongono il lattosio, lo zucchero presente nel latte materno e vaccino, ma crescendo molti di noi perdono questa capacità. Si stima che l'intolleranza al lattosio colpisca il 68% delle persone a livello globale e il 42% degli americani. ² I sintomi includono crampi allo stomaco, diarrea e gas.

La ricerca mostra che i

prodotti lattiero-caseari hanno pochi o nessun beneficio per la salute delle ossa. Secondo un'analisi  pubblicata sul British Medical Journal , la maggior parte degli studi non riesce a mostrare alcun legame tra l'assunzione  di latticini e ossa rotte o fratture. ³ In uno studio, i ricercatori hanno monitorato le diete, l'esercizio fisico e i tassi di fratture da stress delle ragazze adolescenti e hanno concluso che i latticini e il calcio non prevengono le fratture da stress. ⁴ Un altro studio condotto su oltre 96.000 persone ha rilevato che più latte gli uomini consumavano da adolescenti, più fratture ossee subivano da adulti. ⁵ Scopri come costruire ossa forti con una dieta a base vegetale.

La

ricerca sul cancro

ha collegato l'alto contenuto di grassi e gli ormoni nel latte, nel formaggio e in altri prodotti lattiero-caseari al cancro al seno.

Uno studio del 2017 finanziato dal National Cancer Institute che ha confrontato le diete delle donne con diagnosi di cancro al seno con quelle senza cancro al seno ha rilevato che quelle chi consumava la maggior parte dei formaggi americani, cheddar e cremosi aveva un rischio maggiore del 53% di cancro al seno, mentre lo yogurt era associato a un rischio inferiore, suggerendo che l'alto contenuto di grassi saturi nel formaggio può svolgere un ruolo. ⁶

Lo studio epidemiologico Life After Cancer ha rilevato che, tra le donne a cui era stato precedentemente diagnosticato un cancro al seno, quelle che consumavano una o più porzioni di prodotti lattiero-caseari ad alto contenuto di grassi (ad esempio, formaggio, gelato, latte intero) al giorno avevano una mortalità per cancro al seno superiore del 49%, rispetto a quelle che consumavano meno della metà delle porzioni al giorno.

Una ricerca finanziata dal National Cancer Institute, dal National Institutes of Health e dal World Cancer Research Fund, ha scoperto che le donne che consumavano da 1/4 a 1/3 di tazza di latte vaccino al giorno avevano una probabilità maggiore del 30% di contrarre il cancro al seno. Una tazza al giorno ha aumentato il rischio del 50%. ⁸

Elevate assunzioni di prodotti lattiero-caseari, compresi quelli integrali e Il latte magro aumenta il rischio di cancro alla prostata, secondo una meta-analisi che ha esaminato 32 studi. ^In un altro studio, gli uomini che consumavano tre o più porzioni di latticini al giorno avevano un rischio maggiore del 141% di morte a causa del cancro alla prostata rispetto a quelli che consumavano meno di una porzione. ¹⁰

Ma evitare i latticini e seguire una dieta più a base vegetale può aiutare a proteggere la prostata. Uno studio pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition  ha rilevato che gli  uomini che seguivano una dieta vegana avevano un rischio di cancro alla prostata inferiore del 35% rispetto a quelli che seguivano una dieta non vegetariana, latto-ovo-vegetariana, pesco-vegetariana o semi-vegetariana. ¹¹

Salute della pelle

I latticini sono associati a un aumento del rischio di acne. Un solo bicchiere di latte vaccino al giorno aumenta le probabilità di acne del 41%. ¹² Anche i prodotti lattiero-caseari sono stati identificati come un comune Fattore scatenante per condizioni cutanee croniche e infiammatorie come l'eczema e la psoriasi. ^13-14 Bere latte è associato a telomeri accorciati (i cappucci sui cromosomi), che sono associati all'invecchiamento precoce e alle rughe. ¹⁵

Perché dovresti scegliere il latte di soia Sostituire

il

latte di latte con il latte di soia può avere diversi vantaggi per la salute. Una coorte di oltre 50.000 donne nordamericane ha scoperto che la sostituzione dell'assunzione media di latte da latte con latte di soia era associata a un rischio inferiore del 32% di cancro al seno. ⁸ Mentre negli uomini, i prodotti a base di soia non fermentati, tra cui tofu e latte di soia, sono associati a un rischio relativo ridotto del 30% di cancro alla prostata secondo una meta-analisi. ¹⁶

Il latte di soia è stato anche trovato per essere una scelta salutare per il cuore, in quanto riduce diversi fattori di rischio per le malattie cardiache tra cui il colesterolo totale e LDL, la pressione sanguigna e i marcatori infiammatori secondo una meta-analisi di studi randomizzati controllati. ¹⁷