Cosciotto dagnello disossato tempo di arrostimento

Piccolo cosciotto di agnello disossato £

29.50

Delizioso cosciotto di agnello disossato e arrotolato. Arrosto con Rosmarino e Aglio per la perfezione della cena della domenica.

Guida alla cottura:
PASSO 1 Riscaldare il forno a 220°C/200°C ventilato/gas 7. Togliete tutti gli imballaggi dall'agnello e prendete nota del peso per calcolare il tempo di tostatura. Fai delle incisioni nell'agnello usando un piccolo coltello affilato, ad angolo, a circa 5 cm nella carne. Fare i buchi ad angolo significherà che una parte maggiore della carne sarà aromatizzata e gli aromi saranno meno tentati di essere spinti fuori durante la cottura.

FASE 2
Inserire un rametto di rosmarino, una fetta d'aglio in ciascuno dei fori, premendo bene con il dito. Condire la carne con sale e pepe, quindi strofinare l'agnello con l'olio d'oliva. Trasferire in una teglia da forno, adagiato sulle fette di cipolla. Arrostire per 20 min.

FASE 3
Abbassa il forno a 190°C/170°C ventilato/gas 5 e cuoci per altri 15-20 minuti per 500 g (1 ora – 1 ora e 5 minuti per la coscia da 1,3 kg) a seconda di quanto ti piace il tuo agnello. Puoi anche controllare la temperatura interna dell'agnello se preferisci una carne più rosa: sarà di 55°C per il medio (rosa) e di 70°C per il ben cotto.

FASE 4
Coprire con un foglio di alluminio e riposare per 15 minuti prima di intagliare. Conserva i succhi del vassoio e le fette di cipolla per fare il sugo.

INGREDIENTI PER 6 PERSONE