Badam puri ricetta dolce

Portata

Cucina Indiano

Parola chiave

Tempo di preparazione 25 minuti

Tempo di cottura 10 minuti

• piatto grande piatto piatto o piatto per impastare

• cucchiaio

di

• burro carta da burro x 4

• mattarello

• Teglia

• spatola

• 3 tazze di farina di mandorle che avevo usato in negozio ha portato la farina di mandorle. Puoi fare in casa immergendo le mandorle in acqua tiepida. Rimuovere la pelle. Asciugateli accuratamente con un canovaccio da cucina. Quindi schiacciarli con il tritatutto. Puoi vedere i passaggi dettagliati nella ricetta di kaju badam puri che ho avuto condiviso in precedenza sul blog.
• 1,5 tazza di zucchero a velo Avevo usato lo zucchero grezzo
• 2 cucchiai di latte caldo Usane un po' di più se ne hai bisogno.
• 2 cucchiaini di zafferano
• 1 cucchiaio di burro chiarificato
• 2 cucchiaini di cardamomo in polvere elaichi

• Prendi il latte caldo e aggiungi lo zafferano. Mescolate bene. In un piatto di miscelazione aggiungere la farina di mandorle, lo zucchero a velo, il cardamomo in polvere.

• Mescolate bene gli ingredienti secchi. Aggiungete il latte allo zafferano. Iniziate ad impastare fino a ottenere un impasto sodo. Aggiungere ancora un po' di latte se necessario. (Per rendere vegano aggiungere il latte di mandorla al posto del latte normale).

• L'impasto viene lavorato. Applicare il burro chiarificato. (Per rendere vegano aggiungere olio di cocco al posto del burro chiarificato).

• Spianate l'impasto. Dividere in 4 parti.

• Prendi una parte e arrotolala in una palla. Mettetela su una carta da burro e appiattitela. (È possibile utilizzare anche un foglio di plastica ingrassato al posto della carta da burro) .

• Metteteci sopra altra carta da burro e stendetela con il mattarello fino a 5 mm di spessore. Con l'aiuto del taglierino, tagliare in diverse forme secondo la vostra scelta. Con l'aiuto di un piccolo taglierino tagliare la parte rimanente.

• Cuocete in forno preriscaldato a 180 C per 5 minuti. Questo è molto importante in quanto il puri si capovolgerà bene senza rompersi. Capovolgere delicatamente il puri dall'altro lato con l'aiuto di una spatola. Rimettete in forno e cuocete per altri 5 minuti. Non cuocere troppo, altrimenti diventeranno gommosi e duri. Il puri sarà morbido. Raffreddatelo completamente. Diventeranno fermi durante il raffreddamento. Servire il puri o conservare in un contenitore ermetico per 8-10 giorni a temperatura ambiente o conservare in frigorifero per 20-25 giorni.

• Sono molto buonissimi.