Petto di pollo al barbecue in forno
Pollo al barbecue
Ho così tante domande!
Chi può credere che sia passato un anno dall'ultimo 4 luglio?
COSA sta succedendo nel mondo?
QUANDO smetterà di volare il tempo?
DOVE sono i cuscini della mia sedia da giardino?
PERCHÉ i miei cani preferiscono dormire sul pacciame appena steso nel mio giardino invece che sulle loro cucce?
COME farò a organizzare la mia casa entro venerdì?
Ad ogni modo, cercherò le risposte a queste domande nei prossimi giorni. Per favore, accendi una candela per me. Ma nel frattempo, volevo condividere questa deliziosa ricetta per il pollo al barbecue fatto proprio nel comfort della tua cucina. Perché sai una cosa? Anche se il 4 luglio è una grande grigliata vacanza, ciò non significa che tutti:
1. Ha una griglia
2. È in grado di grigliare
3. Sa come grigliare
4. Vuole grigliare
5. Crede nella cottura alla griglia
6. Trova gioia nel grigliare
7. Gli piace sudare, tossire e peli delle braccia bruciacchiati.
Amici, questo pollo è divino. Basta chiedere a mio nipote. Era qui per la giornata di sabato quando ne ho preparato un lotto, e lui l'ha assolutamente divorato. Poi, ieri, in chiesa, si è chinato in avanti subito dopo la comunione e ha detto: "Zia Ree, penso che dovresti preparare quel pollo alla griglia il 4 luglio".
Se conosceste mio nipote, che non è mai stato particolarmente entusiasta del cibo in generale, capireste quanto fosse davvero un'approvazione clamorosa.
Versare un filo d'olio d'oliva su una teglia bordata e
usare le dita o un pennello per ricoprire la superficie della padella. (Avrai bisogno del pennello più tardi, quindi potresti anche farlo!)
Prendi delle cosce di pollo e mettile con la pelle rivolta verso il basso sulla padella.
Certo, puoi usare qualsiasi tipo di pollo che desideri. Anche le gambe sono deliziose. Ma non credo che ci sia niente di più delizioso delle cosce di pollo succose e saporite, e sono relativamente economiche, soprattutto se le acquisti in grandi confezioni famiglia. Perfetto per una folla del 4 luglio!
Asciugali tamponando con un tovagliolo di carta... Poi cospargetele con un po' di sale e pepe.
E mettili in forno a 400 gradi per circa 25 minuti. Li faccio con la pelle rivolta verso il basso per la prima fase di cottura in modo che il fondo (il lato non pelle) delle cosce abbia la possibilità di cuocere.
Ora, mentre il pollo cuoce per la prima fase, prepara la salsa barbecue. Hai diverse opzioni qui: Uno, puoi preparare la tua salsa da zero usando ketchup, zucchero di canna, aceto bianco, melassa, salsa Worcestershire, sale... cose del genere. Due, puoi Basta usare una buona salsa da una bottiglia.
Per questi, ho fatto entrambe le cose!
Versate un po' di salsa barbecue in barattolo in una casseruola.
Poi prendete un po' di marmellata di pesche...
e aggiungetela. Questo aggiunge solo un po' di sapore, dolcezza e gloriosa viscosità in più.
Poi grattugiate un paio di spicchi d'aglio! (Puoi anche tritarlo finemente e aggiungerlo.)
Ora scaldatelo a fuoco medio fino a quando non sarà molto caldo e i sapori avranno avuto la possibilità di unirsi.
Poi mettetelo da parte e aspettate che il pollo abbia finito con la sua prima fase di cottura.
I 25 minuti sono scaduti! E questo pollo, devo dire, sembra piuttosto pietoso.
Ma non sarà pietoso a lungo. Spennellare una generosa quantità di salsa su ogni coscia...
Quindi usa una spatola per raccoglierli ciascuno, facendo attenzione a non strappare il pelle. (Questo è il motivo per cui ho oliato prima la padella; evita che la pelle si attacchi alla padella.)
Capovolgili dall'altro lato in modo che la pelle sia rivolta verso l'alto.
Spennellare la salsa sul rovescio, quindi rimettere la teglia in forno per altri 7 minuti.
Togliere la teglia dal forno, spennellare altra salsa, quindi rimetterla in forno per altri 7 minuti. Poi fallo di nuovo: tiralo fuori, spennella la salsa e rimettilo in forno.
Dopo altri 7 minuti, togliete la teglia dal forno e spennellate con altra salsa, quindi alzate la fiamma a 425 e lasciate cuocere il pollo per circa 5 minuti...
fino a quando la salsa inizia a scurirsi e si possono vedere alcune aree carbonizzate qua e là.
Wow.
Puoi lasciare riposare il pollo per circa 10-15 minuti prima di servirlo, poi basta buttarlo su un piatto d'argento...
E servitelo!
Consiglio vivamente coltello e forchetta. Questi bambini sono disordinati.
(Pssst. Ricetta insalata di pasta in arrivo!)
Buon appetito, amici! Puoi fare tutto ciò di cui hai bisogno, ed è un modo super delizioso per evitare la griglia...
E mantieni intatti tutti i peli delle tue braccia.