Come si fa la salsa al chipotle

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La MIGLIORE ricetta piccante della salsa chipotle: è facile da preparare e facile da adattare e, soprattutto, si concentra maggiormente sul sapore del chipotle con una consistenza cremosa . 

Ci piace servirlo con qualsiasi tipo di tacos o come salsa per burritos, patatine, patatine fritte o condire i nachos, insalate.

piacerà questa ricetta

• Avrai bisogno solo di 5 minuti e un frullatore.
• È un po' cremoso e super piccante con sapori affumicati (Sì, questo è il mio tipo di salsa). 
• Ricetta molto indulgente e facile da personalizzare . Ad esempio, puoi rendere più cremoso, meno piccante. Vedi i dettagli su come farlo nella sezione suggerimenti qui sotto.
• Una salsa per immersione o topping molto versatile . Guarda le idee per servire qui sotto.
• A causa dei suoi sapori audaci, può ravvivare il tuo pasto noioso in qualcosa di delizioso e appetitoso.

NOTA: La maggior parte delle ricette di salsa chipotle che troverai su Internet sono più ricche di cremosità e meno piccanti, quindi vedi un colore più chiaro con solo una sfumatura di peperoni chipotle. Sento che manca il vero sapore affumicato di chipotle. Il mio è incentrato sui peperoni chipotle, super affumicati, super piccanti con poca cremosità .

Ecco

la foto degli ingredienti per preparare la salsa chipotle fatta in casa. Pochissimi (8 ingredienti) e il risultato finale è superbo.

• Peperoni Chipotle in salsa Adobo: Questo è l'ingrediente principale. Tutta l'affumicatura e il gusto piccante derivano solo da questo.
  • Molto facilmente reperibile in qualsiasi negozio di alimentari americano, internazionale o latino corsia. Se non l'avete mai provato, ve lo state perdendo!!  
• Panna acida: se hai la crema messicana a portata di mano, usala. Non volevo comprarne un barattolo solo per usarlo in questa ricetta. Quindi ho usato la panna acida. Oppure puoi usare lo yogurt greco.
• Maionese: Essendo vegetariano (non mangiando uova), ho usato la maionese vegana qui. 
• Peperoncino in polvere: Questo non è il peperoncino rosso indiano in polvere. È il peperoncino messicano in polvere che è una miscela di peperoncini diversi con pochi altri condimenti. 
• Succo di lime: Aggiunge un leggero brio alla salsa. Ravviva il profilo aromatico generale.

Livello di spezie di questa salsa Chipotle

Regolando il numero di peperoni chipotle nella salsa, puoi regolare il livello di spezie qui.

• Super piccante : Segui la ricetta come indicato di seguito nel scheda ricetta. Utilizza l'intera lattina di peperoni chipotle (circa 6-8 peperoni) in salsa adobo.
• Piccante : Usa 4-5 peperoni chipotle.
• Medio piccante : Usa 2-3 peperoni chipotle.
• Delicato : Usa solo 1 peperoncino chipotle che dà un pizzico di piccantezza e un pizzico di sapore affumicato.

Man mano che il livello di spezie diminuisce, la salsa chipotle diventa di colore più chiaro e la sua cremosità aumenta. 

Istruzioni fotografiche passo dopo passo:

prendi tutto nella caraffa del frullatore o nel robot da cucina e frulla fino a che liscio. Super facile, vero?

1. Panna acida, maionese, peperoni chipotle aggiunti. 
2. Sale, spezie (peperoncino in polvere, cumino in polvere, aglio in polvere) e succo di lime aggiunto. 
3. Viene aggiunto coriandolo. 
4. Tutto è ben amalgamato ed è pronto.

La consistenza di questo fatto in casa La salsa chipotle è super densa , se vuoi una spruzzata di consistenza (come il condimento) per le tue insalate o ciotole, aggiungi poca acqua e regola secondo i tuoi gusti. Ma assicurati di non diluire troppo altrimenti diluisce i sapori.

La

• salsa avanzata rimane buona fino a 1 settimana in un contenitore ermetico in frigorifero.
• Durante la conservazione, la salsa diventa densa dopo il raffreddamento. Quindi regola la consistenza aggiungendo un cucchiaio o più di acqua. 
• Non puoi congelare questa salsa per dopo perché contiene maionese e panna acida. Quindi la salsa si rapprenderà una volta scongelata.
• Conserva i peperoni chipotle avanzati (se ne hai):
  • Frigorifero : Conservare in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.
  • Congelatore : Macinare i peperoni e la salsa insieme per ottenere una pasta. Congelare in una vaschetta per cubetti di ghiaccio da 1 cucchiaio di porzione. Una volta congelato, conservare in un sacchetto a chiusura lampo adatto al congelatore e utilizzare secondo necessità.

Idee per

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