La buccia del kiwi fa bene

La buccia del kiwi aggiunge fibre

I kiwi Zespri Green e SunGold contengono fibre sia solubili che insolubili. Zespri Green ha 4 grammi di fibre per porzione (due kiwi) nella polpa. Zespri SunGold ha circa 2 grammi di fibre per porzione (due kiwi) nella polpa e il 50% in più se mangiato con la buccia. La frazione di fibre solubili contiene quasi esclusivamente polisaccaridi pectici che hanno la capacità di trattenere l'acqua e formare gel, il che supporta il comfort digestivo. La frazione insolubile è costituita principalmente da cellulosa ed emicellulosa, che costituiscono le parti strutturali delle pareti cellulari delle piante, con piccole quantità di pectina, che aggiunge volume alle feci e facilita una digestione efficiente.

La buccia del kiwi aggiunge vitamine e minerali

Mangiare la buccia di kiwi SunGold fornisce il 34% di acido folico e il 32% in più di vitamina E alla dieta rispetto al consumo della sola polpa. Il folato è un importante Micronutriente per tutte le età, ma in particolare per le donne incinte e i neonati in crescita. La vitamina C è ottenuta in livelli molto elevati dalla polpa del kiwi SunGold e, se combinata con la vitamina E presente nella pelle, questo duo offre benefici per la salute del sistema immunitario e della salute della pelle.

Kiwi Skin e fenolici

30% del totale dei fenoli di SunGold proviene dalla pelle. I polifenolici sono un gruppo di fitonutrienti comuni presenti in molti frutti e verdure e spesso hanno benefici per la salute. I polifenoli sono antiossidanti e possono avere effetti immunostimolatori. Gli antiossidanti sono importanti per proteggerci dallo stress e dalle tensioni della vita quotidiana, come gli inquinanti ambientali e i raggi nocivi del sole.

Kiwi e allergie alimentari

L'actinidina, un enzima unico del kiwi, può essere responsabile di un piccolo numero di persone che segnalano reazioni allergiche ai kiwi. C'è 4 volte più actinidina in kiwi verdi rispetto alla nostra varietà SunGold™. Coloro che hanno lievi allergie ai kiwi verdi in genere non hanno la stessa reazione a SunGold. Ma se sei allergico ai kiwi verdi, è meglio consultare il tuo medico prima di consumare SunGold Kiwifruit.

Nota: per coloro che non hanno reazioni avverse all'actinidina, questo enzima può aiutare a migliorare la salute dell'apparato digerente scomponendo le proteine e migliorando le funzioni sia a livello gastrico che intestinale. Per lo stesso motivo, il kiwi è anche un ottimo batticarne! Ecco perché i kiwi si trovano in molte ricette di marinate.

Pelle o non pelle?

Se stai cercando maggiore praticità e nutrizione, prova a mangiare la pelle la prossima volta. Ma se questo non solletica le tue papille gustative, c'è sempre il metodo comodo e nutriente di tagliare e raccogliere con un cucchiaio. Anche così facile!