Quanto tempo per cuocere le lenticchie rosse

• lenticchie non richiedono l'ammollo come gli altri legumi.
• Sciacquare le lenticchie con acqua dolce prima di bollirle per rimuovere polvere o detriti.
• Cuocere su un fornello, usando 3 tazze di liquido (acqua, brodo, ecc.) per 1 tazza di lenticchie secche. Assicurati di usare una casseruola abbastanza grande poiché le lenticchie raddoppieranno o triplicheranno di volume.
• Portare a ebollizione, coprire bene, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento finché non saranno teneri.
• Per le lenticchie intere, il tempo di cottura è in genere di 15-20 minuti. Per le lenticchie rosse spezzate, il tempo di cottura è in genere di soli 5-7 minuti circa.
• Assicurati di condire con sale dopo la cottura: se il sale viene aggiunto prima, le lenticchie diventeranno dure.
• Le lenticchie in scatola sono anche un'altra ottima opzione per risparmiare tempo: assicurati solo di sciacquarle sotto l'acqua dolce per circa un minuto per ridurre il contenuto di sodio.

Come cucinare le

• lenticchie Le lenticchie non richiedono ammollo come gli altri legumi.
• Sciacquare le lenticchie con acqua dolce prima di farle bollire per rimuovere polvere o detriti.
• Cuocere su un fornello, usando 3 tazze di liquido (acqua, brodo, ecc.) per 1 tazza di lenticchie secche. Assicurati di usare una casseruola abbastanza grande poiché le lenticchie raddoppieranno o triplicheranno di volume.
• Portare a bollore, coprire bene, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento finché non saranno teneri.
• Per le lenticchie intere, il tempo di cottura è in genere di 15-20 minuti. Per le lenticchie rosse spezzate, il tempo di cottura è in genere di soli 5-7 minuti circa.
• Assicurati di condire con sale dopo la cottura: se il sale viene aggiunto prima, le lenticchie diventeranno dure.
• Le lenticchie in scatola sono anche un'altra ottima opzione per risparmiare tempo: assicurati solo di sciacquarle sotto l'acqua dolce per circa un minuto per ridurre il contenuto di sodio.

• Trasferisci le lenticchie in scatola in un colino o in uno scolapasta.
• Sciacquare sotto l'acqua dolce per un minuto per ridurre il contenuto di sodio di circa il 65%.

Come Preparare le Lenticchie in Scatola

• Trasferisci le lenticchie in scatola in un colino o in un colino.
• Sciacquare sotto l'acqua dolce per un minuto per ridurre il contenuto di sodio di circa il 65%.

• Metti le lenticchie cotte in un robot da cucina.
• Per ogni 1 tazza di lenticchie, aggiungi 1/4 di tazza d'acqua.
• Frulla fino a ottenere una purea liscia con una consistenza che ricorda la zucca in scatola.
• Aggiungi altra acqua 1 cucchiaio alla volta se si desidera più umidità.
• La purea può essere conservata in frigorifero fino a una settimana, o in congelatore per un massimo di tre mesi.
• La purea di lenticchie può essere aggiunta alla cottura per una maggiore umidità e nutrizione aggiunta.

Come frullare le lenticchie

• Posizionare le lenticchie cotte in un robot da cucina.
• Per ogni 1 tazza di lenticchie, aggiungi 1/4 di tazza d'acqua.
• Frulla fino a ottenere una purea liscia con una consistenza che ricorda la zucca in scatola.
• Aggiungi altra acqua 1 cucchiaio alla volta se si desidera più umidità.
• La purea può essere conservata in frigorifero fino a una settimana o nel congelatore per un massimo di tre mesi.
• La purea di lenticchie può essere aggiunta alla cottura per aggiungere umidità e nutrimento.

