Quanto tempo per scongelare la carne

Se sei un acquirente all'ingrosso di carne Swiss Farm, conoscerai quella sensazione speciale di avere un congelatore pieno di carne straordinaria, che è prontamente disponibile per te da gustare quando vuoi. Ma ci rendiamo conto che può essere un po' confuso sapere cosa fare con la carne congelata e qual è il modo migliore per scongelarla.

Quindi, ecco una guida rapida con i consigli dei nostri esperti di macelleria e settore sui metodi migliori per conservare e scongelare in sicurezza la tua carne Swiss Farm.

Il modo più sicuro

Scongelare la carne in frigorifero è il metodo più sicuro secondo la Food Standards Agency (FSA). Grandi tagli di carne, o uccelli interi (come un pollo), generalmente impiegano un'intera giornata per scongelarsi in sicurezza. Di conseguenza, una regola generale è quella di consentire 10-12 ore per chilogrammo di carne.

Perché è importante?

Scongelare accuratamente la carne è essenziale in quanto evita una cottura irregolare. Ad esempio, se scongelata in modo errato, l'esterno della carne potrebbe essere cotto, ma l'interno potrebbe essere ancora congelato e quindi potenzialmente contenente batteri. Fortunatamente, lo scongelamento è molto semplice ed è un metodo collaudato per preparare la carne congelata.

Pianificare in anticipo!

Pianificare cosa e quando si vuole scongelare è una buona idea in quanto consente di preparare spazio in frigorifero e di avere abbastanza tempo per scongelare completamente la carne. Quindi, ecco come farlo:

1. Calcola il tempo di scongelamento e prepara lo spazio in frigorifero.

numero arabo. Mettere la carne su un vassoio sul fondo del frigorifero (il vassoio raccoglierà eventuali succhi).

3. Una volta completamente disboscato, cerca di cucinare entro 24 ore!

Se

non hai spazio o non puoi usare il frigorifero per scongelare la carne, puoi usare l'acqua fredda: sappi solo che le regole di scongelamento sono un po' diverse.

Usare l'acqua fredda per scongelare la carne è un opzione più rapida e consiste nel mettere la carne in un contenitore e metterla sotto l'acqua corrente fredda. L'acqua fredda accelera il processo di scongelamento senza aumentare la temperatura esterna delle carni. Tutta la carne cruda (compresi gli uccelli interi) deve essere sigillata in un contenitore quando viene posta sotto l'acqua corrente per evitare contaminazioni

. Quindi, quanto tempo ci vuole in acqua più fredda?

Secondo la FSA, un chilo di carne può scongelarsi in un'ora utilizzando questo metodo.

Perché non vendiamo carne congelata A

differenza di vari macellai, la nostra politica in Swiss Farm è quella di fornirti la carne più fresca che puoi acquistare. Non solo sarà fresco, ma ti permetterà di conservarlo in frigo e cucinarlo, oppure congelarlo e averlo a tuo piacimento. Quello che alcuni stabilimenti faranno è acquistare carne congelata e scongelarla per la vendita, il che può aumentare notevolmente il potenziale batterico (questo è particolarmente vero per i prodotti economici hamburger!).

Quindi, anche se non fai acquisti con noi, assicurati di chiedere al tuo macellaio se la sua carne è stata congelata e scongelata! In tal caso, pensaci due volte prima di congelarlo da solo.