Salsa di anguilla come si fa

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Ricetta facile per la salsa di anguilla! La salsa di anguilla è quella salsa dolce, salata e appiccicosa che tutti amano sul sushi. Ecco una ricetta facile e basilare su come prepararlo in casa! Vorrai metterlo su tutto!

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Cos'è la salsa di anguilla? La

salsa di anguilla, nota anche come salsa unagi, si trova nella cucina giapponese

ed è una salsa comunemente usata sulle anguille alla griglia, nota anche come unagi. È dolce, salato e appiccicoso.

Contrariamente al suo nome, non è fatto con anguille frullate.

Se ceni fuori in un ristorante, alcuni posti cucineranno le anguille o useranno brodo di pesce, che gli conferisce un sapore extra.

Tuttavia, al suo interno, e di solito le versioni acquistate in negozio, sono vegetariane.

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Qual è il Differenza tra salsa di anguilla e salsa teriyaki?

La salsa di anguilla nella versione più semplice è composta da salsa di soia, mirin e zucchero. È denso e appiccicoso come lo sciroppo. La salsa teriyaki in genere non include il mirin, che è un vino di riso giapponese dolce. La salsa teriyaki include anche aromi aggiuntivi come lo zenzero e l'aglio.

Dove acquistare la salsa di anguilla?

La salsa di anguilla non è così comune da trovare nei negozi. Almeno faccio fatica a trovarlo dove vivo.

Alcuni negozi in cui potresti avere fortuna sono i negozi di alimentari asiatici o specificamente giapponesi.

Occasionalmente i negozi di alimentari generici lo avranno nel corridoio dei cibi asiatici a seconda di dove vivi.

Se non riesci a trovarlo di persona, puoi acquistarlo online su Amazon che è un po' più costoso.

La salsa di anguilla è talvolta chiamata anche salsa unagi o salsa sushi, Quindi fai attenzione anche a quelli.

I più comuni la marca di salsa di anguilla che vedo di solito è la salsa per sushi Unagi di Kikkoman.

Tuttavia, di solito lo preparo a casa seguendo la ricetta semplice per la salsa di anguilla di seguito.

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per la

salsa di anguilla

Questa è una ricetta di salsa di anguilla super semplice che puoi preparare a casa con solo 3 ingredienti.

Prima di iniziare, dovrai raccogliere quanto segue:

• Salsa di soia : La salsa di soia aggiunge un sapore salato, saporito e umami. Mi piace usare la normale salsa di soia Kikkoman , ma puoi anche usare una varietà a basso contenuto di sodio.
• Mirin : Il mirin è un vino di riso da cucina dolce. Aggiunge un buon sapore e dolcezza alla glassa.
  • Sostituto: L'aceto di riso può essere usato come sostituto. Tuttavia, dovrai aggiungere più zucchero poiché il mirin è più dolce. Aggiungi circa un 1/2 cucchiaino di zucchero in più per cucchiaio di mirin.
• Zucchero : Lo zucchero bianco bilancia la salsedine. Caramella per creare una glassa densa e appiccicosa.

Come preparare la salsa di anguilla

Puoi preparare la salsa di anguilla in soli 10 minuti a casa.

Questa ricetta di salsa di anguilla con 3 ingredienti è super veloce, facile e fa circa mezza tazza di salsa!

Iniziamo e spieghiamo come preparare la salsa di anguilla passo dopo passo insieme in modo da poterla ricreare facilmente!

Come sempre, c'è una scheda ricetta alla fine che puoi stampare, appuntare su Pinterest o salvare per dopo!

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Passaggio 1: aggiungere gli ingredienti

Una salsa di anguilla di base è davvero facile da preparare a casa.

Basta mescolare insieme in un rapporto 2:2:1 di salsa di soia, mirin e zucchero.

Ad esempio: 2 tazze di salsa di soia, 2 tazze di mirin e 1 tazza di zucchero.

Aggiungi tutti gli ingredienti in una piccola casseruola.

Passaggio 2: fai sobbollire e riduci

Cuocere a fuoco medio-basso per 10-15 minuti, mescolando spesso in modo che cuocia in modo uniforme.

Mentre cuoce a fuoco lento, gli zuccheri si caramelleranno e le salse si ridurranno.

È pronto una volta che inizia ad addensarsi e le bolle sono di colore arancione.

Come nota, mentre la salsa è calda o tiepida sul fornello, sarà comunque una consistenza abbastanza liquida.

Tuttavia, dovrebbe essere ancora più denso del punto di partenza.

Passaggio 3: lascialo raffreddare

Infine, lascia raffreddare completamente la salsa di anguilla per addensarla.

Puoi anche metterla in frigorifero per accelerare il raffreddamento.

Una volta raffreddata, la salsa di anguilla diventerà più simile a una consistenza di miele.

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Suggerimenti per preparare la salsa di anguilla

Ecco alcuni suggerimenti aggiuntivi in modo da poter preparare perfettamente la salsa di anguilla!

• Non tenere il fuoco troppo alto o lo zucchero si caramellerà troppo e si trasformerà in caramelle.
• Ci saranno bolle e la salsa di anguilla potrebbe sembrare schiumosa e arancione, ma scompare quando mescoli la salsa una volta che è fredda. Il risultato finale sarà una salsa chiara.
• La salsa diventerà più densa man mano che si raffredda e si trasformerà in una consistenza simile al miele, quindi sii paziente dopo aver fatto sobbollire.

Come conservare la salsa di anguilla La salsa di anguilla

di solito va bene per qualche settimana in frigorifero.

Conservala in un contenitore sigillato come un barattolo di vetro.

Usa un utensile pulito ogni volta che tiri fuori un misurino.

Di solito lo preparo in piccoli lotti perché un po' fa molto e lo impedisce che si seccano!

Cosa mangiare con la salsa di anguilla?

La salsa di anguilla va benissimo su tutto! Tradizionalmente viene utilizzato su anguille alla griglia o unagi.

Tuttavia, mi piace usarlo per torte per sushi, involtini di sushi e ciotole di riso al salmone a casa.

È anche ottimo come glassa su pollo, salmone e insalate.

Mi piace anche usarlo come salsa per intingere verdure come cetrioli e avocado.

Indipendentemente da come scegli di gustarlo, è una salsa deliziosa!

Salva questa ricetta della salsa di anguilla!

Spero che questo tutorial passo passo su come preparare la salsa di anguilla sia utile e che tu provi a ricreare questa salsa avvincente a casa!

Adoro quanto sia veloce, facile e semplice da preparare!

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