Quanti horderves per persona
Oggi si sentono queste voci di menu usate in modo intercambiabile, ma c'è davvero una differenza tra le due. Gli antipasti sono piccoli bocconcini serviti prima di un pasto. Possono essere caldi o freddi e in genere sono un'offerta più saporita. Questi dovrebbero essere qualcosa da mangiare prima che la cena venga servita, ma non essere così abbondanti da impedire agli ospiti di mangiare la cena vera e propria. Frutta, formaggi, salse, noci e verdure offrono uno spuntino leggero ai tuoi ospiti affamati senza riempirli troppo.
Gli antipasti, d'altra parte, tecnicamente vengono serviti al tavolo prima del pasto. Sono anche di piccole dimensioni e dovrebbero completare il pasto vero e proprio servito. Articoli come zuppe, insalate e cocktail di gamberi sarebbero tutti appropriati come antipasto o antipasto. Oggi, poiché entrambi i nomi sono usati per indicare piccoli bocconcini di cibo serviti prima o come pasto, li considereremo come appartenenti alla stessa categoria. Allora, quanto si fa bisogno? Tutto dipende da alcuni fattori:
1. A che ora del giorno è la festa?
Se stai organizzando un incontro pomeridiano, la quantità di cibo che devi offrire sarebbe inferiore rispetto a quella che avresti se dovessi organizzare il tuo evento all'ora di cena.
Se stai organizzando prima un cocktail party, la quantità di cibo che devi offrire aumenterebbe a seconda di quanto presto verrà servita la cena. Per una festa di un'ora, in genere sarebbero appropriati 4-5 morsi a persona. Per una festa di due ore, poiché le persone mangeranno di più la prima ora rispetto alla seconda, avrai comunque bisogno dei 4-5 morsi e anche di circa 2-3 in più a persona per la seconda ora, quindi un totale di 6-8 bocconi a persona.
numero arabo. Quanti tipi di antipasti?
Il numero di persone che ti aspetti determinerà quanti diversi tipi di antipasti dovresti offrire. Un errore comune che le persone commettono nel pianificare il loro menu è offrire troppe opzioni con una quantità troppo piccola di ogni. Se partecipano 25 ospiti, non pianificare 15 antipasti diversi con solo 10 morsi ciascuno. Limita il numero di antipasti effettivi e assicurati di averne abbastanza di ogni tipo per ciascuno dei tuoi ospiti. Per bilanciare il menu degli antipasti, pianifica di utilizzare una carne, un formaggio, una verdura o una frutta e un pesce o crostacei.
3. Quanti morsi a persona?
Se stai ospitando 25-35 ospiti, pianifica 3-4 bocconi a persona se in seguito deve essere servita una cena completa, o 5-7 bocconi a persona se verrà servito un pasto più leggero. Se stai organizzando una festa di 50 persone, puoi offrire da 6 a 9 articoli diversi. Le feste con più di 60-75 ospiti possono facilmente avere 9 o più oggetti senza esagerare.
4. Quanto durerà la festa?
Anche la durata della festa sarà un fattore determinante per la quantità di cibo da pianificare. Più lunga è la festa, più cibo avrai bisogno. Le persone mangeranno di più la prima ora e circa la metà per L'ora successiva quindi a seconda di quando viene servita la cena, dovrebbero essere sufficienti circa 4-7 bocconi a persona, a seconda di quanto è grande la cena. Per una cena più leggera, pianifica più antipasti, per un pasto completo, pianifica meno antipasti. Ad esempio, per un aperitivo per 25 persone, avrai bisogno di almeno 100 "pezzi" di antipasto o bocconcini totali se segue un pasto completo.
5. Verranno serviti alcolici?
L'alcol influenzerà sempre la quantità di cibo da servire e aumenta sempre la quantità, quasi raddoppiando la quantità di cibo di cui avrai bisogno. Ancora una volta, l'ora del giorno e qualsiasi cena che potrebbe seguire determineranno quanto offrire ai tuoi ospiti, quindi pianifica di più piuttosto che di meno.
6. Vengono serviti prima di un pasto o come pasto?
Gli antipasti per cena stanno diventando sempre più comuni con stazioni d'azione, stazioni di intaglio e antipasti più sostanziosi che consentono agli ospiti di socializzare e mescolare e abbinare le loro voci di menu Scelte. Se gli antipasti sostituiscono una cena vera e propria, allora per una festa di due ore, la quantità di antipasti necessaria per "sostituire" la quantità di cibo di una cena richiederebbe circa 18-20 bocconi a persona o da 4 a 5 volte di più se un pasto dovesse essere servito.