Come conservare la radice di zenzero fresca

Se sei come me, ami lo zenzero fresco in tutto, dalle semplici verdure saltate in padella al curry alla salsa teriyaki. Quindi odio quando vado ad usarlo, solo per trovare i suoi resti avvizziti in frigo. Soldi sprecati. E correre al negozio per un ingrediente? Tempo sprecato.

Sì, ho provato a conservare lo zenzero in un sacchetto con cerniera, ma questo non lo mantiene fresco a lungo. E se lo congelo? Va bene per grattugiare, ma è difficile da affettare e tagliare a dadini. Quindi, qual è la soluzione? Conservare lo zenzero sbucciato nell'alcool.

Come conservare lo zenzero fresco in un barattolo di alcolici

Ecco di cosa avrai bisogno

• Zenzero sodo, lucido e senza rughe
• Barattolo di vetro pulito con tappo a vite
• Vodka, sake, sherry secco o vino di riso

Istruzioni

1. Usa un coltello da cucina, un pelapatate o il bordo di un cucchiaio per raschiare via la pelle sottile. Rimuovere eventuali aree secche o impure. Puoi tagliare lo zenzero a pezzi grossi o lasciarlo intero.

numero arabo. Metti lo zenzero sbucciato nel barattolo. Coprire con alcool a sufficienza per immergerlo completamente. Avvitate la parte superiore del barattolo e conservatelo in frigorifero.

Per usare lo zenzero. Toglietelo dall'alcol, asciugatelo e grattugiatelo, affettatelo o tagliatelo a dadini. Puoi rimettere la parte inutilizzata nel barattolo, assicurandoti che sia completamente sommersa.

Per usare l'alcol allo zenzero. Assaggialo di tanto in tanto per vedere quanto diventa allo zenzero. I risultati variano a seconda del tipo di alcol che usi. Se prepari dei cocktail con esso, assicurati di riempire nuovamente il barattolo con lo stesso tipo di liquore. (Finora, penso che l'infuso di vodka sia il migliore da bere, ma lo sto provando in questo momento con il sake perché voglio usarlo per fare la salsa teriyaki.)

5 motivi per conservare lo zenzero fresco nell'alcol

1. Niente più zenzero sprecato e raggrinzito.

numero arabo. Lo zenzero mantiene il suo sapore intenso e la sua consistenza croccante per un bel po' di tempo.

3. Puoi grattugiare, affettare e tagliare a dadini solo la quantità di cui hai bisogno e rimettere il resto nel barattolo.

4. Riduci il tempo di preparazione perché non devi sbucciare lo zenzero ogni volta che vuoi cucinarci.

5. Nel tempo, l'alcol assume un sapore di zenzero mentre è impegnato a proteggere quel piccolo rizoma paffuto dagli effetti deterioranti dell'ossidazione. Stiamo parlando di cocktail in divenire.

Modi preferiti per usare lo zenzero fresco

Prova queste ricette dolci con lo zenzero fresco:

1. Pan di zenzero alla banana con glassa
alla vaniglia
3. Cupcakes alla zucca allo zenzero
4. Torta di pan di zenzero con glassa al limone
5. Zenzero Rabarbaro croccante

Prova queste ricette salate con lo zenzero fresco:

1. Salmone veloce con glassa allo zenzero
2. Condimento al coriandolo e lime
3. Gamberetti allo zenzero al limone
4. Manzo mongolo e cipollotti
5. Zuppa di carote allo zenzero

E a proposito di quei cocktail allo zenzero:

1. Simple Moscow Mule
2. Ginger Martini
3. Ginger Kiss
4. Ginger Champagne

zenzero fresco

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