• Metti le lenticchie nel barattolo di vetro. Coprite la bocca dei barattoli con la retina poi avvitate l'anello lasciando il coperchio senza coperchio e ancorando la rete. Metti il barattolo sotto un getto di acqua corrente fredda e risciacqua per un minuto o due. Riempi il barattolo d'acqua e riposa per una notte mentre i semi essiccati assorbono l'acqua e si reidratano.
• Al mattino scolate bene il barattolo e sciacquate nuovamente le lenticchie con abbondante acqua, ma questa volta scolate bene le fascette e appoggiate il barattolo di vetro su un lato. Forse non lo vedete ancora, ma le lenticchie stanno iniziando a crescere!
• Due volte al giorno sciacquate e scolate le lenticchie, facendo attenzione a non lasciarle in acqua. Dopo solo un giorno o poco più inizieranno a germogliare! L'intero processo funziona meglio se i germogli non sono esposti alla luce diretta del sole, che tende a seccarli troppo.
• Continuate a sciacquare e scolare le lenticchie due volte al giorno fino a quando i germogli sono lunghi circa 1/2 pollice con piccole foglie verdi che si formano alle estremità, circa tre o quattro giorni. Quando i germogli saranno belli, togliete lo schermo e rimettete il coperchio sul barattolo e conservateli in frigorifero. Si conservano per circa una settimana, ma non è garantito che durino così a lungo!

Come far germogliare le lenticchie

• Metti le lenticchie nel barattolo di vetro. Coprite la bocca dei barattoli con la retina poi avvitate l'anello lasciando il coperchio senza coperchio e ancorando la rete. Metti il barattolo sotto un getto di corrente fresca Innaffiare e risciacquare per un minuto o due. Riempi il barattolo d'acqua e riposa per una notte mentre i semi essiccati assorbono l'acqua e si reidratano.
• Al mattino scolate bene il barattolo e sciacquate nuovamente le lenticchie con abbondante acqua, ma questa volta scolate bene le fascette e appoggiate il barattolo di vetro su un lato. Forse non lo vedete ancora, ma le lenticchie stanno iniziando a crescere!
• Due volte al giorno sciacquate e scolate le lenticchie, facendo attenzione a non lasciarle in acqua. Dopo solo un giorno o poco più inizieranno a germogliare! L'intero processo funziona meglio se i germogli non sono esposti alla luce diretta del sole, che tende a seccarli troppo.
• Continua a sciacquare e scolare le lenticchie due volte al giorno fino a quando i germogli sono lunghi circa 1/2 pollice con piccole foglie verdi che si formano alle estremità, circa tre o quattro giorni. Quando i germogli saranno belli, togliete lo schermo e rimettete il coperchio sul barattolo e conservateli in frigorifero. Si conservano per circa una settimana, Ma questo non garantisce che dureranno così a lungo!

Prova a sperimentare con le lenticchie: le possibilità sono infinite

• Puoi cambiare i sapori cuocendo le lenticchie in brodi diversi rispetto all'acqua naturale.
• Le lenticchie rosse spezzate sono utilizzate al meglio in salse, zuppe/stufati o frullate per l'uso in pastelle e prodotti da forno perché con il rivestimento del seme rimosso tendono a fondersi più facilmente negli alimenti.
• Le lenticchie intere hanno ancora il loro rivestimento di semi e quindi mantengono meglio la loro forma una volta cotte, rendendole eccellenti per insalate, lasagne o abbinate alla carne nelle ricette di hamburger.
• Il tempo stringe? Prepara le lenticchie in anticipo e porziona in porzioni da 1 tazza in contenitori ermetici: conserva nel congelatore per un massimo di tre mesi o in frigorifero per un massimo di una settimana.

Differenze nelle varietà di lenticchie

Prova a sperimentare con le lenticchie - le possibilità sono infinite

• Puoi cambiare i sapori cuocendo le lenticchie in brodi diversi rispetto all'acqua naturale.
• Le lenticchie rosse spezzate sono utilizzate al meglio in salse, zuppe/stufati o frullate per l'uso in pastelle e prodotti da forno perché con il rivestimento del seme rimosso tendono a fondersi più facilmente alimenti.
• Le lenticchie intere hanno ancora il loro rivestimento di semi e quindi mantengono meglio la loro forma una volta cotte, il che le rende eccellenti per insalate, lasagne o Abbinato alla carne nelle ricette di hamburger.
• Il tempo stringe? Prepara le lenticchie in anticipo e porziona in porzioni da 1 tazza in contenitori ermetici: conserva nel congelatore per un massimo di tre mesi o in frigorifero per un massimo di una settimana.